【尖沙咀扒房】希戈餐廳「由頭吃到尾」全牛宴 塔斯曼尼亞上乘無添加牛肉

是次餐廳助理行政總廚戴亦珩先生所選用的全草飼牛肉嚴選源自澳洲塔斯曼尼亞格津角，當地農夫主張以放牧友善飼養牛隻，除了獲得人道農場認證之餘，這些在廣闊的草地上長大的牛隻更加從未接受任何添加激素或抗生素，保留最天然的肉質鮮味。

菜單首先有開胃菜的 HK$208 牛臉頰及牛舌批配上與牛舌非常匹配的拉維醬及醃櫻桃蘿蔔，口感和諧優雅。接着有溫暖身心的 HK$188 黑松露牛尾清湯，賞心悅目之餘讓身體暖意濃濃。 而焦點主菜則是席前自選牛扒。客人於席上挑選當日精選牛肉部位（如T骨扒、牛肋眼扒或西冷牛排等)）及份量，廚師以百里香蒜頭橄欖油輕輕調味，為牛肉提升鮮味，每一口都是極致味覺享受。

除了牛扒，其餘 HK$688 菜式分別有奢華豐富的牛柳釀法式牛油軟包及香煎鴨肝伴黑松露蘑菇濃醬、肉質鮮甜細緻炒牛腹排及別具風味的俄式炒牛肉片，把牛肉的魅力「由頭到尾」發揮得淋漓盡致。

地址︰ 尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂樓層
電話︰ +852 3721 7733
訂座： https://bit.ly/49vuOQU
另設加一服務費。