2021香港10個必食點心推介的飲茶好去處 任食點心放題、5星級酒店、米芝蓮餐廳!

Esquire HK - Anton Kwan
  • LAST UPDATE : 05 May 2021

中菜特別是粵菜中,點心絕對是香港人最愛之一。《Esquire》集合全香港10個必食點心的優惠推介,由任食點心放題、點心專門店,到5星級酒店、米芝蓮餐廳都有!記得以下的飲茶好去處,就訂枱去食一盅兩件!

香港W酒店 星宴中餐廳

星宴中餐廳
很喜歡位於香港W酒店一樓的星宴中餐廳,沒有中餐廳傳統的金碧輝煌,反而用了現代手法,重新鉤劃出香港街道的特色風貌。餐廳由中菜部總廚陳忠秋師傅主理,供應多款正宗廣東菜餚,包括特色點心、各款傳統及新鮮海鮮菜式,採用南方傳統烹調方法。這裡推介幾款必試的點心。

香港W酒店 星宴中餐廳

「南瓜蟹肉金魚餃」($42一件)餃子皮搓得平均,加上南瓜蓉製成金魚斑點,沒有一口粉的感覺。晶瑩剔透,餡料是滿滿的鮮拆蟹肉及南瓜茸,味覺視覺同樣滿足。「鳳尾蝦多士」($88三件)色澤金黃,毫不過火,咬下去沒有油膩感,清脆聲音在口中響起,非常滋味。「胡蘿蔔咸水角」($68三件)小紅蘿蔔賣相別緻,味道也是同樣的實在好味。脆面酥化可口,中層餡料刴得幼細軟糯,味道豐富。

香港W酒店 星宴中餐廳

「荔枝柴炭香燒雞」($628一隻/$338半隻)雞皮烤得香脆,每口都有淡淡的荔枝柴香氣,雞肉恰到好處,試了幾個部位,肉質依然嫩滑,已是近年食過較有水準的了。「羊肚菌鮮竹笙蒸千葉豆腐」($368)豆味清香而不濃烈、配上鮮竹笙、羊肚菌、令飽膩感一掃而空。

香港W酒店 星宴中餐廳

「貴妃海蝦泡飯」($450)是多飽也絕不能錯過的,單是看著將脆米倒入熱烘烘的湯頭裡,滋滋作響,感覺很治癒。飯粒蘸滿鮮甜湯汁,貴妃湯濃郁芳香,配上爽彈的蝦仁和脆卜卜的脆米,在口腔裡奏起美妙的交響樂。

星宴中餐廳

地址:柯士甸道1號香港W酒店一樓

電話:3717 2848

地圖:https://bit.ly/3vIYRjO

天龍軒 Tin Lung Heen

天龍軒 Tin Lung Heen
相信我,坐在香港麗思卡爾頓酒店這米芝蓮二星的天龍軒裡用餐,你可以用一個全新角度去享受中菜。回到正題,老實說,signature點心很多,也是當你從未來過地去介紹。

天龍軒 Tin Lung Heen

「番茄帶子腐皮卷」不是一般腐皮卷的質感,細問之下原來是把腐皮卷煎完再後加炸漿去炸,口感更脆,內裡的番茄和珍寶帶子相對清新,整體感覺非常平衡。「薑絲星斑燒賣」體形較大,對於求飽求實在的男士絕對是福音,燒賣同時賣相精緻,外皮軟滑,加上內裡綿滑的星斑魚肉餡料,味道鮮美。招牌的「中東吉品鮑魚酥」劉秉雷師傅用上原隻中東吉品乾鮑,和法國牛油焗製,配以濃郁燒鵝肉,加上自家調製鮑魚燒鵝汁,美味非常。

天龍軒 Tin Lung Heen

「三文魚子螺肉鳳眼餃」光亮皮薄,隱約可見內裡蝦肉餡料,三文魚籽的點綴令鳳眼餃形態更精緻玲瓏,鹹鮮可口,三文魚籽下的蝦仁爽口彈牙,很得歡心。「馬蹄和牛鹹水角」餡料出奇地匹配,甚有驚喜。「蝦芝麻韭黃煎餡餅」用上新鮮甜蝦製作餡餅,特別滋味。

