關西酒吧推介｜奈良亞洲50最佳酒吧上榜酒吧＋7間大阪京都人氣酒吧

奈良的 Lamp Bar 在 2025 年亞洲 50 最佳酒吧中排名第46 位，其靈魂人物金子道人早於 2015 年已奪得 World Class「世界最佳調酒師」殊榮。與鬧市酒吧的張揚不同，Lamp Bar 隱身於古都小街，吧台後方陳列琳瑯滿目的烈酒與一座復古銅製蒸餾器，空間沉穩而帶點實驗室氣息。這裡沒有酒單，點酒始於一段交流，金子與團隊細心探詢客人的喜好，再以搖、攪、倒或拋等手法即席呈現專屬調配。每一杯皆是當下靈感與經驗的結晶，讓「光」的概念化為一種獨特體驗，映照出奈良夜晚的靜謐與張力。

地址：奈良市角振町26 Iseya大樓1樓

門口只以極細字樣點到即止，推門入內卻是只有六席的迷你吧台，Craftroom 正是把「小而精」做到極致。店址位於大阪站前第一大廈地庫，創辦人 Ryu Fujii 出身大阪名店 Bar K，於2020年疫情期間自立門戶：季節酒單以經典為軸心作變奏，同時擅長無酒精特調，風味乾淨而有層次。吧檯後方傳來爵士樂，檯上則是每日新焗的鹹甜批作鎮店之寶：白桃伯爵茶、南瓜等口味每月更新。低調、專注、近乎職人工作室的秩序感，也讓 Craftroom 在 2023 年躋身 Asia’s 50 Best Bars 之列。

地址：大阪市北區梅田1-3-1 大阪站前第一大廈 B2-70

在京都中京區的街角，只見一扇黃色大門與小小的蜜蜂標誌，很難想像背後隱藏着 Bee’s Knees 這間人氣 speakeasy。進入後，映入眼簾的是昏暗氛圍與爵士年代靈感的佈局，卻同時響起九十年代 hip-hop 節拍，形成微妙又帶點叛逆的對比。酒單則回溯禁酒令時期的經典調配，再以現代思維重新演繹，例如招牌「Astronaut」，以京都產的 Ki No Tea Gin、自製黑醋栗果醬、新鮮檸檬與自家製橙味苦精調和，酸甜層次之間帶點草本韻味，讓人瞬間感受到這間酒吧獨有的「蜂狂」能量。

地址：京都市中京區紙屋町364

藏身美國村「三角公園」旁的小巷，Bar Nayuta 的門口只以一個近乎神祕學的符號作記號；彎身穿過矮小入口，眼前是低調幽暗、貼身而親密的吧台場景。Bar Nayuta 主打客製雞尾酒，調酒師以自家苦精、浸泡與利口酒即席創作，或重構經典、或全然原創。每一杯都像一次「命題變奏」，讓常客也難以重複同一體驗；若說大阪的夜是喧鬧的，Nayuta 則給它添上一絲神祕與秩序感。

地址：大阪市中央區西心齋橋1-6-17 マリオビル5樓

隱身於京都市中心小巷深處，Bar Rocking Chair 是一間僅能容納不足三十人的溫馨酒吧，木質牆身與搖椅點綴其間，昏黃燈光營造出恍如自家客廳般的安靜氛圍。店內沒有固定酒單，調酒師以白襯衫與背心示人，細心聆聽客人的喜好，再即席調配專屬的雞尾酒，展現職人精準而含蓄的手藝。搭配自家製醃菜與煙燻肉類等下酒小食，這裡更像是一處「日常延伸」，讓人得以卸下旅途疲憊，在一杯酒與一張搖椅之間找到片刻歸屬感。

地址：京都市下京區橘町434-2

坐落於中之島高空 200 米之上，Conrad Osaka 的 40 Sky Bar & Lounge 是一處將景觀與風格融合的都會舞台。白天可在窗邊享用雅緻的下午茶，夜幕降臨則化身為雞尾酒與現場音樂交匯的社交場所，從清晨到深夜始終洋溢着不同情調。最新酒單更是由Lamp Bar主理人兼「世界最佳調酒師」金子道人監修，以「Imagine If…」為題推出五款全新雞尾酒，分別取材自大阪、京都、奈良、和歌山與兵庫，靈感化為名為「WATER」、「CULTURE」、「FOREST」、「NATURE」、「SCENE」的創作，並以特製器皿承載在地故事。

地址：大阪市北區中之島3-2-4 Conrad Osaka 40樓

位於三条的歷史建築 SACRA 大樓內，雪月花＋SALON 不僅是一間酒吧，而是一場四重奏般的體驗。這幢建於 1915 年的舊不動貯金銀行，由建築家關根要太郎參與設計，如今被列為國家有形文化財，外觀結合石造古典與幾何裝飾的摩登元素，步入其中仿佛穿梭百年時光。酒吧空間劃分為「雪」、「月」、「花」及「SALON」四個主題，每個空間都自成一格，從隱秘包廂到開放式大廳，隨心情挑選，細味調酒師以四季意象創作的雞尾酒款。

地址：京都市中京區三条通河原町東入中島町74 SACRA大樓

走進 L’Escamoteur，彷彿踏入魔術師的奇幻舞台。酒吧以「魔術與鍊金術」為靈感，昏暗而狹小的空間內陳列着古董酒瓶、舊書、高頂帽與單車零件，氛圍神秘而帶點懷舊。調酒師的演繹同樣富戲劇感，每一杯雞尾酒都伴隨煙霧或表演效果，將想像具象化。酒單則巧妙融入京都在地元素，如柚子、抹茶與地方烈酒，將魔法與風土滋味結合，讓人宛如展開一場感官冒險。

地址：京都市下京區齋藤町138-9