上環藍色咖啡店Bluebird Coffee 打造最愜意的享受空間!

Tony Tai
  • 12 May 2021

Bluebird Coffee由地區小店變身兩層旗艦店,貫徹一派藍色主調,從外牆一直延伸至室內,甚至連所採用的意大利著名 La Marzocco 咖啡機也是同一色系,帶給大家舒泰自然的幸福感,把生活中的煩惱通通拋諸腦後。

上環藍色咖啡店Bluebird Coffee 打造最愜意的享受空間!

Bluebird Coffee與近期香港興起的工業風格咖啡店截然不同,格調閒逸帶點輕奢風格,無論是店內的舒適沙發靠背,甚至是樓上中間的台階,讓大家脫下鞋子完全放鬆的大型咕靠墊區域,一切也是為了打造出最愜意的享受空間。

上環藍色咖啡店Bluebird Coffee 打造最愜意的享受空間!

提起Bluebird Coffee,大家會想起其口味豐富的Marshmallow Latte、 Peanut Butter Latte、Nutella Latte 等手調咖啡。店內主打精品咖啡,無論是虹吸、 手沖及意式咖啡,也可以讓咖啡迷品嚐到如藝術般的滋味。

Syphon 上環藍色咖啡店Bluebird Coffee

店主對咖啡藝術的執著,在其選擇咖啡豆的功夫上已見一斑, 可以根據大家的口味來推薦。店內固定提供7 款來自不同產地的咖啡豆選擇 (分為Regular Beans 及Premium Bean),而且各自列出詳細資料,包括產區及農場、品種、海拔、處理及烘焙方法;如果大家喜歡某一款咖啡豆的話,可以拿一塊小牌,方便咖啡師日後為你調配專屬口味。

上環藍色咖啡店Bluebird Coffee

在店內「常駐」的咖啡豆,包括有堅果焦糖香味的Cobalt、 餘韻帶莓味及黑朱古力味的Tyrian、富花香柑橘茶香的Ethiopia、深沉略帶雜莓果味的Kenya、滲出桃花果香味的Nicaragua、隱含熱帶草莓酒香的Colombia, 以及濃郁花香及熱帶蜂蜜味的Honduras。

上環藍色咖啡店Bluebird Coffee Ninety plus

Bluebird Coffee咖啡師尋訪不同烘焙師,找出認為是品質最好的咖啡豆, 每啜一口也有如讓珍貴藝術品充滿口腔。編者極力推介鎮店之寶Ninety plus,這杯180 元的手沖咖啡,可以說是每一位咖啡迷的「朝聖之物」!

上環藍色咖啡店Bluebird Coffee Ninety plus

每次能在Bluebird Coffee遇上Ninety plus, 喝的除了是一杯藝術品之外,更是一種緣份,因為Ninety plus(及其他貴價)咖啡豆,進貨需視乎季節及出產等因素而定,而且咖啡師極重視咖啡豆的新鮮度,手沖咖啡豆養豆7 天,至於意式咖啡則為14 天,超過品味期限的便會直接丟棄,以保證每杯咖啡也能維持最佳品質。

Irish Coffee Whisky

喜歡酒香咖啡的話,更不能錯過 Bluebird Coffee晚上提供的Cocktail Menu。這時候,不如來一杯充滿浪漫氣氛、以愛爾蘭威士忌及咖啡調製而成的Irish Coffee;又或者咖啡味較濃、較易入口的 Espresso Martini,以及奶味香濃入口順滑的Tia Flat White Russian,也是不錯的選擇。

Chocolate Fondant

賣相精緻的高水準甜品,也是Bluebird Coffee的重要Signature。必試這裡以生果清新酸甜配濃厚芝士味的 Strawberry Mango Cheesecake,以豐富口感襯托出咖啡的獨特風味;吃一口朱古力心太軟Chocolate Fondant with House Blend Affogato,再呷一口香濃的意式espresso 咖啡,把朱古力濃香發揮得淋漓盡致;充滿日式風味的抹茶紅豆蛋糕Matcha Red Bean Mousse Cake with Panna Cotta,正好一解大家「日本鄉愁」。

Dog X Puppychino

新店的另一特色,就是在地下門外設有戶外露天位置,室內室外營造出截然不同的打卡風格,不同時間季節來到,也可以有不一樣的感受。戶外地方更加是寵物友善區,有專為愛犬而設的狗狗Parking 區域,主人更可以向櫃枱員工免費領取一杯Puppychino(即不含糖的鮮忌廉),讓愛犬跟主人一起體驗咖啡杯中的好滋味!

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