天龍軒 Tin Lung Heen

「窩貼大蝦多士」大蝦開邊再放麵包上炸好,爽甜的蝦肉跟鬆脆的麵包在口感上是絕配。做得脆口乾爽,沒有積聚多餘的油份,與表面甘黃,內餡彈牙鮮美的蝦膠結合。

「蜜燒西班牙黑豚肉叉燒」也是一絕,天龍軒團隊用上伊比利亞豬,這種豬用橡果餵飼放養,肉味本身就比一般豬肉更加濃郁,又特別選用肩膊部位,貪其脂肪比例適中。吃落口感軟滑、外層蜜糖甜度剛好,入口非常香,配白飯一流。

天龍軒 Tin Lung Heen

對,任你多飽,都不要錯過最後的「香芒楊枝甘露」。

天龍軒 Tin Lung Heen

地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓

電話:2263 2270

營業時間:星期一至日中午12時至下午2時半及下午6時至9時

地圖:https://bit.ly/362Hv7U

潤 Rùn

潤 Rùn
香港瑞吉酒店的中餐廳「潤」和L’Envol一樣,開業一年,已經躋身米芝蓮一星之列。餐廳由入行30年的洪志光師傅主理,他曾在多家著名食府擔任主廚,擅長將傳統粵菜精粹與現代烹調方法、西式擺盤結合,炮製出新派又不失經典風味的粵菜佳餚。

潤 Rùn

餐廳有很多造型精緻卻美食實在的點心,這裡就推介幾款最signature的給大家吧!「錦繡球黑椒和牛酥」洪師傅以黑椒搭配澳洲M9和牛,微辣惹味,酥皮口感鬆脆,黑白雙色的賣相亦富有心思。「金蒜龍蝦春卷」龍蝦內餡新鮮矜貴當然是吸引,但更欣賞的是那Waffle皮的創意,一口咬下聲音清脆玲瓏,教人興奮。「娘惹辣鹹水角」的可愛青蘋果造型,非常討人歡心,外皮煙韌不油,內裡帶上東南亞香料的內餡挺醒胃,而墊底的楓葉薯片,絕對感受到師傅用心的製作。

潤 Rùn

還有胃口的話,不妨多點「香草蟹肉焗菠蘿包」,試管上放有荷蘭汁配吃,菠蘿包面層酥香質感十分出色,內裡的香草蟹肉鮮而不膩,是最好用來收尾的點心。最後的私心推介 —— 「椰果石榴甘露」,不是每次去都能點到的,祝你好運。

潤 Rùn

地址:灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店2樓

電話:2138 6808

營業時間:星期一至日中午12時至下午2時半及下午6時至10時半。

地圖:https://bit.ly/33LjeQI

香宮 Shang Palace

香宮 Shang Palace
九龍香格里拉大酒店香宮9月的全新單點菜單固然吸引,但點心環節都不容忽視。這次餐廳就推出週末午市點心套餐,供應不同巧手點心和精緻單點美食。套餐包括蘋果木煙燻素鵝拼脆皮燒腩仔、金瑤蛋煎糯米雞、香芒布甸,當然還有一系列香宮點心精選 — 筍尖鮮蝦餃,香茜火鴨煎粉果,香宮鮑魚雞粒酥,梨香豚肉咸水角,豉油王香煎腸粉。重點是,餐廳有早鳥優惠價,只要中午12時前結賬離座,就可以優惠價每位HK$228享用點心套餐。不錯吧?早起的鳥兒有點心吃!

