One Day in Central丨蘇豪深度遊

Esquire HK - Polo Ng
  • 18 Oct 2018

蘭桂坊的晚上當然已經夠出名了,但其實蘇豪區不只夜晚精彩,單單是食都足夠你嘆足一日,這次等我同大家來一趟一日深度遊。

One Day in Central 蘇豪深度遊

走上荷里活道,大館好似已經是中環的必到景點,而The Chinese Library就於9月在一樓東翼開幕,剛走進餐廳,根本不覺得這是一間中菜廳,因為配合大館的文化,裝潢都糅合殖民地風格和東方色彩,翡翠綠色的牆身配上金框鏡子、背光灰黑色屏風和黑白仿古中式雲石桌面。

One Day in Central 蘇豪深度遊

The Chinese Library的菜單包羅多款著名滬菜,以西湖旁邊龍井茶鄉的人手鮮摘茶葉入饌,另外黑縱菌炒方脷魚也是主廚的推介。但主廚的代表菜是「珊瑚菊花豆腐」,純熟的刀工令象徵長壽的菊花在餐碟上活靈活現,單單是刀工都已經值回票價。

The Chinese Library

地址:中環荷里活道10號中區警署總部大樓「大館」一樓東翼

電話:2848 3088

One Day in Central 蘇豪深度遊

剛好這幾天有點轉涼,在蘇豪區走着都有點涼意,而這間在士丹頓街的Stazione Novella是一間意式酒吧,以佛羅倫斯火車站附近的意式酒吧為靈感,選用本地烘豆的Redback咖啡製作十多種傳統意式咖啡,不管經典雞尾酒或是咖啡都能為大家暖一暖身。

One Day in Central 蘇豪深度遊

Stazione Novella引進本港唯一一部自動製作意式咖啡馬丁尼雞尾酒機,全新的Espresso Martini混合Absolut伏特加、Kahlua咖啡利口酒、和店內自家製的氮氣冷萃咖啡,口感相當平衡。而其中一款Nitro coffee氮氣咖啡,以冷萃咖啡加入氮氣達到保鮮作用,防止咖啡的氧化,入口幼滑軟綿,似有極微細的氣泡融入咖啡之中。

Stazione Novella

地址:中環蘇豪士丹頓街52-56號

電話:2559 0559

One Day in Central 蘇豪深度遊

走到這時,蘭桂坊都開始熱鬧了,但今天沒有打算與大家去Clubbing,而是從高以下俯瞰整個蘭桂坊,CÉ LA VI在加州大廈的25樓,天台是一個Roof-top bar,可以一大班朋友happy hour,也可以在約會前小酌兩杯,然後就走落兩層到CÉ LA VI在中環夜景下,享受這個晚餐。

One Day in Central 蘇豪深度遊

CÉ LA VI集團行政總廚Joey Sergentakis剛好由新加坡來到香港,與香港主廚Jason Au一同設計出新菜單,因為Joey長時間在東南亞工作,所以六道菜式都富有熱帶元素和以水果入饌。最令我難忘的是清蒸石斑配芫茜汁,湯汁以煙燻鹹魚骨、酸子醬、 香茅和魚露熬製,味道濃郁,帶一點越南風味。

CÉ LA VI

地址:中環蘭桂坊德己立街30至32號加州大廈25樓

電話:3700 2300

One Day in Central 蘇豪深度遊

由伊利近街走進以工業風格為室內設計的餐廳,日式居酒屋Fukuro可以延續晚上未完的話題。酒吧的背景音樂以不拘一格的日本樂曲和美國龐克音樂為主,營造熱鬧而樸實無華的氣氛。大家可以跟隨日本居酒屋的規矩,可點一杯Highball或者挑選不同的清酒。

One Day in Central 蘇豪深度遊

Fukuro的Smoked Pomfret煙燻鯧魚刺身採用本地新鮮的白肉鯧魚,大廚用鹽稍作醃製後,以蘋果木冷燻,令鯧魚的鮮味更有層次,這道菜式也可組成時令刺身拼盤,另外可以一試烤油甘魚下巴,用來送酒絕對一流。

Fukuro

地址:中環伊利近街1-5號永利大廈地舖

電話:2333 8841

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