【銅鑼灣最好食鰻魚飯推介】日本百年過江龍老店「うなぎ四代目菊川 」體驗炭火直燒的美味

「うなぎ四代目菊川」創立於 1932 年，至今已有超過 90 年歷史，一直以來專注於鰻魚料理，在日本擁有 20 間分店，海外分店遍佈韓國、台灣等地，香港店是他們的第 30 間分店，亦是唯一一間由品牌直營的海外分店，由第四代傳人菊川雄平先生親自坐鎮，務求將最正宗的日式鰻魚風味帶到香港。

餐廳更選用日本獲獎無數的設計公司 UID 的作品，以「感受空氣流動和聲音」為設計理念，務求讓客人以五感享受用餐體驗，店內環境舒適，設有 58 個座位，還有開放式廚房，可以觀賞師傅即場烤鰻魚，真是超級吸引！

為了保證鰻魚的新鮮度，餐廳堅持選用日本活鰻，以專用的儲存設施「立場」運送同存放，並用過濾水去除鰻魚的腥味，新鮮程度絕對是本地鰻魚飯之最！客人還可以親自觀察活鰻魚，眼見為實！

餐廳的招牌菜名物一本鰻三吃（HK$398），選用比一般鰻魚更大更厚的原條鰻魚，以自家研發的竹炭同備長炭，高溫快速燒烤，令鰻魚外皮焦香酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，油脂豐富，入口即溶！

將鰻魚飯分成四份，分別品嚐原味、配搭海苔絲、蔥花和芥末、加入鰹魚高湯做成茶漬飯，以及自創食法，一次過體驗不同的風味！

秘製醬汁更是由創業以來一直傳承至今，味道濃郁，完美提升鰻魚的鮮味。而放置鰻魚「信樂燒」器皿，更是日本六古窯之一，可以令鰻魚保持最佳溫度和濕度，讓你可以慢慢品嚐鰻魚的滋味！

如果想一次過滿足純粹的鰻魚渴望，名物一本重（HK$385）就是好的選擇，原條鰻魚鋪在白飯上，份量十足！

另有名物一本白燒定食（HK$385），適合不喜歡蒲燒的朋友，白燒更能突出鰻魚嘅原汁原味。

除了「一本鰻」，餐廳還有很多其他鰻魚小食料理，例如甜醋鰻拌青瓜（HK$98）、鰻魚玉子燒（HK$118）、炸鰻肝（HK$104）、鰻骨仙貝（HK$65）等等，款款都吸引！

而且餐廳更會不時推月每月的限定驚喜，之前5月就有「原條博多明太子」配一本鰻系列，而6月則有日本海膽配鰻魚三吃（HK$418），嚴選日產直送海膽，色澤金黃、味道甘甜，配上炭香交織的蒲燒鰻魚，簡直一絕！

另有紅白雙拼一本重（HK$398），結合蒲燒與白燒的夢幻組合，一次過感受一本鰻最原本的鮮，與備長碳竹炭交織的碳烤風味！

うなぎ四代目菊川 [網上訂座]
地址：銅鑼灣希慎道33號 利園一期L401A
電話：3590 8997
營業時間：11:00 – 15:00；17:30 – 21:00