法、日交匯！SOMM x CENSU 推出兩日限定的六道菜晚膳菜譜
- 20 Jun 2023
品牌之間的合作是家常便飯，不過餐廳之間的聯乘總帶著驚喜，因為那份美味往往都是神秘又短暫；好像香港置地文華東方酒店的法式酒館SOMM，今個六月便找上新派時尚日式餐廳CENSU，合作推出了只限兩日的四手聯乘晚宴，期待度爆錶！
SOMM 跟 CENSU 兩間都是本人心水之選，亦是城中討論度極高的人氣餐廳，想不到魚與熊掌原來可以兼得，加上日、法碰撞肯定有驚喜，今次合作無疑是光靠想象便已令人垂涎的強強聯乘。
是次 SOMM 與 CENSU 的合作共有六道菜式，當中包括出自 Richard Ekkebus 的鵝肝焦糖布丁（Foie Gras Creme Brulée with Seabuckthorn, Kinome & Brioche）及波士頓龍蝦（Boston Lobster Confit with Pointed Cabbage, Lemon Roasted Apricot, Yellow Wine & Brown Butter Sauce），亦有由主廚 Sato 創作的生蠔伴牛肉他他（Oyster with Yuzu Sanbaizu & Beef Tartare with Arima Sansho Dressing）及和牛肩里背（Wagyu Zabuton Steak with Smoke Nori Soy & Mushrooms）等；最後，SOMM 更送上甜蜜的招牌甜點「Raspberry & Strawberry ‘Swissroll’ & Sorbet with Bourbon Vanilla Mascarpone Chantilly」，為晚宴畫上完美句號。
同時，為了向日本食材及文化致敬，本地Sunday's Distribution及Sake Central的創辦人Elliot Faber將為是次菜譜精心挑選五款清酒配對，讓大家踏上與眾不同的日本饕餮之旅。
SOMM x CENSU 六道菜晚膳菜譜僅於6月27日及28日供應，入座時間為晚上5時30分到6時（用餐時段為兩小時）及晚上8時15分至9時（用餐時間直至午夜12時），並定價為每位港幣1,488+元，均包含5杯精選清酒配對體驗；賓客更每位另加港幣418元額外追加星級菜式「Unigiri with Caviar」，配搭大嶺兩粒米（Ohmine ‘2 Grain Yamadanishiki’ Junmai Daiginjo, Yamaguchi），將美味體驗再昇華。
SOMM
地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
電話：+852 2132 0055
