【開香檳慶祝】為甚麼慶祝要開香檳？又稱「勝利之酒」全因一人

所以Moët et Chandon有一款叫Imperial的香檳，就是為了紀念拿破崙而命名。

而恰巧每次拿破崙喝完香檳之後打仗，都會大獲全勝，所以香檳亦有「勝利之酒」的稱號！

唯獨有一次，不知是拿破崙忘記了，還是所在之地太過遙遠，那次他沒有喝香檳而是喝啤酒，就成了他之後的敗仗滑鐵盧之役了。不過這些都市傳說，真是無從考究，當故事聽聽，也算是浪漫的。

法國人喝香檳可是非常優雅，除了會有特別的酒杯去喝香檳之外，

對香檳 (champagne)這一款酒，也是有嚴格的規定，絕對跟賽車手浪費般灑香檳雨的做法大相俓庭。

首先要由出產在巴黎東部30000多公頃的合法香檳區的三款葡萄 (Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier)，才可以叫稱之為「香檳」，否則的話只能叫有氣酒 (Spaikling Wine)。

而且如果喝過香檳的話，都會留意到大部份香檳並沒有標明年份 (non-vintage)，所以這很考驗調酒師的功夫，如何把在5年、甚至10年的香檳都統一在同一種味道，這可能就是香檳矜貴的原因了。想知道有甚麽香檳推薦？可看「【開香檳慶祝】6大香檳推薦 最後一款連《神之水滴》都有推薦！品質媲美大酒莊 性價比極高」

除了香檳之外，還有其他地方的Sparkling Wine（氣泡酒或氣酒）都有不錯的口味，例如筆者就十分喜歡意大利的氣酒Moscato，想了解多一點：「Sparkling Wine不只得香檳！ 了解三大氣泡酒」。