倫敦Liberty Wines試酒會|3款香檳、甜白酒及氣泡酒推介

Fiona Hui_Esquire
  • 19 Aug 2022

筆者早前去旅行,到訪了法國Burgundy葡萄酒莊Bouchard Père et FilsDomaine Comte Georges de Vogüe及Domaine Ponsot。然後便到倫敦後參加了Liberty Wines舉辦的試酒會,在此跟大家分享幾款令我印象特別深刻的美酒,大家不妨一試。

香檳 甜白酒 氣泡酒 推介

Donnafugata Ben Ryé 2019

這是我第一次見Donnafugata的Ben Ryé甜酒。她屬於Passito di Pantelleria DOC,是一種風乾葡萄酒,人工收割Muscat of Alexandria葡萄後放在墊子上日曬風乾,葡萄乾失去大部份水份後汁液變得濃縮,釀製成甜白酒。我覺得對此酒最貼切又貼地的形容就是她像液體版的鳳仙雪條!很多人怕甜酒膩,但好的甜酒是會讓人想一飲再飲的。(價錢約$700-$800)

香檳 甜白酒 氣泡酒 推介

Rathfinny Classic Cuvée 2018

一直有說英國氣泡酒是所有氣泡酒中最接近香檳的,因為氣候相似而且同樣用Traditional Method瓶內二次發酵方法造酒。我試過的英國氣泡酒不算很多,這瓶Rathfinny我沒有試過,同行的侍酒師朋友大力推薦。試了這瓶Classic Cuvée 2018,由50% Pinot Noir, 35% Chardonnay和15% Pinot Meunier混合而成,在瓶中陳釀 30 個月。2018只是Rathfinny的第三個vintage,但我覺得他們已經頗成熟了,這瓶入門版氣泡酒造得非常好,平衡優雅,氣泡也細膩,也可能她的高Pinot Noir比例對我口味,比起很多入門香檳,我絕對會選她。(價錢約$300-$400)

香檳 甜白酒 氣泡酒 推介

有趣一提,我試酒的幾天前,英國剛公佈會把Sussex氣泡酒納入Protected Designation of Origin(PDO),而Rathfinny就是最大功臣之一,從2015年就開始提倡和申請。我和酒莊負責人閒聊,說到我前一星期剛去了Sussex Brighton和Seven Sisters,他很興奮說原來他們酒莊就在附近,在七姐妹巖上能眺望他們的葡萄園,他們甚至曾將Seven Sisters印在酒標上。

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Piper-Heidsieck Hors-Série 1971

1971年收成直到2021年2月才除渣,由於一直在酒莊酒糟陳年,保持了酒的新鮮,如果蒙瓶,定不會猜到這是50年的香檳。帶葡萄柚和橘子果皮以及熱帶水果味,少許堅果和芝士,有充足的酸度。只限量造了2021瓶,酒莊負責人也只是帶了一瓶去試酒會,還靜悄悄的開,幸運我們看到了!(價錢約$4,800-$5,000)

香檳 甜白酒 氣泡酒 推介

之後倫敦的行程都是見朋友為主,有些朋友也愛酒,於是還吃了三頓wine dinner。包括很受歡迎的 Noble Rot和Leroy。Noble Rot我去過 ,大愛!Leroy則第一次去,我覺得無論食物水準、服務態度、員工對酒的熱情,都是Noble Rot更勝一籌。而且Noble Rot的wine list有taster size,75ml一杯,非常適合像我這種酒量不太高但又想「試東試西」的人。

香檳 甜白酒 氣泡酒 推介

倫敦的最後一晚約了幾位酒友,事緣其中一位說他幾年前在某餐廳留了幾支酒,但不久就肺炎爆發,未有機回重回餐廳。這次我們幾位碰巧同時在倫敦,他問我們要不要一起去喝掉那些酒,我們當然樂意「幫忙」!
那晚我們4人喝了6支酒:Loire區的Vatan Sancerre  Clos de la Néore 2011、我在Burgundy餐廳有叫的Roumier,但更高級,之前提過的少產Amoureuses 2007和2012、我也在Burgundy喝過的Arnoux Lachaux Nuits St. Georges,但這次是2017、Burgundy白酒Coche-Dury Bourgogne 2010 和Meursault 2014,最後侍酒師還送了我們每人一小口Raveneau Chablis Premier Cru “Montée de Tonnerre” 2011。這餐飯絕對為我這趟旅程畫上完美句號,而最重要的是能夠跟懂酒的知心朋友一起,wine is best when shared!

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