【尖沙咀新餐廳】原田治OSAMU GOODS首間海外主題餐廳Slow Cow登陸K11 主打慢煮熟成牛肉飯
- 26 Feb 2024
最近K11 Art Mall新開了一間以木系的日系美式復古風格餐廳，原來是由平日主打文青咖啡室HOW to live well團隊打造，他們聯乘日本插畫大師原田治人氣品牌OSAMU GOODS開設的首間海外主題餐廳Slow Cow，以慢煮熟成牛肉飯為主打，店內裝潢以日系美式復古風格為主調，亦處處能發現 OSAMU GOODS 可愛角色的蹤影！Slow Cow 以傳統日式生雞蛋牛丼為靈感，研發出自家招牌牛肉飯，而且價錢大眾化，最適合與朋友放工聚會，或是一個人好好吃一餐。
招牌菜慢煮熟成牛肉飯（HK$88起），採用產自美國的優質牛肉，於溫度2-4度及濕度70-75度環境下自家熟成21日，專人每隔3日就會檢查一次，確保肉質和熟成進度合乎理想。熟成過後再以60度慢煮一小時，嚴格控制牛肉生熟程度，每片皆極具肉香，口感滑溜軟嫩。而自家製鮮忌廉則是每日新鮮人手製作，味帶微甜，中和味道較濃的牛肉及醬汁，令牛肉飯整體味道更清爽輕盈。
配上日本蘭王或夢王雞蛋及自家製鮮忌廉，鮮忌廉味帶微甜，中和味道較濃的牛肉及醬汁，令牛肉飯整體味道更清爽輕盈。
除了可自選肉類之外，主食亦有豐富選擇滿足不同需要，例如將白飯轉為用慢火爆香蒜粒及洋蔥，再加醬油以猛火炒成的蒜香醬油炒飯；或者味道較輕怡，飯粒甘香，健康之選的淡麗蛋白炒飯。
另外亦可選配混和蕃茄、洋蔥及香蒜，以3小時煮成的自家製蕃茄醬洋蔥意粉，酸甜度適中，開胃又好味。最後再加上不同配料與醬汁，例如以免治熟成牛肉熬製而成的自家製墨西哥肉醬，以及紅酒照燒汁、芥末籽肉汁、香燈肉汁、咖喱蛋黃醬等等，每一次到訪都可以品嘗全新口味！
頂級美國三角脊扒牛肉飯（HK$126起），採用美國優質三角脊扒牛肉，極之濃郁的肉味配合香辛芥末籽肉汁，拼配出頂級美味的牛肉飯。
慢煮北海道四元豚飯（HK$88起），用上與牛肉同樣的慢煮方法，約七成熟的北海道四元豚肉質鮮嫩無比，除了配以人手製鮮忌廉與濃郁蛋黃，還加配微辣咖喱蛋黃醬，份外惹味吸引。
自家手打牛肉餅配蕃茄醬洋蔥意粉（HK$88起），牛肉餅用上熟成牛肉手打而成，肉味更濃香，肉汁豐盈。配上以3小時特調煮成的蕃茄醬及意粉，混和蕃茄、洋蔥及香蒜，酸甜度適中，開胃又好味。
慢煮熟成牛肉芝士漢堡（HK$82），當招牌慢煮熟成牛肉遇上外脆內軟的麵包，再配上經典脆炸薯條，完美呈現美日融合的復古風味，絕對是下午茶首選！
日式唐揚炸雞（HK$48），是大人小孩都愛的經典美食炸物，雞肉炸到外脆内軟，肉汁相當豐富！
店內有大量原田治筆下經典角色OSAMU GOODS插畫，可能年輕的一代未必有所認識，原田治畢業於多摩美術大學設計系，是日本當代最具代表性的插畫師之一，畫風完美融合日本傳統風格以及創新的當代設計元素，更被認為有份奠定日本「可愛文化」。原田治於1976年創立個人品牌 OSAMU GOODS，參照英國古老童謠《Mother Goose》設計出共12個角色，當中最標誌性的就是Jack 和 Jill，這對小男孩和小女孩俘虜了世界各地不少粉絲的心，成為了 OSAMU GOODS 系列中備受喜愛的一對。
從餐廳標誌、餐牌、碗碟，都會發現OSAMU GOODS 角色的蹤影，令餐廳的日系美式復古主題更突出，各位喜歡日本文化與美食的朋友，千萬不能錯過。
Slow Cow
地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201-B號舖
電話：91230994
營業時間：12nn – 10pm
