中菜又點止咁單調丨推介4間特色中菜

29 Mar 2019

中菜大江南北，幾百年歷史，甚至乎近年來會出現越來越多Fusion菜，所以中菜不是大家想像中那麼沉悶。

東來順

春天天氣潮濕，乍暖還寒，食慾大減。東來順設計出一系列開胃酸辣美饌，選用中國的荔枝醋、鎮江醋等來炮製，於新推出的酸辣菜式當中，冷菜首選必然是涼拌酸辣牛肉粉皮。施師傅以荔枝醋加入蘋果浸製，帶清新的荔枝、蘋果味道，然後加入少許辣椒、炸蒜、荽茜，鮮嫩的牛肉和滑嘟嘟的粉皮，兩個字：「開胃」！

東來順

地址：九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店B2層

營業時間：1130-1500及1800-2300

「KiKi茶@茶.米」

「KiKi茶@茶.米」與「老巴剎廚房」聯乘推出三款別具亞洲風情的期間限定麵食美饌，以來自台灣的姐妹品牌KiKi手工日曬麵作創作靈感，當中「泰式香草牛肉燥拌麵」以KiKi馳名手工日曬麵、泰式風味牛肉燥及色彩鮮艷的新鮮香料和香草入饌，每一口都能感受到點點的香辣泰式風味和台式細膩風情。

「KiKi茶@茶.米」

地址：香港金鐘金鐘道88號太古廣場1樓112號舖

營業時間：1100-2230

「滿樂中菜」

「滿樂中菜」是在戲曲中心的中菜廳，如果與老人家聽曲前去食個晚餐就非常合適，所有精心設計的菜式皆以傳統手法匠心演繹，並著重手工精製。統領廚藝團隊的是在行內備受尊祟的行政總廚許美德先生，他在業內擁有超過30年的掌廚經驗，其招牌菜式包括以人手鮮拆蟹肉的「黃金釀蟹蓋」，而蜑家菜式「肉餅蒸蟹圈」，亦值得一試；在烹調過程，肉蟹在蒸煮後溢出蟹汁，讓肉餅的鮮味得以提升。

「滿樂中菜」

地址：香港九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖

營業時間：0900-2300