德國餐廳Heimat首推秋季野味餐單 十月限定供應啤酒節套餐

parttime 01
  • 28 Sep 2022
by Thomas Kong

在德國的傳統中,秋季是個慶祝的季節。除了大家熟悉的啤酒節,更是著名的野味季節。德國出生的大廚Peter Find,在其開設的首家餐廳Heimat,為大家呈獻首個野味餐單,以及豐盛的啤酒節四人套餐,一同迎接秋季的來臨。

德國餐廳Heimat首推秋季野味餐單 十月限定供應啤酒節套餐

Heimat 位於中環 LKF Tower,由餐單、飲品、款待和設計等,都充滿德國風情,重新定義德國美食。菜單設計靈感源自柏林和巴伐利亞等地,將來自不同地區的經典菜餚,加入現代元素,為大家帶來驚喜。

德國餐廳Heimat首推秋季野味餐單 十月限定供應啤酒節套餐

五款單點野味菜式,包括傳統的野豬肉(港幣 328 元),這款家傳戶曉的烤野豬肉,配搭蘋果和酸甜的紫椰菜,平均油膩感;另一道烤鹿腰柳(港幣 448元),便伴以醃製黑合桃、兩款時令南瓜蓉和抱子甘藍,鹿肉肉質鮮嫩,是當地人喜歡的野味之一;而野生小鹿肉(港幣368元),便加入甘筍、洋蔥、肉桂和香料慢煮而成,佐以夸克芝士意粉同吃,是一道經典而美味的燉菜。

德國餐廳Heimat首推秋季野味餐單 十月限定供應啤酒節套餐

Heimat的啤酒節四人套餐(每位$988),將慕尼黑的節日氣氛帶到香港。套餐包括五款傳統美食、Frankurter Possmann蘋果酒一支,以及八款不同口味的德國啤酒。套餐於10月份星期一至四限量供應,並以地道的德國麵包Heimat Brotzeit揭開序幕(Brotzeit於德語中解作麵包時間),新鮮製作的鹽味蝴蝶餅、黑麥麵包、Landjäger香腸、黑森林火腿及林堡芝士,排場十足。

德國餐廳Heimat首推秋季野味餐單 十月限定供應啤酒節套餐

其他傳統美食,包括:用上湯烹調的豬肉椰菜卷;經典的煙燻豬肩肉黑麥麵包;盛載傳統血腸、紐倫堡香腸和慕尼黑白香腸拼盤,伴以煙肉和酸椰菜;最後以自家製蘋果蜜餞和鬆軟焦糖班戟甜品作結,一同分享美味。

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