【禁酒令】5款在家輕鬆做的調酒 材料在超市都買得到

Park Chan
  • 23 Mar 2020
by Simon Li

因應疫情,近日政府宣佈領有酒牌的食肆、酒吧等,停止售賣酒精類飲品,但就算在街外飲不到,也可以嘗試在家中調一些簡單的雞尾酒,過一下口癮。以下調酒所選用的基酒皆以伏特加為主,因為相較於其他烈酒,伏特加百搭的個性,用它拿來套可樂、套果汁都可以,是家中簡易調酒的首選。

材料:伏特加30ml、檸檬、萊姆和鹽 首先把檸檬切片,在杯邊黏上檸檬汁,鹽倒

1. 伏特加萊姆 Vodka Lime

材料:伏特加30ml、檸檬、萊姆和鹽

首先把檸檬切片,在杯邊黏上檸檬汁,鹽倒在碟子上,倒轉杯子讓杯邊沾上鹽,然後放入冰塊及伏特加,再加入萊姆汁,伏特加與萊姆汁比例為2:1,可按口味調較,攪拌拌勻,最後把剩餘的檸檬切角或切片,然後輕壓出檸檬汁後放入杯中即可。

材料:伏特加45ml、薑汁啤酒/汽水120 ml、檸檬 首先將伏特加和檸檬汁倒入杯

2. 莫斯科騾子Moscow Mule

材料:伏特加45ml、薑汁啤酒/汽水120 ml、檸檬

首先將伏特加和檸檬汁倒入杯中後加入冰塊攪拌,再沿著邊緣倒入薑汁汽水混和即可。這同樣是伏特加經典調酒中,簡易又好喝的調酒。雖然Moscow Mule 通常用銅杯盛裝,因為銅的導熱速率遠遠超過玻璃,在使用銅杯製作的時候,表面會迅速起霧,冰塊會迅速融化,可以給飲用者十分冰爽的感覺,但畢竟不是每個人家中都有銅杯,因此用馬克杯也是可以的。

材料:伏特加30ml、葡萄柚汁120ml、鹽 首先,在杯子口邊緣抹一點葡萄柚汁,然

3. 鹹狗 Salty dog

材料:伏特加30ml、葡萄柚汁120ml、鹽

首先,在杯子口邊緣抹一點葡萄柚汁,然後沾上鹽,可以選擇現榨葡萄柚汁或使用市售100%葡萄柚汁代替,之後把伏特加、葡萄柚汁倒入冰塊杯中,混合均勻即可。這是一杯屬於夏天的調酒,因為Salty Dog此名是形容水手,他們身上經常因為海水潑灑而沾滿了鹽晶及汗酸味,所以這杯調酒的名稱因形似而得名,伏特加與略帶苦酸味的葡萄柚汁混合再搭配杯口的鹽,十分清爽。

材料:伏特加50ml、橙汁100ml 做法非常簡單直接,將材料倒進放有六分滿冰

4. 螺絲起子 The Screwdriver

材料:伏特加50ml、橙汁100ml

做法非常簡單直接,將材料倒進放有六分滿冰塊的杯中,攪拌拌勻即可。Screwdriver的來源眾說紛紜,最常見的說法莫過於與工人有關。他們有時想要飲酒,身邊又有沒有唾手可得的湯匙可以用來攪拌,他們索性就拿螺絲起子代替,因此這種調酒從此有了螺絲起子的稱號。

材料:伏特加40ml、蔓越莓汁120ml、葡萄柚汁30ml、檸檬 先把冰塊裝入杯中再

5. 海風 Sea Breeze

材料:伏特加40ml、蔓越莓汁120ml、葡萄柚汁30ml、檸檬

先把冰塊裝入杯中再把材料依序倒入杯中,稍微攪拌,最後把檸檬切角,放進去就完成了。這杯海風因為它的風味清爽,猶如身在海邊吹上一拂涼爽的微風而得名。有趣的是,這杯調酒是誕生於1920年代末期,相當於美國禁酒令時期,但配方與現今有所不同,當時主要是以琴酒和石榴調製,如今在香港的禁酒令期間,不妨嘗試自己在家中調製。

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