【中環酒吧Hidden Gem】Caprice Bar推出全新Elements系列 HK$220解鎖九重味覺體驗
- 03 Sep 2025
坦白說，Caprice Bar 絕對是行內很好多餐飲業朋友的秘密基地。這裏雖在米芝蓮三星餐廳 Caprice 隔壁，但氣氛相對輕鬆好多，坐得舒服又不會有食 fine dining 的壓迫感。酒吧經理 Anyss Saintilan 不但識調酒，仲好識揀歌！這次他設計了全新「Elements」雞尾酒單更加係大玩元素，9 款調酒每杯 HK$220，而且更用了互動式盒裝呈現，要打開方能發現其中奧妙，好像開寶物的儀式感！
酒吧經理 Anyss Saintilan 將大自然九大元素幻化為液體藝術，推出「Elements」系列。整套酒單以獨立盒裝呈現，每款調酒均需客人親自翻開盒蓋，方能發現其中奧妙，賦予品酒新的儀式感。
1Flower：開胃神器！藏紅花版Negroni
第一杯 Flower 真的很特別！ Anyss 用了 Caprice 總廚 Guillaume 經常用到的藏紅花，將經典 Americano 換上清新口感的變奏。金巴利配Mancino香艾酒為基底，再加自家製藏紅花氣泡水，喝上去有 Negroni 味道但更清爽，相當適合做餐前酒。
2Cotton：視覺系代表 飲得到的雲朵
Cotton 是相當值得打卡的一杯酒！ Anyss 將 Grasshopper 與 Ramos Gin Fizz 雙經典結合，加入阿爾薩斯薄荷利口酒、奶油、可可和伏特加，再以蘇打水形成頂層綿密泡沫，並點綴薄荷粉。最正是頂層的棉花質感泡沫，似足天空的雲朵！入口綿滑而清涼，猶如輕盈雲朵在舌尖融化。
Water：味覺錯覺！無芒果但有芒果味
Water 是最神奇的一杯酒！以香檳為基底，加入蠔葉和接骨木花調味，明明沒有熱帶水果，但就發芒果香氣，這絕對體現出 Anyss 的厲害之處，而且更與 Caprice 的蠔類美饌相得益彰，香檳氣泡配蠔葉鹹香，好 refreshing！
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3Leaf：東南亞風情 斑蘭椰香琴酒
Leaf 選用椰油浸泡的Botanist琴酒，搭配斑蘭葉、芹菜、青檸和少許苦艾酒。此款高杯雞尾酒酒精感明顯，卻以斑蘭葉草本香氣征服味蕾，椰油醇厚配上芹菜清脆，好有東南亞味道，相當適合夏天季節！
4Leather：煙燻New York Sour
Leather 以嘉之助日本威士忌鹿為基底，調和檸檬汁、糖與蛋白，並以上層波爾多紅酒注入香草風味。配以自製黑加侖果皮革裝飾，威士忌的微煙燻與紅酒的果香交織出質感層次。
5Fire：桌邊表演 香蕉朱古力火焰show
Fire 絕對是全場最dramatic！靈感來自 Anyss 太太製作的香蕉朱古力蛋糕，用Eminente古巴朗姆酒浸泡真香蕉與朱古力。而 bartender 會在你面前用火燒焦糖化香蕉，激發出香蕉與巧克力的深邃香氣，視覺與味覺一樣滿分！
6Feather：法式奢華 鴨油雅文邑
Feather 絕對是 connoisseur 之選！以鴨油洗淨的雅文邑配蘇玳甜酒與陳年XO雅文邑，向法國西南部致敬。酒體強勁卻不失優雅，呼應滴金酒莊（Château d’Yquem）風格。然而 Caprice 本身就是滴金全球推廣大使，所以這杯酒相當有代表性！
7Wood：陳化變化 檀香煙霧魔法
Wood 是 tech 控最愛！干邑配檀香木在橡木桶陳化，全年都會變化。最正是飲的時間會有檀香煙霧氣泡浮在杯面，一戳破就爆發香氣，為味覺旅程增添詩意。
8Air：季節限定 四季變化白Negroni
最後 Air 是季節限定的白Negroni，現在夏季，所以採用浸泡黃瓜的琴酒、利萊酒與Suze苦酒，配自家製醃黃瓜。秋天會換菠蘿，冬天柑橘，春天梨子，展現自然四季更迭的清新氣息。
Caprice Bar
地址：中環金融街8號香港四季酒店6樓
電話：3196 8882
營業時間：週二至週日17:00–23:30
