【中環酒吧2022】主打香草與酒精的隱世酒吧 Apothecary獨有的雞尾酒治療法

Esquire HK - Katie Ho
  • 2 Sep 2022

Apothecary,藥劑師,即是根據處方向患者分配藥物,並教導病患者正確使用藥物及提供藥物不良影響的專業知識。位於雲咸街,主打香草和香料雞尾酒的「Apothecary」,正正就是解救在生活工作營營役役,想從酒精中釋放靈魂的芸芸眾生。

Apothecary,這間酒吧最得意的地方,就是改變了人們一般對藥草和香料的看法,店內的經典雞尾酒以及招牌雞尾酒融入了各式各樣的植物風味,它們的魔力不但有療癒的作用,更能讓你敞開心扉在陌生領域進行新的探索。

這間酒吧感覺相當神秘又沉實,從燈光到陳設都洋溢著經典復古的獨特美學,坐在這裏不但能將自己浸沉在黑暗之中,無須在意他人的目光,放慢思想,通過酒精與香草的神奇化學作用,讓思想逐漸放慢,讓自己與內心聯繫起來,究竟有多少時候,沒有跟自己內在的聲音對話?

這間酒吧感覺相當神秘又沉實,從燈光到陳設都洋溢著經典復古的獨特美學,坐在這裏不但能將自己浸沉在黑暗之中,無須在意他人的目光,放慢思想,通過酒精與香草的神奇化學作用,讓思想逐漸放慢,讓自己與內心聯繫起來,究竟有多少時候,沒有跟自己內在的聲音對話?

01. 璀璨之光(指南) 第一眼,它可能看起來像啤酒,但它有很多的意義。作為人生 10 步中的第一杯飲品,璀璨之光帶來一絲黑胡椒的辛辣味, 與玉米絲輕盈的泡沫完美平衡。頭腦和味覺都被提醒著,生命 中永恆存在的指導及其重要性。

璀璨之光(指南),第一眼,它可能看起來像啤酒,但它有很多的意義。作為人生10步中的第一杯飲品,璀璨之光帶來一絲黑胡椒的辛辣味,與玉米絲輕盈的泡沫完美平衡。頭腦和味覺都被提醒著,生命中永恆存在的指導及其重要性。

仁慈的奇點 (仁愛),是一杯苦和甜都處於完美比例的飲品,苦味來自於咖啡元素,而甜菜根則成為觸動心靈的神來之筆。這令人驚訝的配搭提供一
種既獨特又令人著迷的味道。紅桑子的酸度剛剛好地與飲品旁的巧克力蛋糕達致完美平衡。儘管困難可能會來來去去,更伴隨著一些消極情緒,但最終都會被吸收到黑洞之中,反過來看,最終或許可能會發現當中的善意。

不可阻擋的糾纏(觀點) 一款清爽的碳酸茶雞尾酒,當中混合了兩種茶:玄米茶和焙 茶,更添加了綠茶康普茶,完美融合。每一口茶都帶出不同層 次,而這在很大程度上取決於客的觀點,正正提醒我們感知的 主觀,但同時是暫時的。

不可阻擋的糾纏(觀點),是一款清爽的碳酸茶雞尾酒,當中混合了兩種茶:玄米茶和焙茶,更添加了綠茶康普茶,完美融合。每一口茶都帶出不同層
次,而這在很大程度上取決於客的觀點,正正提醒我們感知的主觀,但同時是暫時的。

奇怪的重力(吸引力),重力不是一般的力量,但它確實根據科學定律引動,因此是吸引力。我們自然而然地和各種各樣的人聚在一起,混在一起,就像這種飲料一樣,將米飯和腰果等簡單的原料放在一起,調製成一種順滑而神聖的飲料,就像奇怪的重力一樣。

古爾華爾茲 (理解) 一款由三個主題組成的飲品:3個酒精飲品和3個非酒精飲品, 飲品中的3種綠色元素,當具備對生命真正的理解,智慧與和 諧也隨之而來。世界可能是幻覺,但喝下一口這清爽又似是解 藥的飲料,我們就會明白,並非所有事情都是邪惡。

古爾華爾茲(理解),一款由三個主題組成的飲品:3個酒精飲品和3個非酒精飲品,飲品中的3種綠色元素,當具備對生命真正的理解,智慧與和諧也隨之而來。世界可能是幻覺,但喝下一口這清爽又似是解藥的飲料,我們就會明白,並非所有事情都是邪惡。

永不開花的鴻溝(妥協) 兩種火熱色調和香氣的成份完美融合到這款雞尾酒飲料中。 “鴻溝”和紅色描繪了火山熔岩。當沒有完全達成共識時,妥 協就會出現。來自紅桑子和檸檬的酸味與紅甜椒的辛辣相得益 彰,加深了妥協的意義。

永不開花的鴻溝(妥協),兩種火熱色調和香氣的成份完美融合到這款雞尾酒飲料中:「鴻溝」和紅色描繪了火山熔岩。當沒有完全達成共識時,妥協就會出現。來自紅桑子和檸檬的酸味與紅甜椒的辛辣相得益彰,加深了妥協的意義。

善記(智慧) 一種由兩種不含酒精的 Seedlip 烈酒調製成的酸奶飲料。用上 頂級初榨橄欖油以及與酸奶完美融合的柑橘,竟可調配成如此 平衡又令人驚訝的口味。雞尾酒以特殊的玻璃杯盛裝,帶來有 益健康的體驗。

善記(智慧),一種由兩種不含酒精的 Seedlip 烈酒調製成的酸奶飲料,用上頂級初榨橄欖油以及與酸奶完美融合的柑橘,竟可調配成如此平衡又令人驚訝的口味。雞尾酒以特殊的玻璃杯盛裝,帶來有益健康的體驗。

有情的插曲(時間),番石榴獨特的味道平衡了蒔蘿蜂蜜的甜味。這是一種讓時間變慢的飲料,讓客人有時間思考,時間的流逝只是一種相對現實的概念。一種複雜的飲料可以激發生活的持久複雜性。

基本感覺(本能) 你可能會對這杯雞尾酒採用上的東方食材成份感到驚訝:普洱 茶,黑白芝麻,聽起來可能不太吸引,但它們所產生的原始化 學成分肯定令你留下持久印象。這種飲料帶來一份回歸,如像 這些成分一樣,我們與生俱來的本能可能是原始的。跟隨你的 心,試試這種飲料,你的靈魂會為此感謝你。

基本感覺(本能),你可能會對這杯雞尾酒採用上的東方食材成份感到驚訝:普洱茶、黑白芝麻,聽起來可能不太吸引,但它們所產生的原始化學成分肯定令你留下持久印象。這種飲料帶來一份回歸,如像這些成分一樣,我們與生俱來的本能可能是原始的。跟隨你的心,試試這種飲料,你的靈魂會為此感謝你。

一切尚好(成長),對所有上述9杯雞尾酒作一個回顧作用,這將我們帶到旅程最後一步,就是成長。當烤椰子加入咖哩酒時,就成了一對天作之合,在飲料的不同階段呈現香料和香草的完美平衡。

Apothecary 地址, 查詢電話及營業時間: 地址: 香港島中區中環雲咸街75-77號| 嘉兆商業大廈3樓A室 電話: 2865 1868

Apothecary
地址:香港島中區中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈3樓A室
電話:2865 1868

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