人氣限定美食MARC FORGIONE X Lily & Bloom
- 23 Mar 2017
又有人氣大廚來港，今次來的是與美國人氣大廚Marc Forgione，他會與Lily & Bloom合作推出的限定的五道菜及七道菜。菜單中有不少大廚在紐約餐廳的拿手菜式，限定美食的美食不用飛去美國也吃到。
人氣大廚Marc Forgione是美國烹飪教主Larry Forgione 的兒子，真人有點像美國MAROON5主音Adam Levine。雖然遺傳了父親的超卓烹飪技術，但亦不斷醉心鑽研傳統的法國烹飪技巧，並跟隨Patricia Yeo 及Kazuto Matsusaka等多位著名大廚學習，增進廚藝，力求完美。這次來港食客特別製作的菜單，品嚐他的飲食手藝，確是樂事。
菜單先以辣椒龍蝦配德洲多士（Chili Lobster with Texas Toast）揭開序幕，親身品嚐，是十級的美味。大廚說這菜式是向新加坡的辣椒炒蟹致敬，以德洲風味的多士代替傳統的蒸包，最適合與辛辣的濃郁湯汁同食；是大廚Forgione 旗下餐廳TriBeCa 的招牌菜式。
生蠔你吃得多，但BBQ製的生蠔你可能未必吃過。美國人愛濃味，又愛BBQ醬汁，配上海鮮，你又喜歡嗎？
大廚表示，香港與紐約的飲食文化看似有很大的差異，但其實大家都是人所共知的『文化溶爐』。很高興有機會為大家炮製一系列能展示家鄉風格同時融入各種本地食材的菜式。
五香熏肉眼（Pastrami Ribeye）配奶油焗薯及紐約風醃蒔蘿酸瓜，集合了美國的兩大特色美食—乾式熟成牛肉及五香熏牛肉三文治，是大廚旗下餐廳American Cut 的招牌菜式。
The Egg 是一道非常有趣的甜品，味道與賣相兼備，當你拍打它，就會有新驚喜；相信它將會奪走一眾甜品愛好者的芳心。
INFO
Lily & Bloom (限定菜式即日起至3 月25 日)
地址：中環蘭桂坊雲咸街33 號 LKF Tower 5 樓及6 樓
電話： 2810-6166
