【中環美食推薦2020】TokyoLima日本x秘魯Nikkei菜 必食虎奶煮青口+生油甘魚片Tiradito!

Esquire HK - Katie Ho
  • 28 Oct 2020

來中環食日本菜的選擇不少,例如以前推介過一系列的中環OMAKASE也相當出色!雖然食魚生是不會嫌悶,但如果想食得刁鑽一點,又未嘗不可,就好像日系秘魯菜(Nekkei)都是挺有特色的選擇!今次所推薦的中環Nikkei餐廳酒吧,就是位於擺花街的TokyoLima,雖然地點位於中環心臟地帶,但餐廳門口相當隱閉,如果眼睛一覺不留神,就很快錯過了!

日系秘魯菜對於香港人來說,可能不太熟悉,不過其實Nekkei並不是甚麽新鮮

日系秘魯菜原來歷史悠久!

日系秘魯菜對於香港人來說,可能不太熟悉,不過其實Nekkei並不是甚麽新鮮的Fusfion菜式,而是有百多年歷史的故事。

早於第一次世界大戰之後,日本經濟低迷,因此有大量日本人移居到秘魯

早於第一次世界大戰之後,日本經濟低迷,因此有大量日本人移居到秘魯,創造出獨特的日系秘魯菜的和食文化。

TokyoLima可算是第一間將Nekkei帶入香港的餐廳,在這裏除了除了可以食到具秘魯

TokyoLima可算是第一間將Nekkei帶入香港的餐廳,在這裏除了除了可以食到具秘魯特色的生油甘魚片Tiradito,更有不少出色的Cocktails,名字有趣,放到枱面也相當有驚喜!

此外,這裏每逢星期日至四,晚上9時之後都會有Late Hour,Cocktail和小食價錢都相當之抵,介乎HK$58-68,也難怪這裏愈夜愈多人!

將日本菜的鮮味,結合秘魯南美風味的Buri Tiradito(HK$155),絕對是日系秘魯菜的表

Buri Tiradito日系秘魯菜的表表者

將日本菜的鮮味,結合秘魯南美風味的Buri Tiradito(HK$155),絕對是日系秘魯菜的表表者!原來秘魯漁民也像日本漁民一樣,很喜歡把即捕的魚獲即場切來吃,但Tiradito就會在生魚片上加上點點檸檬汁和秘魯Ají Amarillo辣椒,鮮味、清香,加上辣味,開胃醒神,這樣的前菜的確是一絕!

說到Nekkei,Ceviche(HK$150)醃海鮮也是最多人所聽過的菜式,在生魚片上淋上leche de tigre

說到Nekkei,Ceviche(HK$150)醃海鮮也是最多人所聽過的菜式,在生魚片上淋上leche de tigre(又稱虎奶)的醬汁,不過個人覺得還是Tiradito比較出色。

本身不太喜歡青口的我,嚐過這裏的Nithai Mussels(HK$120),絕對是眼前一亮!黑青口加

本身不太喜歡青口的我,嚐過這裏的Nithai Mussels(HK$120),絕對是眼前一亮!黑青口加上西班牙臘腸Chorizo,以虎奶和香茅加以烹調,一開始吃到青口奶滑的口感,然後是香茅的清香,以Chorizo是神來而筆,在鮮味之上加上淡淡油脂的香氣,味道豐滿且齒甲留香,吃到停不了口!

另一款我覺得必叫的菜式,一定是Kimochi Fried Chicken(HK$120)!雖然你可能會說不就是唐

另一款我覺得必叫的菜式,一定是Kimochi Fried Chicken(HK$120)!雖然你可能會說不就是唐揚炸雞罷了,但它的精粹就在於那個秘魯辣椒美乃滋醬!而且雞肉炸得恰到好處,一咬下去嫩滑的雞肉滲出雞油,對於炸雞迷來說,絕對是相當滿足。

甜品方面,Free 4 You(HK$90)很適合不吃麩質的人士而設!香橙杏仁蛋糕,加上焦

甜品方面,Free 4 You(HK$90)很適合不吃麩質的人士而設!香橙杏仁蛋糕,加上焦糖牛奶醬的雪糕,聲稱低卡路里,最好就是吃完沒有罪疚感。

另一款My Banana 20(HK$110)是店員推介的甜品,炸香蕉配上玉桂雪糕,加上紅莓和

另一款My Banana 20(HK$110)是店員推介的甜品,炸香蕉配上玉桂雪糕,加上紅莓和花生碎,是相當有TokyoLima風格的菜式!

至於Cocktail方面,叫人最驚喜的一定是Smoking Gun(HK$120)!Gin加上Campari和苦艾酒,加上一點

至於Cocktail方面,叫人最驚喜的一定是Smoking Gun(HK$120)!Gin加上Campari和苦艾酒,加上一點點苦苦的朱古力,滑口之餘也不失酒味,不止Cocktail咁簡單。而且Cocktail以古色古香的寶盒盛着,一打開,就會滲出白茫茫的一縷縷輕煙。在這個浪漫的夜晚,未飲而先陶醉。

TokyoLima地址:中環擺花街18號電話:28111152

TokyoLima
地址:中環擺花街18號
電話:28111152
營業時間:星期一至四17:00-00:00、星期五六日及公眾假期12:00 00:00
開瓶費:每瓶HK$50起
切餅費:免費

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