【西環餐廳推介】西營盤隱世意大利菜餐廳LucAle 必食紙包海鮮手切意大利麵！一打開番茄香味撲鼻
- 20 Mar 2023
「隱世美食」這四個字，雖然好像給人感覺有點誇張，但用來形容LucAle，卻一點也沒有錯！因為餐廳位於一條後巷之中，就算掛上了一個大大的招牌，也一樣很易錯過！雖然地點有點難找，但想不到這裏即使是平日生意也不錯，顧客主要是住在附近的外籍街坊為主，皆因喜歡這裹的平價又正宗的意大利美食！
LucAle以兩位大廚暨創辦人 Ale 和 Luca 的名字命名，他們二皆分別在九龍香格里拉大酒店及Conrad出身，之後自立門戶，重新演繹傳統意大利菜式，主打精緻鮮甜的海鮮美饌，其中他們的新菜紙包海鮮手切意大利麵，更是不可錯過！
筆者最喜歡的前菜，一定是Cappelletti意大利雲吞釀海鱸魚（HK$368）配檸檬泡沫和魚子醬也是人氣之選，啖啖驚喜， 為味蕾及視覺帶來衝擊。
這菜式源自兩位大廚位於意大利北部的家鄉 Emilia-Romagna，亦是自2022年開業以來LucAle 的招牌菜。地道菜式採用頂級新鮮食材，包括來自 南意小鎮 Sorrento 新鮮芳香的檸檬及優質的意大利鱸魚。
薄片小墨魚（HK$238）配開心果奶油、藜麥和香脆的烤杏仁，口感豐富，也是很開胃的前菜！
主菜方面，推介海鮮手切意大利麵（HK$298）配龍蝦、大蝦和扇貝，再伴上新鮮番 茄和羅勒醬，番茄帶出海鮮鮮味，絕對不能錯過。大廚巧妙利用法式烹飪技巧，以摺紙形式包 裹食材烹調，將紙包料理概念提升至另一層次，極具心思。
大廚精心設計慢煮 24 小時和牛面頰（HK$308），柔嫩和牛配上芹菜根泥和焦糖金桔，香濃 惹味，與 Brunello Di Montalcino 等味濃的意大利紅酒相得益彰。
優質新鮮的香煎海鱸魚 (HK$378) 配以真空低溫烹調的牛肝菌，加上富意大利傳統 特色的特調香辣茄醬和香草奶油，配搭巧妙且別具創意，為輕食之選。建議配上一杯帶清新香 氣的 Sicily 的 Etna Bianco，突顯鱸魚的鮮甜精華。
新裝修的LucAle，裝潢設計特別加入柔和的藍色和灰色調，裝飾選用了溫暖的柑橘色作為點綴，營造出一片平靜放鬆的綠洲氛圍，仿如置身於意大利度假。而全新獨立房間最多可容納 28位客人，私隱度高又舒適，是與朋友家人享受意式盛宴的不二之選。
LucAle
地址：西環西營盤第三街 100 號 A 地舖
電話：3611 1842