香宮 Shang Palace

香宮 Shang Palace

地址:尖沙咀東麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層

電話:2733 8754

營業時間:即日起至2020年11月30日星期六、日及公眾假期午市時段

價錢:「香宮週末午市點心套餐早鳥優惠」中午12時前結賬離座可以早鳥優惠價每位HK$228享用點心套餐(原價每位HK$388),另收加一服務費。

地圖:https://bit.ly/3cjzcp8

逸東軒 Yat Tung Heen

逸東軒 Yat Tung Heen
Eaton HK逸東軒的點心優惠一向極受歡迎,餐廳現在特意延長星級點心優惠,逢星期一至五、早上11時至下午4時期間,只需以HK$38起便可品嚐多款手工點心,如筍尖鮮蝦餃、帶子蒸燒賣、脆皮流沙包等,隨時品嚐星級點心!

逸東軒 Yat Tung Heen

個人最推介蜂巢海鮮芋角、脆皮流沙包及春風得意脆皮拉腸粉。 除了一系列即叫即製的星級點心,更有多款大廚推介,必試大大粒的龍蝦餃皇,還有矜貴的原隻鮑魚雞粒酥。

逸東軒 Yat Tung Heen

地址:彌敦道380號Eaton HK B2樓層

電話:2710 1093

營業時間:星期一至五早上11時至下午4時

地圖:https://bit.ly/32R7Cwi

天外天 Above & Beyond

天外天 Above & Beyond
唯港薈Hotel Icon的中菜廳天外天Above & Beyond,是我近期的至愛。位置方便,坐位舒適,居高臨下,食著一盅兩件,欣賞維港景色,特別寫意。重點還是點心,廚師團隊在傳統美味之上添加不過火的嶄新元素,吃得出巧手廚藝,同時實在美味。

天外天 Above & Beyond

推介點心有「三文魚子玉龍翡翠餃」以翠綠色的透薄外皮包裹著爽口彈牙的龍蝦肉作餡料,清甜鮮味配以三文魚子,啖啖矜貴滋味。金黃香脆的「脆皮松露鮮蝦卷」把鮮蝦及松露兩者糅合恰到好處,令人再三回味。「溏心鵪鶉蛋燒賣」傅手利用鵪鶉蛋的獨特蛋香,加入每天新鮮手工即製的招牌燒賣,充滿地道風味,絕對是手工之作。天外天延長了週末及公眾假期的點心供應時段,不用匆匆忙忙,就慢慢享受點心,過個完美的下午。

天外天 Above & Beyond

天外天 Above & Beyond

地址:尖沙咀東部科學館道28樓

電話:3400 1318

營業時間:星期六日上午11時半至下午3時半

地圖:http://shorturl.at/bhyES

彤福軒 The Legacy House

彤福軒 The Legacy House
香港瑰麗酒店彤福軒中菜行政總廚李志偉與團隊,推出了超過17款由經典演化成摩登的精緻午市點心,每款點心都盡顯細節,包括「順德拆魚餃」,以全人手勾畫的精緻花紋,製成逼真的錦鯉造型;透出紅色的「XO醬星斑菜苗餃」,由師傳巧妙地以辣椒絲擺放如玫瑰綻放,口感無可比擬,同時滿足視覺和味覺享受。

彤福軒 The Legacy House

這次點心系列,個人認為黑松露獨特香氣提昇層次的「黑松露竹笙上素餃」更是必食之選;多汁鮮甜的「黑魚籽龍蝦餃」以人手包裹固定龍蝦肉的外皮,頂端配上奢華魚子醬和金箔等頂級食材,盡顯彤福軒對每處細節的講究。2020年10月5日至29日期間,逢星期一至四於午市時段蒞臨彤福軒主餐廳享用點心,每人平均消費滿HK$450或以上即可免費享用招牌中式甜品如「楊枝甘露」和「大良炸鮮奶」,為中式饗宴畫上完美句號。

彤福軒 The Legacy House

彤福軒 The Legacy House

地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓

電話:3891 8732

營業時間:中午12時至下午2時半;晚上6時至10時半(9月29日起)

地圖:https://bit.ly/3iSpzR1

萬豪金殿 Man Ho Chinese Restaurant

萬豪金殿 Man Ho Chinese Restaurant
香港JW萬豪酒店旗下的中菜廳萬豪金殿,自從翻新後,一直都是朋友之間聚腳碰頭的好地方。位置方便,裝修典雅,掌勺的中菜行政總廚鄧家濠Jayson非常友善,重點是,他的出品水準一流。大家對這裡的菜單一定不會比我陌生,「金影玉玲瓏」、「海苔軟浸黃皮老虎扒」、「八珍醬方肉」等等,但這次就專注講點心。

