【手沖咖啡壺推薦】 新手必入5款手沖壺!附香港購物連結:日本品牌Hario/Kalita+台灣品牌Virus+美國品牌Fellow

Esquire HK - Katie Ho
  • 24 Jul 2020

要玩手沖咖啡,除了需要投資一個好的咖啡磨之外,一個好的手沖「咖啡壺」(Pour Over Coffee Pot)也是新手必須的工具。

皆因手沖壺對於控制水流有着關鍵性的影響,水柱愈慢,咖啡萃取所需時間就愈長,風味就愈偏醇厚。而水柱倒得愈快,沖煮出來的味道就會較清爽。雖然對於老手來說,用一個醬油壺也能好好控制所需的水柱,但凡事未必可以一步到位,對於入門級來說,更是需要經過無數次的試驗!工欲善其事,一個好的手沖壺,絕對幫到不少手感上的問題。

新手挑選手沖壺的時候,可以留意咖啡壺的材質,物料是否能做到好好保

如何選擇一個好的咖啡壺?

新手挑選手沖咖啡壺的時候,可以留意咖啡壺的材質,物料是否能做到好好保溫?重量會不會太輕,或是太重,會不會太影響手感呢?壺嘴方面,也有很多口徑大小不一的款式,一般分為大口徑的鶴嘴壺、小口徑的細嘴壺、或是適合用來控制不同水柱的中口徑電子壺等等。

之後打開壺蓋,可以看看裏面有沒有安裝擋水片,擋水片的設計,有效穩定集中水流,即使低水量時也不會產生斷水情況,對於新手來說,可是相當適合!

想了解更多手沖咖啡的技巧?延伸閱讀: 【如何弄一杯好的手沖咖啡?】新手必學! 10個步驟+器具推介+注水技巧及時間

1. HARIO Buono不鏽鋼細口咖啡手沖壺 HK$309

日本品牌HARIO這款不鏽鋼手沖壺,是不少咖啡師都會經常用到。細長壺嘴能做到小的水柱,加上前端帶有弧度設計,可以使熱水從接近咖啡粉的位置以細長水柱穩定注入。另外它的不鏽鋼壺身,更適用於放在IH電磁爐上加熱,相當方便!

HARIO Buono不鏽鋼細口咖啡手沖壺
HARIO
Buono不鏽鋼細口咖啡手沖壺
HKD $309.00
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2. KALITA銅質細口錘紋手沖壺 HK$619

另一個日牌KALITA這個品牌的手沖壺,不少人都很喜歡它那種帶有古色古香的銅質質感,這款銅壺分別有鵝嘴錘紋手沖壺,還有一款是細頸錘紋手沖壺。鵝嘴壺適合用於深烘焙的咖啡豆,不過對於被學者來說,當然細長壺嘴就比較容易控制出水的粗細。

KALITA銅質細口錘紋手沖壺
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銅質細口錘紋手沖壺
HKD $619.00
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3. KALITA銅製宮廷壺 HK$1199

如果你跟筆者一樣,都對銅質情有獨鍾的話。另一款KALITA的銅製宮廷壺也是相當漂亮,雖然價錢比起一般的手沖壺貴,但價值就在於為它是KALITA的經典款式,而且用上手工打造,絕對是一分錢一分貨。細長的壺嘴,能使傾倒熱水時,穩定控制流出綿密的水流,也很適合新手。

KALITA銅製宮廷壺
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銅製宮廷壺
HKD $1,199.00
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4. Virus Dripper聖一牌棉花罐細口手沖壺2.0 $415

台灣牌子聖一牌,是由演員兼咖啡師王聖一所設計,他因一次撞車受傷,在診所包紮時發現護士用的棉花罐,很適合做成手沖壺,於是回去改良成為現在的「棉花罐手沖壺」。新的2.0系列,比過去更有質感, 壺身平整加上細壺嘴,更易控制穩定細長水柱。而且可在壺蓋上加上溫度計,更易控制溫度。

Virus Dripper聖一牌棉花罐細口手沖壺
Virus Dripper聖一牌
棉花罐細口手沖壺
HKD $415.00
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5. Fellow Stagg Ekg智慧電子溫控壺 HK$1590

美國品牌Fellow這個電子手沖壺,外型時尚,曾獲紐約MOMA現代藝術博物館永久典藏,更是不少美國咖啡師冠軍御用手沖壺。底座採用了英國STRIX精密控溫器,能加熱、定溫、保溫、顯示即使溫度,更有計時的功能。而最特別的Y型手把,能把重心移往手握的地方,控制出水之餘,又可以省力。

Fellow Stagg Ekg智慧電子溫控壺
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智慧電子溫控壺
HKD $1,590.00
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