RUINART Carte Blanche晚宴體驗| 慶祝ART BASEL香港展會揭幕
- 3 Apr 2023
今年的ART BASEL雖然結束了，但反應卻好像比之前更熱鬧！而Ruinart 作為巴塞爾藝術展的全球贊助商，特別與香港瑰麗酒店彤福軒攜手呈獻 Ruinart《Food for Art》晚宴體驗，慶祝香港展會盛大開幕。今年，Ruinart更誠邀法國藝術家 Eva Jospin 合作，共同策劃《Carte Blanche》項目，展示雙方在平凡中發掘不平凡的慧眼、卓越的工藝智慧，以及利用時間蘊釀傑作的技術。
漫步歷史：透過結合植物和礦物地貌的創作Promenades en Champagne
於 1729 年創立的 Ruinart曾見證法國啟蒙時代和法國生活藝術的興起，深受啟發，並深信藝術具有啟迪思維和連繫時空的力量。於 2017 年展開的《Carte Blanche》藝術計劃，鼓勵藝術家從 Ruinart 的歷史汲取靈感，以構思當代藝術項目，藉此向品牌的核心價值致敬。
於 2023 年，《Carte Blanche》計劃藝術家 Eva Jospin透過結合植物和礦物地貌的創作《Promenades en Champagne》，重溫酒莊的歷史，邀請觀賞者探索酒莊於不同時代的風土。她以森林和原始風景等自然題 材為主題，利用回收的瓦楞紙創作巨型的藝術裝置和雕塑，記錄土地的歷史和其不受時間限制的演變。
大自然與手工藝：重現由歲月沉澱而成的地質層
Eva Jospin的藝術裝置從 Ruinart 的深厚文化和專業工藝傳統取材，重現由歲月沉澱而成的地質層，形成複雜的層次，引領觀賞者遊走於教人眼前一亮的地貌之中。
她表示:「我希望讓觀賞者在雕塑的世界中漫步，感受這片風土和令它保持活力的特質。我邀請大眾走進這個由神秘白堊岩採石場和茂盛葡萄園組成的世界，並穿越不同時空。」
主要以瓦楞紙製成的藝術裝置，反映平凡的葡萄經過仔細發酵和獨特的處理工序後變成高級香檳的奇妙旅 程，提醒我們創意和手藝能將平凡的事物變得不平凡。《Promenades en Champagne》帶領觀賞者探索 大自然與匠心雕琢的藝術品之間的關係，同時呼應將大地賜予的果實變成甘露的古老奧秘。
融會藝術家與大廚創意的「藝術饗宴」體驗將藝術與美食共冶一爐，利用兩種充滿創意的表達方式觸動情 感。
由 Ruinart與香港瑰麗酒店彤福軒合作推出的「藝術饗宴」體驗，從 Eva Jospin 的《Promenade en Champagne》啟發，讓廚師和藝術家攜手為客人締造一趟觸動感官的精彩旅程，讓他們透過美食體驗以每 個感官感受壯麗的風景。Ruinart「藝術饗宴」晚宴體驗由即日至4月23日起於私人包廂供應！
於 2023 年，「藝術饗宴」計劃主張將簡單的物品變成精緻的藝術品，例如蛻變成森林的瓦楞紙，又或能釀 造成香檳的葡萄。在 Eva Jospin 的創意構思下，晚宴由當地時令高級食材羊肚菌揭開帷幕。
與酒窖的釀酒大師和藝術家一樣，大廚以精準的技巧和仔細控制的時間，把羊肚菌的魅力逐一展現，這種 珍貴食材的柔滑豐腴口感，與清爽的 Ruinart 香檳形成美妙對比。羊肚菌在泥土中誕生和成長，根部更在地 底形成緊密相連的網絡。為了歌頌這種有趣的食材，大廚將羊肚菌變成餐桌上的藝術，並融入每一道佳餚 之中。大廚深明每種食材也非常珍貴，因此堅守零浪費和可持續的原則，善用食材重現獨特的風土、文化和特性。
彤福軒
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓
電話：38918732
