【銅鑼灣麵包推介】TruffleBAKERY首間海外分店正式進駐香港 木村最愛「白松露鹽包」日賣2萬個
- 13 Dec 2024
風靡日本，連木村拓哉都讚不絕口的 TruffleBAKERY，終於開設首間海外分店，並選址香港銅鑼灣！
這個消息對於一眾麵包愛好者，尤其是木村的粉絲來說，實在是令人振奮。Truffle BAKERY 的白松露鹽包（HK$23） 曾被木村拓哉在節目上介紹，譽為是他最期待的慰勞品，也因此讓 TruffleBAKERY 一夕爆紅。除了白松露鹽包，店內第二熱賣的黑松露雞蛋三文治（HK$39） ，以及招牌的瑞典豆蔻包（HK$23）也是不容錯過的美味之選。
TruffleBAKERY 於2017年在東京門前仲町開設首家分店，品牌背後的理念是將珍貴食材融入日常生活中，讓平凡的麵包也能帶來無比的快樂。
他們堅持選用優質的可持續食材，不添加任何化學調味料，務求在創作美味麵包的同時，也保留食材的天然和健康本質。
香港分店沿用品牌歐陸風紅磚牆的設計元素，一共佔地兩層，樓上是設備完善的烘焙廚房，每日新鮮出爐的麵包就在樓下售賣，讓整條街道都瀰漫著誘人的麵包香氣。
為了確保香港分店能保持與日本總店一致的風味和水準，日本團隊會密切監督，更有日本烘焙廚師定期來港，與香港團隊一同製作麵包。
1Truffle BAKERY皇牌產品：白松露鹽包 創下現時每逢周末日賣 2 萬個之佳績
說到 Truffle BAKERY 的皇牌產品，當然非白松露鹽包White Truffle Salt Bread（HK$23， 試業期間每位客人限購三個）莫屬。
這個讓木村拓哉也讚不絕口的麵包，採用加拿大產的高級麵粉和100%新鮮牛油製作，包裹著自家製的白松露奶油。烘烤後，麵包的表層會塗抹上松露油，再撒上來自意大利著名白松露產區阿爾巴 (Alba) 的白松露碎和法國的特級松露鹽，每一口都能感受到濃郁的松露香氣，外脆內軟的口感，讓人一試難忘。
2Truffle BAKERY日本人氣熱賣第二位的產品：黑松露雞蛋三文治 簡單、經典而美味！
另一款人氣之選黑松露雞蛋三文治Black Truffle Egg Sandwich（HK$39） 也是品牌的得意之作。
這款三文治巧妙地融合了歐洲和日本的飲食文化，將常見的日式雞蛋沙律三文治，加入了歐洲經典的黑松露，以松露油和黑松露碎調味，簡單的配搭卻能碰撞出令人驚喜的美味火花。
3TruffleBAKERY必食招牌：瑞典豆蒄包 味道獨特香郁
而招牌的瑞典豆蔻包Cardamom（HK$23） 則是一款充滿北歐風味的麵包。豆蔻雖然在日本較少人認識，但卻是瑞典的經典香料。TruffleBAKERY 將豆蔻的獨特香氣融入麵包中，每一口都散發著濃郁的香料氣息，讓人回味無窮。
4TruffleBAKERY香港分店獨家限定：松露朱古力鹽包 鹹甜味道平衡恰到好處！
此外，香港分店更推出了兩款獨家限定口味。
松露朱古力鹽包Chocolate Truffle Salt Bread（HK$27）以日本麵粉和法國60%黑朱古力製作，內餡是幼滑的60%黑朱古力鮮忌廉，面層再撒上松露海鹽，鹹甜交織，味道層次豐富。
5TruffleBAKERY香港分店獨家限定：桂花烏龍無花果酸種包 低溫發酵14小時！散發着幽淡清香
桂花烏龍無花果酸種包Osmanthus Oolong and Fig Sourdough（HK$78/原個） 則使用了日本培養了10年以上天然酵母製作，並加入以烏龍茶浸泡過的新鮮桂花、無花果和核桃，經過14小時的低溫發酵後，麵包散發出淡淡的桂花清香，口感獨特。
6TruffleBAKER另類值得一試之選：品牌研究良久的冬甩 口感煙韌濕潤、甜度適中
其他值得一試的麵包還有口感煙韌濕潤、甜度適中的冬甩Donut（HK$19）！品牌研究良久，決心要做出一個不黏不膩、口感能保持煙韌濕潤的冬甩。終研發出以海藻糖等材料製作，更有效維持冬甩麵糰的乾爽度，避免吸入糖漿而變得黏軟而影響口感，而且糖分較低，是與別不同的冬甩！
7TruffleBAKER另類值得一試之選：半熟肉桂麵包 口感介乎冬甩與可麗露之間
還有受德國傳統甜點 Krapufen 啟發而創作的半熟肉桂麵包Krapufen Cinnamon Bread（HK$23），口感介乎冬甩與可麗露之間，外脆內軟，充滿肉桂香氣。
TruffleBAKERY
地址：銅鑼灣勿地臣街 11 號 The Hedon 地下
試業期間營業時間：12 月 15 日開始試業，10am – 8pm（稍後或調整至較長營業時間，詳情可留意官方社交媒體公佈）
