Happy Hour酒吧好去處！Darkside全新以麻雀為靈感的cocktail酒單超有玩味
- 12 Dec 2022
尖沙咀約Happy Hour，我必選Darkside，氣氛好，環境出色，最重要的是夠好飲又好玩。例如最新的「The Art of Mahjong」雞尾酒系列，從打開酒單一刻，已經驚喜連連，以香港人熟悉的麻雀為創作核心元素，將麻雀中的花牌「梅、蘭、菊、竹」及「春、夏、秋、冬」化為迷人的雞尾酒基調，有不少熟悉的中式元素，如果你是麻雀高手，相信會更加大呼過癮！
「The Art of Mahjong」酒單都非常有心思
DarkSide的這一款「The Art of Mahjong」雞尾酒系列酒單，竟然是以一個「麻雀箱」來呈現，一打開就是幾款麻雀，中間是打骰的地方，讓你可以隨選麻雀，令你在選cocktail時都有打麻雀的感覺！特別之處是，請來手雕麻雀工匠張誠忠師傅（Ricky Cheung）和Karen Aruba Art將特別為DarkSide製作麻雀花牌，
酒杯也盡顯心思
甚至連酒杯都絕不馬虎，找來本地玻璃工藝爍凝工作室（Soekjing Studio）負責設計並吹製精緻的雞尾酒玻璃杯；陶瓷則由本地知名的陶器品牌香港童窯陶瓷設計工作室製作！
「梅」
「梅」是為一款帶有甜味及鹹味的攪拌Martini，加入Grey Goose伏特加、番茄清湯、Mancino Secco苦艾酒、金盞花甜酒和鹹梅子，有趣在cocktail以小米酒陶罐盛載，倒進帶有定制梅花圖案陶瓷馬天尼酒杯中，令飲用的動作也是十分優雅。
「蘭」
「蘭」是一款手搖雞尾酒，以帶有泥土香調的唐芹調製，客人可以品嚐加入蔥和石斛蘭花的Altos Blanco龍舌蘭酒的甜味和辛辣口感；配以帶有輕微煙燻味的Siete Misterios Doba Yej Mezcal！Cocktail盛於刻有蘭花圖案的精美手工陶瓷碗中，極有中式感覺，令人愛不惜手。
「菊」
這杯「菊」非常有趣，盛在菊花花瓣狀的玻璃杯中，驟眼看根本就覺得是菊花茶！非常清香的一款cocktail！菊花將化身為以乾邑白蘭地為基調的Clarified Milk Punch，將菊花注入人頭馬 VSOP干邑白蘭地，帶來溫和甜美的花香。
「竹」
個人非常喜歡「竹」這一款cocktail，以竹製容器盛載，以糖果點綴，看起來清新，入口卻是濃烈的口感！以帶有桑寄生的甘甜味以及竹葉清酒的綠茶香氣。將桑寄生注入Johnnie Walker Black Label 威士忌，而百里香則散發陣陣草本氣息。
「春」
「春」口感清爽，因為是以孟買特級金酒、新鮮橘子和龍眼重新演繹Gin Highball，帶有Amaro Santoni的甘味和淡淡的大黃味道，再加入London Essence白桃茉莉梳打水，平衡及提升雞尾酒的芳香。
夏
而這款「夏」是受到香港咖啡室以醃檸檬和蘇打水的飲品啟發，從鹽漬檸檬換上鹽漬荔枝，搭配日本Nikka DAYS 調和威士忌和以本地香草製成的香港利口酒，最後以鹽漬荔枝裝飾，入口清爽又帶果味甜美，令人一飲愛上。
秋
「秋」這杯cocktail一放下來，就以為是杏仁茶，但卻充滿八角、枸杞、紅棗和柿子的香氣，亦加入波本威士忌、柿子和咖啡，增加了雞尾酒的深度。
冬
而如果你很喜歡Whisky Sour的話，這款「冬」的雞尾酒就最合適！以Matusalem 15年蘭姆酒調製而成，加入冰塊，以蕃薯糖點綴，每一口都帶有芋頭的甜味、生薑的辛辣味、濃郁的蕃薯味和蛋白的微滑口感，猶如糖水似的，在這個冬天喝，絕對不可多得。
DarkSide
地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店2 樓
網頁：https://www.darkside.hk/
