【香港無老鍋】 台灣過江龍進駐銅鑼灣 編輯10大必食菜單推介:招牌鴛鴦鍋湯底+最好評價的冰淇淋豆腐

Esquire HK - Katie Ho
  • 10 Dec 2021

去到台灣,無老鍋一定是必食的火鍋之選!過了這麼多年,無老鍋終於在今年12月頭開幕,除了必食麵包豆腐湯底、冰淇霖豆腐之外,全場近百款美食可以選擇,而鴨血及麵包豆腐更是無限量任加!畢竟胃口有限,究竟有甚麼是必食之選,不要浪費時間,即刻為大家介紹!

無老鍋的「麵包豆腐白湯鍋」、「無老辣香鍋」絕對是手心手掌的矛盾選擇,所以

1. 湯底:招牌鴛鴦鍋(麵包豆腐白湯鍋+無老辣香鍋 HK$244/2位)

無老鍋的「麵包豆腐白湯鍋」、「無老辣香鍋」絕對是手心手掌的矛盾選擇,所以沒有甚麼比招牌鴛鴦鍋是一個更好的選擇!

麵包豆腐白湯鍋使用雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜頭等優質食材,在沸騰的過程中激發出食材原味,保留其美味的精華,造就出具清香回味的鮮美湯頭。最後加入多樣中藥香辛料增添湯頭回甘的韻味,為麵包豆腐白湯鍋下了令人讚賞的驚嘆號; 而無老辣香鍋辣香醇厚,風味獨特,首取第一階段中藥香辛料熬製後熟成,併同第二階段中藥香辛料造就出無老辣香鍋的關鍵口味。最後洋蔥、青蔥、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨共同熬煮出的清香高湯相結合,層層疊出無老辣香鍋獨有豐厚美味。

鴛鴦鍋(加HK$88/每枱)


  • 冰淇淋豆腐鍋+無老辣香鍋:HK$88/每位(連人蔘) | HK$78/每位(不連人蔘)
  • 麵包豆腐白湯鍋+無老辣香鍋:HK$78/每位(連人蔘) | HK$68/每位(不連人蔘)

當然不能錯過他們的招牌獨門自創的「冰淇淋豆腐」,顧名思義就是口感如

招牌獨門自創的「冰淇淋豆腐」!只有無老鍋先食到

當然不能錯過他們的招牌獨門自創的「冰淇淋豆腐」(追加HK$10/粒),顧名思義就是口感如同冰淇淋一樣綿密的豆腐,靈感是來自明治時代的一項調失傳手藝,用這種手藝揉出來的豆腐可是比一般的豆腐口感更順滑軟綿。冰淇淋豆腐,使用豆腐加上些許魚漿及花枝漿製成,吃起來口感綿密,放入白鍋中煮大約10分鐘,吸附湯汁後非常美味,一試難忘!

打邊爐當然不少得海鮮,無老鍋的海鮮拼盤(HK$298)有齊扇貝、海蝦和鯛魚等

海鮮迷至愛:上選海鮮拼盤+招牌手工三色滑

打邊爐當然不少得海鮮,無老鍋的海鮮拼盤(HK$298)有齊扇貝、海蝦和鯛魚等,相當新鮮; 至於它們的招牌手工三色滑(HK$168),有齊瑤柱滑、蟹滑膏,而且他們的手工滑也有別於其他地方,不但食到裏面粒粒的材料,而且在鍋裏放久了,也不會發脹得嚇人,絕對是真材實料。

至於肉類方面,大眾一點可以選擇安格斯肥牛(HK$244),不過想食好一點就可

食肉獸必選:油花豐滿日本A4和牛+牛味濃郁手切封門柳

至於肉類方面,大眾一點可以選擇安格斯肥牛(HK$244),不過想食好一點就可以選擇獨家直送日本鹿兒島藤嶺牧場A4和牛(HK$448),油花重有入口即溶的效果; 而本地的手切封門柳(HK$388),肉質新鮮,更有相當重的牛味!

另外老油條也是無老鍋裡必點的經濟實惠組合,吸引麻辣湯底精華之後

台灣直送!經濟實惠組合:老油條+綜合餃

另外老油條(HK$68/6條)也是無老鍋裡必點的經濟實惠組合,吸引麻辣湯底精華之後,口感更過癮;而綜合餃(HK$118/12件)也是相當出色,包括魚皮餃、蛋餃和燕餃,不但皮簿餡夠新鮮,而且也包得很好,不會一放就散!

香港限定的脆炸手工韮菜餃,由香港店的師傅手工製作,脆炸之後不但口

即食又得,打邊爐亦得:脆炸手工韮菜餃+脆炸香蕉棒棒

香港限定的脆炸手工韮菜餃(HK$88/6件),由香港店的師傅手工製作,脆炸之後不但口感鬆脆,用來火鍋更是另一番風味; 而脆炸香蕉棒棒(HK$48/6件),可謂內脆外軟,裏面的香蕉糕口感煙韌,很有驚喜!

香港的無老鍋,沿用台灣的天燈設計,相當有Feel!而且佔地8000呎,空間感夠大

香港的無老鍋,沿用台灣的天燈設計,相當有Feel!而且佔地8000呎,空間感夠大,坐得也相當寬敞。醬料自助區方面,也相當整齊衛生,有自家製醬油、蒜頭水、辣椒、香蔥、香油、香醋,而且白飯也是無限供應,絕對不怕吃不飽!

不過留意這裏設最低消費,每位HK$250,另有兩間VIP房(最低消費18:00前HK$3000, 18:00後HK$5000)。價錢方面的確是會比台灣貴一點,以兩個人來說,人均就大慨HK$800-HK$1000。在還未通關的情況下,過一過口癮奢侈一下,也是不錯的。

由現在起,香港無老鍋只接受電話預約,不過由於反應熱烈,晚市最快也要

由現在起,香港無老鍋只接受電話預約,不過由於反應熱烈,晚市最快也要到下年一月中之後再能預定。如果還是想一嚐口癮,平日下午2-5時這段時間,人流就不算太多,早點吃火鍋也是不錯的選擇!

無老鍋
地址:香港銅鑼灣登龍街18號V Point 5樓 
電話:26333586
切餅費:HK$100/個
開瓶費:HK$250/750ml以下;HK$450/750ml以上或烈酒 

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