【手沖咖啡壺推薦】 新手必入5款手沖壺！附香港購物連結：日本品牌Hario/Kalita+台灣品牌Virus+美國品牌Fellow

新手挑選手沖咖啡壺的時候，可以留意咖啡壺的材質，物料是否能做到好好保溫？重量會不會太輕，或是太重，會不會太影響手感呢？壺嘴方面，也有很多口徑大小不一的款式，一般分為大口徑的鶴嘴壺、小口徑的細嘴壺、或是適合用來控制不同水柱的中口徑電子壺等等。

之後打開壺蓋，可以看看裏面有沒有安裝擋水片，擋水片的設計，有效穩定集中水流，即使低水量時也不會產生斷水情況，對於新手來說，可是相當適合！

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日本品牌HARIO這款不鏽鋼手沖壺，是不少咖啡師都會經常用到。細長壺嘴能做到小的水柱，加上前端帶有弧度設計，可以使熱水從接近咖啡粉的位置以細長水柱穩定注入。另外它的不鏽鋼壺身，更適用於放在IH電磁爐上加熱，相當方便！

另一個日牌KALITA這個品牌的手沖壺，不少人都很喜歡它那種帶有古色古香的銅質質感，這款銅壺分別有鵝嘴錘紋手沖壺，還有一款是細頸錘紋手沖壺。鵝嘴壺適合用於深烘焙的咖啡豆，不過對於被學者來說，當然細長壺嘴就比較容易控制出水的粗細。

如果你跟筆者一樣，都對銅質情有獨鍾的話。另一款KALITA的銅製宮廷壺也是相當漂亮，雖然價錢比起一般的手沖壺貴，但價值就在於為它是KALITA的經典款式，而且用上手工打造，絕對是一分錢一分貨。細長的壺嘴，能使傾倒熱水時，穩定控制流出綿密的水流，也很適合新手。

台灣牌子聖一牌，是由演員兼咖啡師王聖一所設計，他因一次撞車受傷，在診所包紮時發現護士用的棉花罐，很適合做成手沖壺，於是回去改良成為現在的「棉花罐手沖壺」。新的2.0系列，比過去更有質感， 壺身平整加上細壺嘴，更易控制穩定細長水柱。而且可在壺蓋上加上溫度計，更易控制溫度。

美國品牌Fellow這個電子手沖壺，外型時尚，曾獲紐約MOMA現代藝術博物館永久典藏，更是不少美國咖啡師冠軍御用手沖壺。底座採用了英國STRIX精密控溫器，能加熱、定溫、保溫、顯示即使溫度，更有計時的功能。而最特別的Y型手把，能把重心移往手握的地方，控制出水之餘，又可以省力。