Bollinger La Grande Année全新2015年份香檳及年份粉紅香檳
- 17 May 2024
2015年得天獨厚的氣候及天氣，在Cellar Master 手工釀製調節及木桶裡陳釀七年之後，Bollinger 的La Grande Année 系列2015年份香檳及年份粉紅香檳現在終於出現大家面前。
說2015年是個好年份，是因為當年的天氣很好，非常炎熱，又有充足雨水平衡這個熱，溫和的冬天及春天，減低了結霜的可能。四月份的陽光之猛烈是自2007年以來最強烈的一年，炎熱乾燥的夏天加上冬天的儲水讓開花順利。九月的收成時有些葡萄達到一定的成熟度，帶來了非常健康的葡萄。
比Appellation所需的三年陳釀時間再多一倍， 用上了七年，我們終於等到了Bollinger推出了最新的La Grande Année 2015及La Grande Année Rosé 2015，品牌的Cellar Master Denis Bunner 說：「從2015年的葡萄，你可以嚐到陽光，以及木的香氣。」這也是香檳的浪漫，隨著氣泡的上升，你的味蕾就會感受到一切。
年份香檳是只選單一年份出產的葡萄酒釀製，一般只有收成好的年份才會推出年份香檳，香檳更必須至少窖藏三年才能推出。
60% Pinot Noir及40% Chardonnay 的La Grande Année 2015有著石果、黑莓、黑加侖子、草莓，還有點點的蜜糖香氣，伴隨雲尼拿及木香；喝下去香氣清新得來複雜，餘韻有著朱古力、柑橘水果，以及礦物味。
而La Grande Année Rosé 2015則62% Pinot Noir及38% Chardonnay，有著草莓、柑橘及大黃的香氣，呷一口則感受到石果及血橙的清新。La Grande Année 和 La Grande Année Rosé風味細緻，非常適合配搭野生肉類及鵝肝等菜式，這兩瓶優雅的年份香檳，不管在口感或味道上均可以帶來非常好的平衡感。
酒莊裡有專門維修木桶的工匠用上森林的木材做的木桶，工匠Gaël Chaunut每年維修四千個木桶以確保足夠應用，這些平均二十年歷史的木桶為木桶陳年的酒帶來優雅的質感。
La Grande Année均以人手轉瓶和除渣，由lees ageing帶來的複雜性加上手動的溫柔和諧， 兩瓶La Grande Année的優雅而複雜，極富風味而口感濃郁，每一口都帶來驚喜。
如果你都想試試vertical tasting，將2014年及2015年兩瓶La Grande Année比較的話，不妨趁現在於Jebsen Wines & Spirits網站入手優惠套裝HK$2,220（原價 HK2,776），套裝已經包括 La Grande Année 14 和 La Grande Année 15，更附贈四枚 Riedel 玻璃酒杯，非常方便也很划算。
