飲茶好去處 2022｜香港10個必食點心推介 任食點心放題、5星級酒店、米芝蓮餐廳！

星宴中餐廳
很喜歡位於香港W酒店一樓的星宴中餐廳，沒有中餐廳傳統的金碧輝煌，反而用了現代手法，重新鉤劃出香港街道的特色風貌。餐廳由中菜部總廚陳忠秋師傅主理，供應多款正宗廣東菜餚，包括特色點心、各款傳統及新鮮海鮮菜式，採用南方傳統烹調方法。這裡推介幾款必試的點心。

「南瓜蟹肉金魚餃」（$42一件）餃子皮搓得平均，加上南瓜蓉製成金魚斑點，沒有一口粉的感覺。晶瑩剔透，餡料是滿滿的鮮拆蟹肉及南瓜茸，味覺視覺同樣滿足。「鳳尾蝦多士」（$88三件）色澤金黃，毫不過火，咬下去沒有油膩感，清脆聲音在口中響起，非常滋味。「胡蘿蔔咸水角」（$68三件）小紅蘿蔔賣相別緻，味道也是同樣的實在好味。脆面酥化可口，中層餡料刴得幼細軟糯，味道豐富。

「荔枝柴炭香燒雞」（$628一隻/$338半隻）雞皮烤得香脆，每口都有淡淡的荔枝柴香氣，雞肉恰到好處，試了幾個部位，肉質依然嫩滑，已是近年食過較有水準的了。「羊肚菌鮮竹笙蒸千葉豆腐」（$368）豆味清香而不濃烈、配上鮮竹笙、羊肚菌、令飽膩感一掃而空。

「貴妃海蝦泡飯」（$450）是多飽也絕不能錯過的，單是看著將脆米倒入熱烘烘的湯頭裡，滋滋作響，感覺很治癒。飯粒蘸滿鮮甜湯汁，貴妃湯濃郁芳香，配上爽彈的蝦仁和脆卜卜的脆米，在口腔裡奏起美妙的交響樂。

星宴中餐廳

地址：柯士甸道1號香港W酒店一樓

電話：3717 2848

地圖：https://bit.ly/3vIYRjO

天龍軒 Tin Lung Heen
相信我，坐在香港麗思卡爾頓酒店這米芝蓮二星的天龍軒裡用餐，你可以用一個全新角度去享受中菜。回到正題，老實說，signature點心很多，也是當你從未來過地去介紹。

「番茄帶子腐皮卷」不是一般腐皮卷的質感，細問之下原來是把腐皮卷煎完再後加炸漿去炸，口感更脆，內裡的番茄和珍寶帶子相對清新，整體感覺非常平衡。「薑絲星斑燒賣」體形較大，對於求飽求實在的男士絕對是福音，燒賣同時賣相精緻，外皮軟滑，加上內裡綿滑的星斑魚肉餡料，味道鮮美。招牌的「中東吉品鮑魚酥」劉秉雷師傅用上原隻中東吉品乾鮑，和法國牛油焗製，配以濃郁燒鵝肉，加上自家調製鮑魚燒鵝汁，美味非常。

「三文魚子螺肉鳳眼餃」光亮皮薄，隱約可見內裡蝦肉餡料，三文魚籽的點綴令鳳眼餃形態更精緻玲瓏，鹹鮮可口，三文魚籽下的蝦仁爽口彈牙，很得歡心。「馬蹄和牛鹹水角」餡料出奇地匹配，甚有驚喜。「蝦芝麻韭黃煎餡餅」用上新鮮甜蝦製作餡餅，特別滋味。

「窩貼大蝦多士」大蝦開邊再放麵包上炸好，爽甜的蝦肉跟鬆脆的麵包在口感上是絕配。做得脆口乾爽，沒有積聚多餘的油份，與表面甘黃，內餡彈牙鮮美的蝦膠結合。

「蜜燒西班牙黑豚肉叉燒」也是一絕，天龍軒團隊用上伊比利亞豬，這種豬用橡果餵飼放養，肉味本身就比一般豬肉更加濃郁，又特別選用肩膊部位，貪其脂肪比例適中。吃落口感軟滑、外層蜜糖甜度剛好，入口非常香，配白飯一流。

對，任你多飽，都不要錯過最後的「香芒楊枝甘露」。

天龍軒 Tin Lung Heen

地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓

電話：2263 2270

營業時間：星期一至日中午12時至下午2時半及下午6時至9時

地圖：https://bit.ly/362Hv7U

潤 Rùn
香港瑞吉酒店的中餐廳「潤」和L’Envol一樣，開業一年，已經躋身米芝蓮一星之列。餐廳由入行30年的洪志光師傅主理，他曾在多家著名食府擔任主廚，擅長將傳統粵菜精粹與現代烹調方法、西式擺盤結合，炮製出新派又不失經典風味的粵菜佳餚。

