【浪漫餐廳推介】Glasshouse by Asaya Kitchen海景打卡一流!拍拖/慶祝生日/紀念日必去

Esquire HK - Park Chan
  • 29 Sep 2022

Rosewood酒店內的餐廳那麼多,想找一間私隱度高夠浪漫,適合情侶拍拖、慶祝生日、紀念日的餐廳食飯的話,Glasshouse by Asaya Kitchen絕對是首選!有海景、餐檯少,加上出色的地中海嚐味菜單,拍拖食飯絕對適合!

經常都聽到大家約去Rosewood食飯,BluHouse、HENRY、CHAAT等等都是常見,Glasshouse by Asaya Kitchen卻是比較少人知道,因為是最新從Asaya Kitchen延伸出來,位於無邊泳池後面的全新空間,由於只做晚餐的關係,晚上泳池關閉,坐在Glasshouse by Asaya Kitchen之中,就可以盡享整個泳池前的維港景致,加上餐廳室內空間精緻的空間,根本就是打卡影相絕佳位置。加上Glasshouse by Asaya Kitchen最多可容納 22 位賓客,只有六檯的空間,與鄰檯食客空間夠遠,私隱度夠高,談心也可以更盡情了吧!

清新的地中海風格

清新的地中海風格

說回主角食物,來到Glasshouse by Asaya Kitchen,毋須考慮太多,就是品嘗六道菜的地中海tasting menu,特別揀選來自當地有機農場的蔬菜和水果,而本地海鮮就是與西貢順景漁民合作,旨在本地採購食品,以減少碳排放,當時講到尾,就是夠時令及新鮮。而這個六道菜的季節性晚市菜單,只於星期三至星期日晚上供應。

晚餐以三道清淡的地中海風格開胃菜開始,包括蕎麥薄餅配魚子醬和苦艾酒噴霧、煙熏釀橄欖配地中海吞拿魚他他和阿馬爾菲檸檬,以及小櫻桃蘿蔔配青瓜酸乳酪醬汁和Finger Lime,當中的小櫻桃蘿蔔配青瓜酸乳酪醬汁和Finger Lime最為提神,在香港這個到了11月都算是熱的天氣,最為適合,完全把胃口都打開來。
 

北海道帶子

北海道帶子

第一道菜頭盤是煮北海道帶子,配以根芹菜、蘋果沙拉、醃椰菜花、澳洲夏季黑松露和羊肚菌清湯,清爽的羊肚菌清湯配上軟滑北海道帶子,帶來清新怡人的感覺。

海螯蝦三文治

海螯蝦三文治

另一個頭盤選擇是海螯蝦三文治,內有海螯蝦他他、鰹魚片、綠色番茄種子、磨碎的蛋黃和水晶魚子醬,個人非常喜歡這一道菜,水晶魚子醬的咸香,加上鰹魚片的提鮮,令到海螯蝦他他在清新中加入豐富的鮮味層次!

Allium Ursinum

Allium Ursinum

而主菜方面,由Allium Ursinum開始,以野蒜炒本地豌豆、圓南瓜、松露絲、四川青椒,以及炒核桃、獨活草、韭菜,以檸檬皮作提味,獨特、新鮮卻又有複雜的層次在當中!

Homemade Cavatelli

Homemade Cavatelli

接下來是Homemade的Cavatelli意大利麵,搭配Mazzancolle虎蝦、海膽泡沫和 Sumac香料,虎蝦夠爽滑彈牙,加上同樣充滿彈性的Cavatelli意大利麵,吸盡醬汁,也同時將海鮮鮮味融合到其中。

Patagonian Toothfish

Patagonian Toothfish

接下來的主菜是巴塔哥尼亞牙魚(Patagonian Toothfish),配以甘筍、熱情果膠和 Bronte 開心果,肉質嫩滑無比,延續著清新的味道。

煎有機椰菜花扒

煎有機椰菜花扒

如果你是低碳的朋友,煎有機椰菜花扒,如牛排般煎香,裹以香草、澳洲黑松露和杏仁,層次十足。

有趣的甜品結尾

有趣的甜品結尾

菜單來到尾聲,竟然是番茄的甜品?這道有趣的甜點由 Merinda 番茄、海綿蛋糕和新鮮的羅勒、檸檬皮和果醬組成,打開脆脆的外皮,內裡海綿蛋糕,質感對比造成有趣的反差,令人從心裡暗喜出來,這一種清新與趣味,正是Glasshouse by Asaya Kitchen的精髓所在!

地址:香港瑰麗酒店
訂座:l3891 8732 

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