燉奶佬全線結業｜香港老字號告急！金記、海皇接連倒下 Donki縮舖敲響警鐘！

金記冰室，香港茶餐廳的代表，以酥脆菠蘿油和濃香奶茶深入民心，卻同樣陷入危機。

金記餐飲有限公司被債權人申請清盤，財務壓力讓這家老牌冰室搖搖欲墜。外賣平台高抽佣和疫情後客流銳減是主因，年輕人更青睞網紅餐廳，傳統茶餐廳吸引力下降。金記曾通過社交媒體推廣和加推新菜品挽回客流，但成效甚微。

海皇粥店是夜宵熱門選擇，卻也難逃市場寒風。過去8個月，海皇連關5間分店，傳出拖欠租金和資金鏈危機，甚至計劃拍賣舊舖設備籌資。經濟低迷導致夜間消費縮水，內地遊客轉向新潮餐廳，粥店生意受挫。海皇嘗試外賣優惠和會員計劃，但高成本和激烈競爭讓努力收效有限。
 

這三家老店的困境折射香港餐飲業的艱難現實。租金和原材料成本高企，消費者轉向外賣和自煮，年輕人追逐「打卡」餐廳，內地客源偏好改變，重創傳統餐飲。為求生存，一些餐廳翻新店面、推出高性價比餐品，或用本地食材和環保包裝吸引新世代消費者，但轉型成本對許多老店而言難以負擔，難以改變殞地命運。
 

不僅餐飲業受挫，零售業同樣面臨寒冬。日本連鎖超市Donki（唐吉訶德）進軍香港6年，現縮減業務。其小西灣藍灣廣場分店將於2025年5月31日結業，成為品牌在港首間關閉的門店。Donki目前在香港仍有10間分店，但此舉反映零售業的經營壓力。香港市民外遊消費熱潮和本地消費疲弱，削弱零售吸引力，Donki的折扣策略也難敵成本高企。

然而，當大家看到很多熟悉的餐廳、商鋪結業時，財政司司長陳茂波則表示，在零售和出口等正面因素推動下，2025年首季本地生產總值（GDP）預計表現穩健。隨著內地五一黃金周臨近，預計香港將迎來約84萬內地旅客，按年增長約一成，多項慶祝活動將提升旅客體驗。

根據其網誌，2025年首季訪港旅客達1220萬人次，非內地旅客增長18%，高於內地旅客的6%。旅客增加帶動零售和餐飲市場回暖，一、二月零售業總銷貨值經季節性調整後按月上升，首季商品出口貨值按年增長亦加快，成為經濟穩健的關鍵動力。
 

面對複雜多變的國際形勢，陳茂波強調需保持警惕，以底線思維管理風險。政府推出一系列政策協助企業應對挑戰，同時堅定推進財政整合計劃，確保公共財政穩健可持續。他承認過程中需作出取捨，但強調會維持香港營商環境的競爭力，盡量減低對社會的影響。這項艱巨任務雖充滿挑戰，卻是香港經濟發展的必經之路。 

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