輕食餐廳推介
- LAST UPDATE : 05 Sep 2018
香港的夏天愈來愈長，一出街就滿頭大汗，周末放假有時都想待在家中，就算出外用餐，也想吃清新一點的菜式。不過，就算食物fresh and light ，一樣要好吃講究，以下介紹的新餐廳及新菜單，份量或許不會讓你飽到捧腹，但一定讓你吃得滿足。
期間限定加champagne pairing menu，這個組合對你來說該有一定吸引力吧？著名香檳品牌Veuve Clicquot與Aqua及Armani/Aqua攜手，並邀來名廚Alberto Hernández設計有三道菜的色彩菜單Colorama，每道菜式各配以不同年份及口味的香檳。如第一道頭盤奉上Veuve Clicquot Yellow Label，配搭豐腴的檸檬漬日本生蠔及扇貝作前菜。
主菜則是慢煮至嫩粉紅色的挪威三文魚，配搭瑪扎拉大頭蝦，再鋪上Osetra魚子醬，這道菜式佐以Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old，這瓶香檳由早至1988年等六個年份的葡萄酒調配而成，並用雙桶熟成，將不同年份佳釀的韻味彙聚其中，與這道海鮮菜式甚為匹配。本來Colorama菜單會在8月完結，但反應熱烈，所以餐廳特別將這色彩菜單延長至9月30日，還未試的話還有最後機會。
Aqua
地址：尖沙咀北京道1號29樓
查詢：3427 2288
Armani / Aqua
地址：中環遮打大廈2樓204-205號舖
查詢：3583 2828
於中環SoHo區的日式居酒屋Fukuro已開業數個月，其裝潢及氣氛都有別於傳統的居酒屋，反而帶點冷酷的工業風，加上微醺的燈光，情調不錯。居酒屋提供多款菜式，份量不會太多，多屬輕食之選。筆者尤其喜歡由主廚為嗜甜的香港人創作的「Fukuro炸粟米」，先用兩分鐘煮熟粟米，再加黃糖及啡糖炸十分鐘，又甜又香脆，當它是甜品亦絕無不可 。
另一道「烤油甘魚下巴」以慢火烤製，淋上富士蘋果醋，與油脂極豐的魚肉出奇地夾。喜歡牛肉的可試試「和牛壽喜燒」，以備長炭燒製的A4和牛配以煙燻韭蔥、香蔥及醃製蛋黃，口感非常軟腍，且肉味極濃。記住到居酒屋要入鄉隨俗，先點一杯小酒，Fukuro提供日本不同地區的清酒，也有日本居酒屋菜單常見的「highball」（酎ハイ），即威士忌混入汽水或碳酸水調製成的酒精飲品，推介巨峰提子利口酒Natukashi，味道清新冰涼，正好解暑。
Fukuro
地址：中環蘇豪伊利近街1-5號地下
電話：2333 8841
法式餐廳Odelice!不是新名字，幾年前已進駐灣仔，評價一直不錯，法國菜夠正宗，價位亦合理公道。最近Odelice!在尖沙咀The ONE開設分店，或者你之前已光顧過灣仔總店，但一樣無阻你到新店品嚐美食，因為那裡有一張新餐單，幾款全新菜式特別注入亞洲及港式的烹調元素，帶來不一樣的法式風情美食。新店共提供三款tartare，包括最傳統正宗的「Le Frenchie」、港式風情「Le Hongkie」、以日本花菇入饌的「Le Mariage」。身為香港人，當然要試「Le Hongkie」，材料是港人至愛的三文魚他他，伴以生薑、紅洋蔥、芫荽、芝麻，再加入泰式青檸口味。吃起來酸酸甜甜，夾雜些少薑味，味道有點濃，卻出奇地醒胃。
當然，如果你想食得飽一點，可試「帕爾馬火腿蕎麥薄餅」，皮薄軟身，蕎麥薄餅味道濃，與火腿的咸味一拍即合，兩塊落肚已經有飽肚感。值得一提的是薄餅由無麩質的蕎麥粉製成，不但可減低食物敏感的機會，也有助降低膽固醇，是健康人士之選。跟另一伴一起去的話，當然要叫點女士的最愛──甜品，「仲夏日多士」上面有新鮮的士多啤梨、芒果及火龍果，也算健康吧。
Odelice!
地址：尖沙咀The ONE 4樓L407號舖
電話：2520 2136
