Maison Mumm x Cultivate超限定8道菜晚宴!只限兩晚可一不可再的頂級體驗

Esquire HK - Park Chan
  • 8 Jun 2022

中環超人氣的餐廳Cultivate一位難求,近來更與法國頂級香檳品牌Maison Mumm帶來超限定8月10日及11日只有兩晚的音樂晚宴,以八道創作料理,配搭Maison Mumm獨特的頂級RSRV香檳,絕對是極之難得的體驗!

Cultivate將創意融入菜式

Cultivate將創意融入菜式

Cultivate是主廚Leonard Cheung, 開設的首間餐廳,亦是他的第一場冒險,去重新定義「精進休閒及互動餐飲」,他擅長於創作令人意想不同的新口味,採用時令的食材透過創新的方法呈現出不一樣的效果。而今次與Maison Mumm合作的Reserve & Regale晚宴,除了安排了大提琴古典音樂表演之外,配對八道創新佳餚更有精選的陳年Maison Mumm香檳:100% Grand Cru RSRV: Blanc de Noirs 2012、Blanc de Blancs 2014、4.5 Cuvée及 Lalou 2008!

如花的

如花的香檳啫喱與Ossetra魚子醬

一看到這一道如花的菜式,就已經叫人為之驚嘆!以海螯蝦他他伴豌豆、龍蝦油、紫蘇、香檳啫喱、矢車菊配上矜貴的Ossetra魚子醬,無論是賣論或口感,都非常出眾,用充滿香氣的Blanc de Blancs 2014配合就最適合不過。

鵝肝

脆嫩交織的鵝肝

客人可從4.5 Cuvée細嘗優雅的水果香氣,香檳帶有礦物質感和緊緻口感,帶有餘韻,襯托出香煎鵝肝的香氣,菜式伴以焦香抱子甘藍、柚子洋蔥醬及青蘋果榛子脆脆,配搭有驚喜。

法國巴巴拉鴨

法國巴巴拉鴨

這一道法國巴巴拉鴨、梅鹿葡萄酒紅菜頭醬、紅珍珠洋蔥、鴨油麥片及黑莓,以大廚Leonard最愛Blanc de Noirs 2012配合,酒體夠飽滿,整個體驗都是極之出色。

招牌甜品香蕉蛋糕配魚子醬

招牌甜品香蕉蛋糕配魚子醬

Cultivate的招牌甜品香蕉蛋糕配魚子醬,配上極具代表性,源自Maison Mumm頂級風土的Lalou 2008,是完美的配搭之餘,更是出色的結尾!

Reserve & Regale晚宴

一整晚不只可以享受精彩晚宴,更可以在bar檯前近距離欣賞廚師團隊的技藝,每一道的菜式組成過程都讓你清楚看見,令你更覺神乎奇技!Cultivate Reserve & Regale晚宴僅於8月10日及11日兩晚舉行,每位HK$2,988+10%,只容納22位貴賓,有興趣訂座的話,請瀏覽www.cultivate.hk

Cultivate晚宴
日期:2022年8月10日及11日時間:晚上7時30分
地址:香港中環伊利近街29號地下

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