騸牯牛火鍋推介｜全港最強騸牯牛專家牛皇莫火鍋餐廳

作為香港最大的騸牯牛批發商，被譽為騸牯牛專家嘅牛皇莫火鍋餐廳供應的騸牯牛全部新鮮即日從屠房直送；騸牯牛意指公牛在出生後至一歲左右進行閹割，閹割後的公牛激素減少，肉質纖維更細嫩，脂肪也更均勻分佈如雪花紋理。也許大家對騸牯牛並不陌生，經常在火鍋時點選騸牯牛頸脊及肉眼邊，這也是坊間普遍慣常食到的部位。但在牛皇莫可以找到更多部位，如挽手、腩頭及金錢𦟌等。

而今個秋冬，牛皇莫推出了四款佐酒小食及三款騸牯牛肉拼盤，其中包括極品騸牯牛肉刺身($328)、串燒牛脆骨($48)、椒鹽牛舌心($78)及招牌崩沙腩 ($188/半份，$328/全份) 四款佐酒小食，騸牯牛肉刺身用上最嫩的頸脊位置，入口即溶的牛肉配上洋蔥絲及秘製醬汁，吃下去有種叫人驚喜的清爽肉香。

此外，另一推介還有崩沙腩，炆煮最少 2 小時，帶來軟腍的口感而甘香的肉味，每天限量供應。

主角當然就是三款精選騸牯牛拼盤，特選騸牯牛拼盤($588)配有頸脊、腩心、邊爪、挽手、 白肉及牛脷六款部位；而牛皇尊品騸牯牛拼盤($888)則備有頸脊、腩頭、金錢𦟌、 挽手、腩心及邊爪六款部位。至於及極上秦川黃牛精品拼盤 ($1288)就有頸脊、腩頭、金錢𦟌、挽手、腩心、邊爪、封門柳及肉眼邊八款部位。可以一次過嘗試多款不同部位，同時擺盤方式也非常別緻，現場一次過見到都會有少少驚喜，而且非常適合打卡。我去的那個晚上，拼盤中最喜歡的部位食如挽手、腩頭及金錢𦟌，唔知你又會喜歡哪個部位呢？

至於湯底方面，這裡也有叫人一試難忘的全新湯底，比如用上 100 斤騸牯牛骨熬煮 湯底最少 3 小時並加入切成 1.2 厘米厚的帶皮騸牯牛尾的淮山杞子牛 尾鍋($338)，帶皮騸牯牛尾口感彈牙，滿滿骨膠原。各位牛魔皇不妨試試！

唔食牛嘅，來這裡都可以點選時令海鮮，店主每天親自到街市搜羅，品質有保證（時令海鮮拼盤$288 起）。

唔想去到屯門咁遠打邊爐？放心，都可以食到牛皇莫㗎！可以顧客只需於兩日前聯絡餐廳預訂火鍋外送，可以單點，或是預訂套餐，四人份量套餐價格為$1688 起，滿$1500 即可享免費送貨服務。

牛皇莫火鍋餐廳
屯門湖翠路 1 號蝴蝶村熟食亭 C2 號舖 
2565 6368