5間必食火鍋推介！麻辣鍋、養生鍋、喇沙鍋應有盡有！今晚就去打邊爐

冬天永遠最想食 麻辣火鍋 ，最過癮的就是麻上頭辣上癮那種感覺，而擅於玩精品川菜，由星級名廚陳啓德師傅主理的川流，最著名的是其有四川傳統濃香的「麻辣牛油鍋」，這款麻辣牛油鍋包含各款乾辣椒和燈籠椒的四川傳統濃香，做火鍋湯底必定出色，火鍋配料盡吸香料精華，惹味非常。而如果你喜歡雞㷛的話，有一款三十三香辣雞鍋超正，以三十三種不同的調味料及香料製作而成，正是「三十三香辣雞鍋」名字的由來，上菜前，更會加上四種不同芥子粉來帶出味道，只要一上檯打開，就會滿室飄香！而近來推出兩款全新四川老湯鍋「冷鍋鬼城跳跳魚頭」及「混椒茶油魔芋鴨鍋」，天氣夠凍，打邊爐想食辣最啱食呢間！

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打邊爐首先考慮火鍋湯底是否出色，再考慮材料是否新鮮有特色，近來於跑馬地新開業的「九雲居」就以全新的 東南亞風火鍋 湯底作招徠，娘惹喇沙、馬拉肉骨茶、泰式冬陰功、泰式椰子雞、越式牛骨湯等都有，香濃酸辣甚麼都有，冬天食更是一流！而當中我最愛的，是非常出色又惹味的娘惹喇沙湯底，喇沙湯底香濃美味，鮮度十足，配上任何海鮮類都是一流！加上有東南亞特色的生料，新鮮感十足， 絕對是近來最值得一試的火鍋店！

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冬天更加要適時進補，可以試試canton pot，向來以滋補食材入饌，他們的健康 養生火鍋 極之出色，如瑪卡鴛鴦湯、花膠燉響螺湯都是非常值得一試，加上多種靚肉選擇，如 1++ 級韓國西冷牛肉、澳洲M5和牛肉眼汞匈牙利綿羊豬柳都是非常吸引美味，秋冬想滋補一番，就一定要試試這家！當中的姬松茸沉香養生湯鍋，基本上就是一個極養生的湯品，沉香極之名貴，有強化心臟及神經系統的療效，有抗氧化劑、幫助睡眠、養顏美容的功效，配上松茸及竹絲雞熬煮，既補身又益血正氣。而文章開首的沉香素八珍湯鍋，更是以猴頭菇﹑杞子﹑紅棗等多種滋潤材料製作而成，就算你是茹素人士，都可以輕鬆打邊爐！

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打邊爐的靈魂，當然是湯底。大家試過的 特色火鍋 也應該不少，麻辣、椰青雞、牛乳花膠等，但新開業的「天藍中日火鍋料理」，卻以龍蝦入饌，帶來「招牌火焰深海龍蝦鍋」，用上足八兩重的深海龍蝦，肉質鮮嫩，同時令湯底更有鮮味，也讓大家知道，打邊爐一樣可以嚐到矜貴的海鮮食材。而他們必點的還有「天藍極品牛肉盛盤」，可以一次過試到牛的六個不同部位，包括牛胸爽、霜降牛肉粒、牛舌芯、安格斯牛肉片、新鮮手切肥牛和本地金錢展，牛迷一定滿意！

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想女友陪你打邊爐不是易事，而主打 美顏火鍋 新加坡過江龍火鍋店「美滋鍋」，裝修極精緻，處處佈滿粉色流蘇裝飾，營造出舒適柔和的空間，加上設有包廂式卡座，對於女生而言，絕對可以吃得更享受，更可以好好打卡！

當然其湯底也是非常出色以招牌養生美顔湯底及新鮮食材集合四川的麻辣香料、台灣的藥膳湯底及日本涮涮鍋多元於一身，來到這兒，必食招牌鴛鴦鍋，是膠原蛋白養顏美容鍋和滋補養生香辣鍋，同一時間滿足女生想吃得健康一點的要求，而你也可以盡享辣鍋，也可以在美容鍋調和一下，美容鍋湯底以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等含豐富骨膠原食材熬製而成；而香辣鍋是多種香料與藥材散發濃郁香辣滋味，分大中小辣程度以供選擇，更是標明可以飲用的， 絕對值得一試！

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