【銅鑼灣美食】「野火」西班牙x亞洲Fusfion菜 41天走地雞飯讓人欲罷不能！

Emilio 的料理靈感源自他豐富的旅行經歷和家庭回憶。他曾在飲食紀錄片《風味人間》中展示過傳統的西班牙海鮮飯（Paella），而他祖母 Pamela 每逢星期日都會用一米大鐵鍋為全家烹製西班牙飯的溫馨場景，也成為了他創作的靈感源泉。他喜歡「邊煮邊遊」，經常在野外生火烹飪，這也正是餐廳取名「野火」的原因。

餐廳的裝潢簡潔而富有格調，以暖色調為主，營造出一種舒適而溫馨的氛圍。半開放式的廚房設計，讓你能夠近距離欣賞到廚師們的精湛廚藝，感受那份熱情和活力。

野火招牌烤走地雞飯（HK$108）是餐廳的招牌菜式之一。選用41天放養的天然走地雞腿肉，不添加激素和抗生素，肉質鮮嫩多汁。雞肉先以低溫烤制鎖住肉汁，再以高溫烤制至外皮金黃酥脆。你可以選擇三種口味：岩鹽原味、辣味或胡椒檸檬。雞肉搭配以羅勒、香蔥、大蔥等製成的特色青菜醬，以及用兩種特選日本米，一見鍾情米和越光米，以番茄高湯炊製而成的番茄炊飯，味道層次豐富，令人回味無窮。

「阿六奄列蛋飯系列」也是餐廳的特色之一。炭烤胡椒大虎蝦奄列蛋飯（HK$138）以炭烤胡椒大虎蝦搭配特製炆鮮魷魚、虎蝦肉和炒蛋，淋上香濃蝦汁，充滿西班牙海岸風味。

烤慢煮厚切牛脷（HK$138）也是一道不容錯過的菜式。厚切牛脷先慢煮8小時以上，再烤至焦香，肉質鮮嫩，搭配以威士忌特製的西班牙風味醬油，以及烤野菜、青菜醬、紅波椒汁和燕麥米飯（可選番茄炊飯或手切薯片），味道獨特，令人回味。

此外，「野火」還提供多款自家製的西班牙特色小食（Tapas）。野火薯仔蛋餅（HK68）是阿六的招牌菜，以雞蛋、薯仔和洋蔥製成，口感軟綿，蛋香濃郁。

蒜香欖油鮮烤魷魚（HK$78）也是必試之選，以新鮮魷魚烤至表面微焦，搭配蒜味橄欖油和歐芹香料特調醬汁，充滿地中海風情。

至於要食到阿六最拿手的西班牙海鮮燴飯，除了可以留意野火的社交媒體，會有不定期的西班牙大鑊飯表演（HK$380位），包括Tapas和海鮮飯7道菜，性價比超高！另外也可以向餐廳預先訂製當日限定的西班牙海鮮燴飯，採用西貢漁民捕撈的新鮮本地墨魚和蝦，從海洋直達餐桌，鮮味十足！

野火ROKU TENKA
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B104號舖
電話：31188066
營業時間：周一至日 12:00-21:00