【太古美食】新開東南亞餐廳S.E.A. Eatery 食盡泰國街頭美食攤滋味！

推開餐廳大門，映入眼簾的是充滿動感的色彩與擺設，香料的濃郁氣息隨之瀰漫，整個氛圍就像是在東南亞的街頭巷尾徘徊。

遠處的吧枱更是營造出一種置身異國的愜意感，讓繁忙的日常頓時顯得遙不可及。牆上的藝術品和掛飾完美詮釋了熱帶風情，餐桌上的花團錦簇圖案與佳餚相得益彰，令人心曠神怡。

羅惹水果沙律（HK$ 65），醬汁由羅望子、馬拉盞、黑醬油、蝦腦醬等自家調製，加入蓮霧、菠蘿、沙葛、青瓜等，灑上花生碎，鹹香中帶清爽。

泰式鴨肉生菜包（HK$48/件）先將鴨肉以泰國芫茜、辣椒、魚露等炒香，特別加入米碎，以炸脆的越南米紙及生菜包起來吃，一口一件，鮮爽之餘多添一份脆口。

燒烤類更是餐廳的亮點之一，烤豬腩肉配辣蝦醬（HK$20/串）看似簡單，燒好後搽上以辣椒、乾蔥、蒜頭及番茄等慢煮 45 分鐘，再以印尼 ABC 甜醬油調味的醬料再燒，以上步驟重覆兩次頗花心機，入口肥瘦適中，香口惹味。

素食亦有串燒秋葵（HK$15/串）、粟米（HK$20/串）及菠蘿（HK$18/串）等提供，亦可選擇配以牛油或以泰國啤酒及洋蔥提香的是拉差(Siracha)牛油去燒，原味或香辣任君選擇。

主菜方面，原隻燒春雞（HK$148）絕對是不能錯過的招牌菜。除雞翼部分經已去骨，先以椰糖、芫茜頭等醃數小時，全是即叫即燒，肉質細嫩，香口多汁，配上以香茅、南薑及混入炒至焦香並打碎的糯米製成之 SambalMatah 醬汁，風味十足；加上切碎乾蔥、檸檬葉、香茅及馬拉盞等如沙律一樣伴吃，為印尼、馬拉及新加坡一帶的特式食法。

而泰式燒豬頸肉（HK$108）採用同樣醃料，搭配由羅望子、魚露、泰國芫茜等打成的 Nam Jim Jaew 泰式辣醬，酸甜芳香集一身，令人再三回味！

柬埔寨阿莫克雞（HK$98），當地人一般以魚柳入饌，換上雞髀肉代替，打一隻雞蛋以香蕉葉包起來蒸，肉質香滑細嫩，散發香茅、南薑、黃薑粉及椰奶的清香，味道香濃。

泰式滷豬腿（HK$138）是主廚 Cinderella 的拿手菜式之一，豬腿汆水後以花椒、八角、桂皮、糖、老抽等燜煮，泰式做法特別加入南薑、金不換莖、泰國莓芫茜頭、蒜頭及薑蔥等，品嚐時香氣四溢；作為解膩的炒鹹菜也一絲不拘，將芝麻油及糖炒成焦糖再與潮州鹹酸菜同炒， 令人吃得上癮。

海鮮方面也有很多選擇，如泰式苦瓜生蝦（HK$128）、白灼螄蚶配泰式海鮮汁（HK$108），也有熱盤如蒜蓉辣椒卜卜蜆（HK$88）靈感源自西式白酒煮蜆，在蕉葉、金不換、泰國芫茜、乾蔥等香草的襯托下，加上青擰及指天椒，以錫紙包裹去焗，蜆汁的鮮甜與酸甜香辣混和，讓人一試難忘！

咖哩當然也不可錯過！別具一格的亞參咖喱魚頭（HK$138）為馬來西亞一帶的美食，香茅、辣椒、乾蔥炒香，加入海鮮專用的咖哩粉加椰奶煮至出油，再以椰糖、羅望子調味，咖哩香辣之餘甜中帶酸，與石斑魚頭非常匹配。 

飯後甜點少不了泰式芒果糯米飯（HK$58）及芒果楊枝甘露（HK$48），特別推介特式香茅奶凍（HK$78），底層是由忌廉及香茅巧製的奶凍，中間是青瓜及青檸製成的啫喱，面層鋪上由青檸及青檸皮打成的沙冰，香滑中帶清爽，每個層次都洋溢芳香滋味。

餐廳亦有多款融入東南亞風味、以香蘭葉、椰子、青檸等調製的雞尾酒及益力多沙冰等無酒精飲品；其中一款Tom Yum（HK$65）就是參照經典泰國菜餚冬蔭功的食譜，由卡菲爾青檸氈酒、香茅糖漿、青檸及泰國辣椒調製而成，輕呷一口即感受到怡人酸甜芳香！

S.E.A. Eatery
地址：太古太古城道 14 號耀星閣地下 G1014-G1015 號舖
電話：2529 3833