餐廳有很多造型精緻卻美食實在的點心，這裡就推介幾款最signature的給大家吧！「錦繡球黑椒和牛酥」洪師傅以黑椒搭配澳洲M9和牛，微辣惹味，酥皮口感鬆脆，黑白雙色的賣相亦富有心思。「金蒜龍蝦春卷」龍蝦內餡新鮮矜貴當然是吸引，但更欣賞的是那Waffle皮的創意，一口咬下聲音清脆玲瓏，教人興奮。「娘惹辣鹹水角」的可愛青蘋果造型，非常討人歡心，外皮煙韌不油，內裡帶上東南亞香料的內餡挺醒胃，而墊底的楓葉薯片，絕對感受到師傅用心的製作。

還有胃口的話，不妨多點「香草蟹肉焗菠蘿包」，試管上放有荷蘭汁配吃，菠蘿包面層酥香質感十分出色，內裡的香草蟹肉鮮而不膩，是最好用來收尾的點心。最後的私心推介 —— 「椰果石榴甘露」，不是每次去都能點到的，祝你好運。

潤 Rùn

地址：灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店2樓

電話：2138 6808

營業時間：星期一至日中午12時至下午2時半及下午6時至10時半。

地圖：https://bit.ly/33LjeQI

香宮 Shang Palace
九龍香格里拉大酒店香宮9月的全新單點菜單固然吸引，但點心環節都不容忽視。這次餐廳就推出週末午市點心套餐，供應不同巧手點心和精緻單點美食。套餐包括蘋果木煙燻素鵝拼脆皮燒腩仔、金瑤蛋煎糯米雞、香芒布甸，當然還有一系列香宮點心精選 — 筍尖鮮蝦餃，香茜火鴨煎粉果，香宮鮑魚雞粒酥，梨香豚肉咸水角，豉油王香煎腸粉。重點是，餐廳有早鳥優惠價，只要中午12時前結賬離座，就可以優惠價每位HK$228享用點心套餐。不錯吧？早起的鳥兒有點心吃！

香宮 Shang Palace

地址：尖沙咀東麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層

電話：2733 8754

營業時間：即日起至2020年11月30日星期六、日及公眾假期午市時段

價錢：「香宮週末午市點心套餐早鳥優惠」中午12時前結賬離座可以早鳥優惠價每位HK$228享用點心套餐（原價每位HK$388），另收加一服務費。

地圖：https://bit.ly/3cjzcp8

逸東軒 Yat Tung Heen
Eaton HK逸東軒的點心優惠一向極受歡迎，餐廳現在特意延長星級點心優惠，逢星期一至五、早上11時至下午4時期間，只需以HK$38起便可品嚐多款手工點心，如筍尖鮮蝦餃、帶子蒸燒賣、脆皮流沙包等，隨時品嚐星級點心！

個人最推介蜂巢海鮮芋角、脆皮流沙包及春風得意脆皮拉腸粉。 除了一系列即叫即製的星級點心，更有多款大廚推介，必試大大粒的龍蝦餃皇，還有矜貴的原隻鮑魚雞粒酥。

逸東軒 Yat Tung Heen

地址：彌敦道380號Eaton HK B2樓層

電話：2710 1093

營業時間：星期一至五早上11時至下午4時

地圖：https://bit.ly/32R7Cwi

天外天 Above & Beyond
唯港薈Hotel Icon的中菜廳天外天Above & Beyond，是我近期的至愛。位置方便，坐位舒適，居高臨下，食著一盅兩件，欣賞維港景色，特別寫意。重點還是點心，廚師團隊在傳統美味之上添加不過火的嶄新元素，吃得出巧手廚藝，同時實在美味。

推介點心有「三文魚子玉龍翡翠餃」以翠綠色的透薄外皮包裹著爽口彈牙的龍蝦肉作餡料，清甜鮮味配以三文魚子，啖啖矜貴滋味。金黃香脆的「脆皮松露鮮蝦卷」把鮮蝦及松露兩者糅合恰到好處，令人再三回味。「溏心鵪鶉蛋燒賣」傅手利用鵪鶉蛋的獨特蛋香，加入每天新鮮手工即製的招牌燒賣，充滿地道風味，絕對是手工之作。天外天延長了週末及公眾假期的點心供應時段，不用匆匆忙忙，就慢慢享受點心，過個完美的下午。

天外天 Above & Beyond

地址：尖沙咀東部科學館道28樓

電話：3400 1318

營業時間：星期六日上午11時半至下午3時半

地圖：http://shorturl.at/bhyES

彤福軒 The Legacy House
香港瑰麗酒店彤福軒中菜行政總廚李志偉與團隊，推出了超過17款由經典演化成摩登的精緻午市點心，每款點心都盡顯細節，包括「順德拆魚餃」，以全人手勾畫的精緻花紋，製成逼真的錦鯉造型；透出紅色的「XO醬星斑菜苗餃」，由師傳巧妙地以辣椒絲擺放如玫瑰綻放，口感無可比擬，同時滿足視覺和味覺享受。

