終於入冬! 男人要食呢啲暖身補身

Esquire HK - Casper Li
  • 24 Nov 2017

難得香港氣溫終於低過廿度,衣櫃終於可以換季,冬天衫褲係時候出場!除了換上一身冬裝,當然要食啲之前夏天冇乜機會食到嘅時令菜式,當中點少得暖身三寶:煲仔飯、蛇羹、羊腩煲!食完即刻暖身又補身。

煲仔飯

說煲仔飯是秋冬限定也不為過,因為坊間的餐廳茶記,多數是入冬才在舖頭門口搬出火爐炭爐製作煲仔飯。或許有小數餐館在其他日子亦提供煲仔飯,但香港夏天愈來愈長,愈來愈熱,夏天食煲仔飯肯定會滿頭大汗,不如食壽司刺身好過。所以煲仔飯是屬於秋冬的,合時節之餘,又可以自選不同配料,如肉餅、滑牛、田雞、黃鱔、臘腸、滑雞等。(個人很貪心,追加窩蛋解饞更是指定動作。熱辣辣的煲仔飯新鮮出爐,米飯除了散發肉香,「脆卜卜」的飯焦既香口又有口感,食完全身「暖笠笠」,外面幾大風都唔覺凍!

蛇羹

常言道:「秋風起,三蛇肥」,雖然蛇羹一年四季都有得食,但天氣凍的日子,總會特別令人想食蛇羹。首先蛇肉含豐富蛋白質及胺基酸,極富營養價值,從中醫角度蛇羹亦可行氣活血, 不但可以驅寒暖肚,更有壯陽功效,令男人更「硬」淨!再配上一碗熱辣辣的糯火米飯,就是男人的浪漫。

羊腩煲

基本上,打邊爐已是港人一年四季跟朋友的聚餐節目。到冬天,另一禦寒法寶不得不提羊腩煲!一大班男人圍埋一齊食支竹羊腩煲,絕對暖身又暖心!從營養學角度看,羊肉含豐富蛋白質;中醫書籍更有云,羊肉自古以來已是冬天暖胃驅寒的補品,有補益氣血、補腎及壯陽的功用,對男人尤其有益!不過羊肉確實有一股羶味,有人甘之若飴,有人「聞」而生畏。但其實,羊肉愈新鮮是愈沒有鮮味的。最後的溫馨提示,由於羊肉性質偏燥,最多每周食一兩次好喇。

(Photos from Getty Images & 西打哥)

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