萬豪金殿 Man Ho Chinese Restaurant

「萬豪金魚餃」選用新鮮星斑,肉質彈牙,拆肉後加入生蟹黃及芫茜,弄成金魚形狀蒸熟。另一招牌「金殿乾鮑魚酥」則用上原隻50頭南非乾鮑魚,味道濃郁,與配料雞髀菇粒、雞肉粒、羊肚菌及甘筍粒等互相配合,增添口感。提提你,這兩款都是每日午膳和晚膳時段限量供應的,不想錯過就預早打來吧!

萬豪金殿 Man Ho Chinese Restaurant

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓

電話:2810 8366

營業時間:星期一至五中午12時至下午3時及下午6時至10時半;星期六、日上午11時半至下午3時及下午6時至11時半

地圖:https://bit.ly/3mOoSdw

金葉庭 Golden Leaf

金葉庭 Golden Leaf
金鐘港麗酒店中菜廳金葉庭的周末早晨點心任點任吃,絕對是不能錯過!這次點心優惠包括了超過20款精美手工點心及甜品,回本推介有特製鮑魚燒賣皇、灌湯上海小籠包、梅菜豆漿叉燒包和杏香炸蝦筒等。另外,七款棈選尊貴點心(需另收費)如金箔蝦餃、燒汁和牛生煎、金鋼炸蠔卷等,為週末早添上豪華滋味。

金葉庭 Golden Leaf

金葉庭 Golden Leaf

地址:金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店大堂低座LL層

電話:2521 3838

營業時間:星期六、日及公眾假期上午9時至11時

價錢:每位HK$288起(茶芥另加HK$28及每桌汁醬HK$40)

地圖:https://bit.ly/3hZ3puS

都爹利會館 Duddell’s

都爹利會館 Duddell’s
米芝蓮一星的Duddell’s點心任食載譽歸來!行政總廚李文龍師傅推出以80年代為主題懂得晚市懷舊點心任點任食好評如潮,即日起每位只需HK$298+10%,便可無限量享用超過三十款懷舊點心、街頭小食和甜品。

任點任食餐單包括多款手工精製的傳統港式點心如荀尖鮮蝦餃、潮州蒸粉粿、自家製XO醬蒸排骨及醬皇蒸鳳爪等。每日新鮮焗製的點心包括:叉燒餐包和傳統蛋撻,食客另可品嘗多款香港地道的街頭美食如碗仔翅,以及以魚蛋、白蘿蔔和魷魚炮製而成的咖哩三寶。甜品方面,選擇有懷舊的白糖糕和芝麻卷等。

都爹利會館 Duddell’s

另外,餐廳的週末點心早午餐(成人每位HK$588+10%,小童每位HK$250+10%)亦已同步回歸,逢星期六、星期日及公眾假期供應,大家可無限量點選餐廳每天新鮮製作的招牌點心,並由侍者為您送到檯上。早午餐精選美食包括:紅油抄手、鮮蝦炸雲吞、海鮮酸辣羹、雞茸粟米羹,以及多款美味主菜如北京烤鴨、沙薑京蔥炒牛柳條及宮保蝦仁等。飯麵選擇包括松子菠蘿雞粒炒飯、豚肉炆伊麵,而甜品則有生磨蛋白杏仁茶和椰汁紅豆糕等,款款都讓人無法抗拒。

都爹利會館 Duddell’s

地址:中環都爹利街一號上海灘3樓及4樓

電話:2525 9191

營業時間:「都爹利會館懷舊點心夜」逢星期一至星期四,下午5時半至晚上8時半供應,每檯限時90分鐘;「週末點心早午餐」逢星期六、星期日及公眾假期中午12時至下午3時以及下午4時半至晚上7時半。

地圖:https://bit.ly/32SnsqQ

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