以吉野杉桶熟成的日本威士忌新星!神息威士忌你試過沒有?

Esquire HK - Park Chan
  • 15 Aug 2018

日本威士忌炒風持續,余市、響等想入手買來喝實在不值,不如試試這款日本威士忌新星,名為神息(KAMIKI)威士忌,是第一款以日本吉野杉木桶熟成的威士忌,一推出已經成為得獎威士忌,你可能需要留意一下!

神息威士忌

這款神息(KAMIKI)威士忌甫推出,已經獲得IWSC 2017銀獎、San Diego Spirits Festival 2017金獎,在Ultimate Spirts Challenge 2018之中,更獲得95分!以新秀來說如此的成績實在不錯,而且它的確有其獨特之處,就是世界上第一款以日本吉野杉桶作最後熟成的威士忌,可能正是這神來之筆,令威士忌變得不一樣!

吉野杉

到底吉野杉有甚麼特別呢?吉野杉從江戶時代已經是日本常用的高級木材,主要在奈良生產,特點是年輪寬度較窄,木材夠直,色調亦很好,從前亦會用作建造廟宇。吉野杉這種木材有高密度和高強度的特點,而如果透過自然事燥的方式處理會有很好的氣味發揮出來。

神息威士忌

而這款KAMIKI神息威士忌,背後其實是一款調和式威士忌,將不同罕有的日本麥芽威士忌,加進吉野杉木桶之中,作最後的二次熟成,可以加入特有的香氣與更柔和的口感,甚至有一點綠茶氣息在其中!

而這款威士忌之所以叫「神息」,其實即是解作神的氣息,這是源自當地三輪山山神的古老傳說,而KAMI解作「神」,IKI則是「息」,飲威士忌可以學日本文化,多好!

神息威士忌

短短時間內,神息威士忌迎來第二款產品,加入「Intense Wood」字樣,換上全黑的酒標,當中的威士忌放在吉野杉桶之中更長的時間,可以有更多的機會吸收吉野杉的氣息!

神息威士忌

神息威士忌是香甜之極的威士忌,聞下去是蜜糖、香草、香蕉等的氣息,而飲下去也是很甜美,更有點點的薄荷朱古力、肉桂的味道,如果超喜歡這種甜美香濃的風格,相信這一款不會叫你失望,有機會去日本的話,不妨望望!

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