【中環全新餐廳】美式復古音樂酒吧RightSideUp 必食水牛城藍雞翼 酸辣開胃外脆Juicy！
- 13 Sep 2024
位於中環蘇豪區卑利街，新開了一間音樂酒吧Right Side Up（前身吱吱朕的位置），以美式復古風格為主題，融合懷舊氛圍與經典美食，極富地道的美式滋味。這裡的每一道菜式，都蘊含著主廚對美式經典的致敬與現代的創新變奏，其中經典美國菜Buffalo Wings，主將就將它配合了藍芝士造成Buffalo Blues，醬汁酸辣，配上芝士後更惹味開胃，很自然食完一隻又一隻！
餐廳由策劃多個知名項目，如Uncle Miguel、Honey Hot、WESTCOAST Cafe的團隊領軍，從細膩的裝潢到菜單設計，無不體現出復古與現代的完美結合。
進入酒吧，便能感受到來自美式音樂年代的懷舊情懷，無論是內裡的設計還是音樂的選擇，都讓人仿佛回到了那個光芒四射的時代。
水牛城藍雞翼Buffalo Blues（HK$88）絕對是必點！外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩，蘸上濃郁的藍芝士醬，鹹香之餘又帶有一絲辛辣。
主廚的創意在千層薯仔Million Layer Potatoes（HK$88）中展現得淋漓盡致。薯仔片經過層層疊疊，烤至外脆內軟，口感豐富，再加上松露蛋黃醬和飛魚籽的點綴，濃郁的香氣伴隨著每一口的脆嫩，為傳統薯仔賦予了全新的生命。
香煎蟹肉餅Crab Cake Discs（HK$158），用上新鮮蟹肉製成的蟹餅煎至外脆內嫩，每一口都能感受到海鮮的鮮美，搭配酸辣醬或蛋黃醬更添滋味，讓人忍不住一口接一口。
上校炸雞漢堡The Colonel’s Sandwich（HK$158），這款三文治以香脆的炸雞為主角，搭配自家製醃黃瓜、酸辣醬，夾在鬆軟的漢堡包中，讓每一口都充滿多層次的口感，適合喜歡炸雞的朋友。
香辣焗通心粉Spicy Baked Ziti（HK$128），焗通心粉配上香辣牛肉碎，通心粉浸透在番茄醬汁中焗至香軟，帶有微辣的刺激感，每一口都充滿溫暖與濃郁的風味。
費城牛肉芝士三文治Philly Cheesesteak（HK$188），濃郁的牛肉片與溶化的芝士，夾在酥脆的法式麵包中，這道源自費城的經典三文治，完美地展現了肉與芝士的雙重享受，一試難忘。
朱古力慕絲蛋糕Chocolate Mousse Cake（HK98），選用濃郁的朱古力製成，慕絲的輕盈口感與蛋糕的濃厚完美結合，讓你在豐富的美食之後享受一份甜蜜的餘韻。
焗蜜桃餡餅配雲呢拿雪糕Peaches ‘n’ Cream（HK$88），溫熱的蜜桃餡餅與香滑的雲呢拿雪糕相互搭配，冷熱交替的口感讓這道甜品成為令人難忘的完美結尾。
酒單上有三種高球雞尾酒任君選擇，分別是果香四散的熱帶高球Tropical Highball（HK$88）、帶柑橘味的經典高球Classic Highball（HK$88），以及微鹹清爽的酸青瓜高球Pickle Highball（HK$88）。
餐廳受美式甜品啟發而特製的心酸往事Retro Sour（HK$118），都將喚起一絲懷緬之情。
若你偏愛點點鹹味，必定要點費城馬天尼Philly Martini（HK$108），獨特地用上番茄、青瓜，並以牛肉芝士進行油脂浸泡法製成的伏特加﹐打造從未體驗過的風味組合。
RightSideUp
地址：中環蘇豪區卑利街53號
電話：3480 3019