這次點心系列，個人認為黑松露獨特香氣提昇層次的「黑松露竹笙上素餃」更是必食之選；多汁鮮甜的「黑魚籽龍蝦餃」以人手包裹固定龍蝦肉的外皮，頂端配上奢華魚子醬和金箔等頂級食材，盡顯彤福軒對每處細節的講究。2020年10月5日至29日期間，逢星期一至四於午市時段蒞臨彤福軒主餐廳享用點心，每人平均消費滿HK$450或以上即可免費享用招牌中式甜品如「楊枝甘露」和「大良炸鮮奶」，為中式饗宴畫上完美句號。

彤福軒 The Legacy House

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓

電話：3891 8732

營業時間：中午12時至下午2時半；晚上6時至10時半（9月29日起）

地圖：https://bit.ly/3iSpzR1

萬豪金殿 Man Ho Chinese Restaurant
香港JW萬豪酒店旗下的中菜廳萬豪金殿，自從翻新後，一直都是朋友之間聚腳碰頭的好地方。位置方便，裝修典雅，掌勺的中菜行政總廚鄧家濠Jayson非常友善，重點是，他的出品水準一流。大家對這裡的菜單一定不會比我陌生，「金影玉玲瓏」、「海苔軟浸黃皮老虎扒」、「八珍醬方肉」等等，但這次就專注講點心。

「萬豪金魚餃」選用新鮮星斑，肉質彈牙，拆肉後加入生蟹黃及芫茜，弄成金魚形狀蒸熟。另一招牌「金殿乾鮑魚酥」則用上原隻50頭南非乾鮑魚，味道濃郁，與配料雞髀菇粒、雞肉粒、羊肚菌及甘筍粒等互相配合，增添口感。提提你，這兩款都是每日午膳和晚膳時段限量供應的，不想錯過就預早打來吧！

萬豪金殿 Man Ho Chinese Restaurant

地址：金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓

電話：2810 8366

營業時間：星期一至五中午12時至下午3時及下午6時至10時半；星期六、日上午11時半至下午3時及下午6時至11時半

地圖：https://bit.ly/3mOoSdw

金葉庭 Golden Leaf
金鐘港麗酒店中菜廳金葉庭的周末早晨點心任點任吃，絕對是不能錯過！這次點心優惠包括了超過20款精美手工點心及甜品，回本推介有特製鮑魚燒賣皇、灌湯上海小籠包、梅菜豆漿叉燒包和杏香炸蝦筒等。另外，七款棈選尊貴點心（需另收費）如金箔蝦餃、燒汁和牛生煎、金鋼炸蠔卷等，為週末早添上豪華滋味。

金葉庭 Golden Leaf

地址：金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店大堂低座LL層

電話：2521 3838

營業時間：星期六、日及公眾假期上午9時至11時

價錢：每位HK$288起（茶芥另加HK$28及每桌汁醬HK$40)

地圖：https://bit.ly/3hZ3puS

都爹利會館 Duddell’s
米芝蓮一星的Duddell’s點心任食載譽歸來！行政總廚李文龍師傅推出以80年代為主題懂得晚市懷舊點心任點任食好評如潮，即日起每位只需HK$298+10%，便可無限量享用超過三十款懷舊點心、街頭小食和甜品。

任點任食餐單包括多款手工精製的傳統港式點心如荀尖鮮蝦餃、潮州蒸粉粿、自家製XO醬蒸排骨及醬皇蒸鳳爪等。每日新鮮焗製的點心包括：叉燒餐包和傳統蛋撻，食客另可品嘗多款香港地道的街頭美食如碗仔翅，以及以魚蛋、白蘿蔔和魷魚炮製而成的咖哩三寶。甜品方面，選擇有懷舊的白糖糕和芝麻卷等。

另外，餐廳的週末點心早午餐（成人每位HK$588＋10%，小童每位HK$250＋10%）亦已同步回歸，逢星期六、星期日及公眾假期供應，大家可無限量點選餐廳每天新鮮製作的招牌點心，並由侍者為您送到檯上。早午餐精選美食包括：紅油抄手、鮮蝦炸雲吞、海鮮酸辣羹、雞茸粟米羹，以及多款美味主菜如北京烤鴨、沙薑京蔥炒牛柳條及宮保蝦仁等。飯麵選擇包括松子菠蘿雞粒炒飯、豚肉炆伊麵，而甜品則有生磨蛋白杏仁茶和椰汁紅豆糕等，款款都讓人無法抗拒。

都爹利會館 Duddell’s

地址：中環都爹利街一號上海灘3樓及4樓

電話：2525 9191

營業時間：「都爹利會館懷舊點心夜」逢星期一至星期四，下午5時半至晚上8時半供應，每檯限時90分鐘；「週末點心早午餐」逢星期六、星期日及公眾假期中午12時至下午3時以及下午4時半至晚上7時半。

地圖：https://bit.ly/32SnsqQ