香港牛角包必食推薦2025｜5間不可不試的經典滋味

品穀是本地的一家精緻手工烘培店，由一對藍帶畢業的兄弟主理，因為發現香港的烘培店太多有不同的添加劑和膨脹劑，於是決定開一家天然無添加的烘培店，而其中牛角包是打響名堂的得意之作。

牛角包採用法國有機麵粉混合日本麵粉，在加上法國AOP牛油及發酵25年的魯邦種，經過三天的發酵、冷藏及折疊，使用四三三的摺法令酥皮達25層。牛角包除了比一般大亦更加鬆化。其中以抹茶、芝麻牛角包最受歡迎。

地址：佐敦白加士街61號地舖
營業時間：08：30-20：30（平日）/10：00-20：30（週末）

Gontran Cherrier由法國名廚Gontran Cherrier 主理，售賣多款烘焙麵包、鹹點、甜品等，當中以曾被華爾街日報評選為巴黎最佳牛角包的招牌牛角包最為聞名。

製作優質牛角包的關鍵在於選材，使用高品質的法國牛油及麵粉，並利用冷凍麵糰技術進行四小時的發酵，確保外脆內軟，烘培時更加要留意時間與溫度。牛角包的外型工整、色澤琥珀，帶有酥脆口感。其中紅桑莓是香港地區的特色口味，酸甜層次分明，非常適合香港人的口味。

地址：尖沙咀梳士巴利道18號維港文化匯K11 Musea B2樓B205號舖
營業時間：9：00-21：00（平日）/10：00-21：00（週末）

享慢煮意以慢煮為概念，餐廳的流心牛角包更是招牌名物，最受歡迎一定是龍蝦湯流心牛角包。酥脆的外皮切開後流出熱湯，濃郁的龍蝦鮮味與牛油香完美結合，口感creamy，值得一試再試！

流心牛角包亦有其他口味，爆炸糖海鹽焦糖咖啡流心牛角包及肉桂蘋果流心牛角包，除了招牌牛角包外，還有一系列真空慢煮甜品，包括焦糖燉蛋、芝士蛋糕等，也都非常值得一嘗。

地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 6樓L608號舖
營業時間：11：30-22：00

Maison Eric Kayser是法國超人氣排隊名店，曾獲選為「巴黎麵包店指南-最佳麵包店」，牛角包採用法國直送的牛油和進口麵粉製作，充滿濃郁的牛油香氣，酥皮麵包都是採用液體發酵和緩慢發酵的方式。

除了原味牛角包外，亦有提供多款鹹味口味，包括吞拿魚及煙三文魚蛋沙律牛角包等。

地址：西環西營盤高街75號地舖
營業時間：7：30-20：30

Passion是一家法式烘培店，由號稱「餅神」的Gerard Dubois作為餅廚顧問，曾是希爾頓酒店集團亞太區包點部的掌舵人。他們專注於製作傳統的法式甜點，其中最著名的就是他們的牛角包，採用法國麵粉和牛油，外層酥脆可口。另外店內出售的法式奶油酥亦是必食之選！

地址：灣仔皇后大道東200號利東街地下G11,G12及F12A號舖
營業時間：08：00-20：00