防彈咖啡與西藏酥油茶有關係？發明者Dave Asprey靠防彈咖啡幾年間已經賺大錢！

防彈咖啡是近這三四年間廣為人知的「飲品」，簡單點說，就是將一些如椰子油、無鹽牛油、MCT油之類的油份，加進咖啡之中享用，乍聽下去好像很奇怪，明明是減肥，為甚麼還要特地加進充滿脂肪與卡路里的油份進咖啡？不少減肥的KOL、名人更對防彈咖啡推崇備至！

防彈咖啡之所以成為「生酮飲食法」中重要的飲食，其理論是加了油份的咖啡可以增加飽足感，維持血糖，同時間搭配低糖、高油脂的生酮飲食，就可以達到體內脂肪被當成能量來源分解燃燒的虔果，繼而產生酮體（ketone），達到減脂燒脂的效果！而且由於有了油份的飽足感，身體不輕早覺餓，又有咖啡因令你更精神，因此令減肥的時候變得更輕鬆。

理論歸理論，但「防彈咖啡」事實上受到不少營養師的批評，甚至認為這種飲品，既沒蛋白質，又沒有維他命，更不能提供更多礦物質，換來的只是脂肪與卡路里。但是，來自營養師、科學家的批評仍不足以令這種飲品消失，反而大行其道，愈來愈多人想試，因為這種產品輕易捉準了消費者或減肥者的心理，輕鬆、簡單，又看似健康、功效大的飲品，何樂而不為。

防彈咖啡如何被發明出來？而又與西藏酥油茶有其麼關係？事實上這要從防彈咖啡的發明者Dave Asprey，在2004年的西藏之旅講起，當時的他是矽谷一家公司的主管級人馬，但同時他也是一個正宗「肥佬」，高達136公斤的體重，加上大量因肥胖隨之而來的關節炎、糖尿病前期、慢性疲勞綜合症等等病症！

Dave Asprey這一次的西藏之行，正是為了去學習打坐，希望可以改善身體健康，而在上山期間到達海拔18,000英尺飢寒交逼之際，他走進一家旅館後，當地人遞給他一杯西藏的酥油茶，相信不少人到西藏旅行都有飲過，但相信沒有太多香港人會真正愛上吧？不過由於天氣太冷，一杯充滿油份的熱飲，肯定會成為救命飲品！

而對於Dave Asprey而言，他也意想不到那杯酥油茶改變了他的生活，也對世界起著另一層次的震撼。這杯酥油茶令他身心如像重新煥發了青春似的，而他開始想要了解這杯茶的奧秘。Dave Asprey回到美國後，開始製作「美國版」的「酥油茶」！

他利用奶油之類來代替酥油茶的氂牛奶，加進茶類之中，後來他又將茶變成咖啡，因為咖啡好似更提神！而再後來，他決定以純椰子油加進咖啡之中，因為他認為椰子油含有中鏈三油甘脂油，是提供靜脈營養所需之必須脂肪酸，似乎更健康！至此，防彈咖啡的最終模樣就完成了。

而在Dave Asprey的經驗當中，他每天早上喝過防彈咖啡，他的體重亦在同時期下降，兩三年間瘦了45公斤，100磅的肥肉消失了，同時間他的關節炎、慢性疲勞綜合症、認知功能障礙以至糖尿病前期都慢慢消減了！

能夠如此「有效」的飲品，當然可以成為商機，2009年，他先在自己的Blog分享，然後再網上出售防彈咖啡的原料。到了2012年，Dave Asprey成立公司，開始出售防彈咖啡，及後更有其他保健品，其公司Bulletproof 360後來更得到不少投資者的支持，當中更有Starbucks早期的投資者！

可能你會疑惑，不就是椰子油加咖啡，為甚麼可以大賺，不就是本來人人都可以自己調製的飲品？

"It's an experience; it's more than just coffee," Dave Asprey曾經向傳媒解釋過，他們的公司，是在營造一個整體的經驗，以Bulletproof作核心的整體健康生活態度。

而如今，單是Dave Asprey的Podcast Bulletproof Radio至今年已經有超過7500萬下載次數，再加上Bulletproof的網頁高達每年超過600萬的瀏覽量，影響力極之大！2015年，他們更開設旗艦咖啡店，單是2016年，已經賣出4800萬杯防彈咖啡！再加上CAVU Venture Partners於2018年超過4000萬美元的注資，足證這家公司有更多的發展空間。

而根據2018年的估計，Dave Asprey的資產淨值超過2000萬美元，而他的公司至今還不過六七年時間卻空前成功，為他賺了不知幾多桶金了！防彈咖啡減肥是否真的有效，我們說不準，但這種新世代的減肥恩物，卻是極有效的賺錢工具！