中菜又點止咁單調丨推介4間特色中菜

Polo Ng
  • 29 Mar 2019

中菜大江南北,幾百年歷史,甚至乎近年來會出現越來越多Fusion菜,所以中菜不是大家想像中那麼沉悶。

中菜又點止咁單調 推介4間特色中菜

東來順

春天天氣潮濕,乍暖還寒,食慾大減。東來順設計出一系列開胃酸辣美饌,選用中國的荔枝醋、鎮江醋等來炮製, 於新推出的酸辣菜式當中,冷菜首選必然是涼拌酸辣牛肉粉皮。施師傅以荔枝醋加入蘋果浸製,帶清新的荔枝、蘋果味道,然後加入少許辣椒、炸蒜、荽茜,鮮嫩的牛肉和滑嘟嘟的粉皮,兩個字:「開胃」!

東來順

地址:九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店B2層

營業時間:1130-1500及1800-2300

中菜又點止咁單調 推介4間特色中菜

「KiKi茶@茶.米」

「KiKi茶@茶.米」與「老巴剎廚房」聯乘推出三款別具亞洲風情的期間限定麵食美饌,以來自台灣的姐妹品牌KiKi手工日曬麵作創作靈感,當中「泰式香草牛肉燥拌麵」以KiKi馳名手工日曬麵、泰式風味牛肉燥及色彩鮮艷的新鮮香料和香草入饌,每一口都能感受到點點的香辣泰式風味和台式細膩風情。

「KiKi茶@茶.米」

地址:香港金鐘金鐘道88號太古廣場1樓112號舖

營業時間:1100-2230

中菜又點止咁單調 推介4間特色中菜

「滿樂中菜」

「滿樂中菜」是在戲曲中心的中菜廳,如果與老人家聽曲前去食個晚餐就非常合適,所有精心設計的菜式皆以傳統手法匠心演繹,並著重手工精製。統領廚藝團隊的是在行內備受尊祟的行政總廚許美德先生,他在業內擁有超過30年的掌廚經驗,其招牌菜式包括以人手鮮拆蟹肉的「黃金釀蟹蓋」,而蜑家菜式「肉餅蒸蟹圈」,亦值得一試;在烹調過程,肉蟹在蒸煮後溢出蟹汁,讓肉餅的鮮味得以提升。

「滿樂中菜」

地址:香港九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖

營業時間:0900-2300

中菜又點止咁單調 推介4間特色中菜

《萬慶軒》

由4月3日至22日期間《萬慶軒》有兩位廚藝精湛的客席大廚向忠健及向忠達先生,設計出一系列復刻名菜,「燕窩鷓鴣羹」、「鳳凰生拆魚雲羹」、而「玉簪明蝦球」就用菜遠貫穿大蝦的頭尾兩端,配以金華火腿條和筍條,這些功夫菜買少見少。

「大公館」

地址:香港荔枝角長義街9號D2 Place一期10樓A

營業時間為:星期一至星期四及公眾假期:1200-2400

星期五及星期六:1200-0100

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