【中環平價Lunch推介】挽肉と米登陸ifc mall 套餐HK$138就食到炭火現烤新鮮和牛漢堡！

2020年創立於日本吉祥寺的「挽肉と米」，創辦人山本昇平先生為擁有近20年漢堡扒烹調經驗的職人，立志將獨一無二的完美漢堡扒體驗帶到全世界。目前於日本吉祥寺、涉谷、京都、今泉共有4家分店，同時已進軍台北、首爾，人龍絡繹不絕。     

挽肉と米只提供一款套餐：以炭火現烤的牛肉漢堡扒三件，配搭無料續添現煮白飯、味噌湯、生雞蛋、蘿蔔泥及自家製柚子醋。

三件漢堡扒都分別有三款的建議食法：
第一件，直接大口咬下，吃它的原汁原味，以及微微的黑椒味；
第二件，店員會拿出蘿蔔泥及自家製柚子醋，清新的味道，一解油膩，讓你可以吃下去
第三件，可以配搭生雞蛋享用，或自製美味多汁的生蛋拌飯

玻璃房內，店員會用人手迅速俐落地反覆拍打絞肉塑形，以降低手掌溫度帶來的影響，牛肉都是100%日本貨新鮮現絞，每天早上於低溫挽肉室絞製當日所需份量，每個步驟都完整保留並呈現牛肉的鮮味。   

與日本店一樣採用炭火燒烤，每個漢堡扒做成90g的小份量，師傅會邊觀察客人的用餐速度逐件烤製，烤好下一秒隨即送到面前，保證食到的每一件都是熱辣辣的現烤美味！

叫得挽肉と米，米飯當然是另一重點！與日本店相同的大型羽釜鍋煮飯，米粒在鍋內能均勻受熱，變得鬆軟可口。而四個羽釜鍋不斷輪流烹煮白飯，因此無論是第一、第二還是第三碗白飯，都是新鮮現煮。 而且可以無限任添，絕對夠飽足！

但筆者覺得挽肉と米，最無可取替的，一定是他們自家調製的多款特色配料醬汁，包括：生醬油、青唐辛子鹽漬檸檬、油漬青唐辛子、MOU先生的特製麻辣粉、椒麻醬、香炸蒜碎、梅子醋漬白菜和豆拌醬油可。

生醬油最適合配雞蛋享用，喜歡吃辣的朋友一定不可錯過油漬青唐辛子！而豆拌醬油最適合配白飯，好味得隨時可以吃多兩碗！

第二樣很多人擔心的問題，新開的挽肉と米會不會排隊排到癲？

預計初開業期間，挽肉と米每天上午11時開始派發號碼票順序入座，每天派大約300張號碼票，每票最多2位，取得號碼票後可自由活動，掃瞄號碼票上的QR code即可查看叫號情況。

而集團也提供網上預約系統，每次最多可預約4位，預約成功後將收到系統確認電郵！

挽肉と米 香港1号店 [網上預訂]
地址： 中環國際金融中心ifc mall 4樓平台4011號店
營業時間： 星期一至日，上午11時至晚上10時