喜歡又香又甜的威士忌？要留意Glenmorangie Bacalta！
- 3 Apr 2017
很多初入威士忌門檻的人或者女生，都未必一下子接受到煙燻味的威士忌，帶果香的甜美威士忌反而能讓他們輕易愛上！
另一方面，就算你是威士忌資深玩家，但來到春夏之間又濕熱，最好就是喝一些又香又甜的威士忌refresh一下！無論你是哪一類人，介紹返，最新的Glenmorangie Bacalta你要留意一下！
最新的Glenmorangie Bacalta其實是酒廠的第八款珍藏系列Private Edition，Bacalta這個詞其實是來自蘇格蘭蓋爾語，原來是「烘焙」的意思！背後，是因為想透過這款威士忌，帶出「溫暖宜人、陽光普照的日子」的靈感，正好在這春夏之間享用！
這款特別的威士忌，背後是使用馬德拉葡萄酒桶進行換桶陳釀，其實這做法Glenmorangie早於20年前已經在使用，創作出 Glenmorangie Madeira Finish，勝在層次複雜、散發著陽光烘曬後獨有香味，不過，酒桶極罕，並不可以作為常規產品出現。
到了今時今日，Glenmorangie格蘭傑總釀酒師Dr. Bill Lumsden決定再次使用馬德拉葡萄酒桶陳釀威士忌，他們特別自家製一批美國橡木桶，在進行深度烘烤後，將極甜美的Malmsey葡萄酒放到橡木桶之中，讓酒桶好好吸收風味。然後，他們就在馬德拉充沛的陽光底下烘曬後，再運到蘇格蘭進後過桶的程序，將原本於波本桶熟成的威士忌加入Malmsey葡萄酒桶特有的香味！
Brendan McCarron一直被視為Dr. Bill Lumsden的接班人，早前特地將Glenmorangie Bacalta帶來香港發表。品酒之時，已經令人深刻地愛上，聞上去，是芬芳、蜜糖般的香甜，你會發現帶有成熟杏子、麝香味，亦有點點礦物及干白葡萄酒的香調，伴隨著白朱古力的甜香。極之建議加入少許清水來聞香，你更會發現到「陳腐」（Rancio）或者像是意大利陳醋的韻味，然後帶著烤麵包、餅乾的麥芽味道，最後是野花及點點的蜜桃撻的香氣，單是聞香已經足夠玩味了。
入口更是不得了，薄荷拖肥糖的味道首先衝擊口腔，繼而被猶如焦糖橙和杏子等烤水果的焦糖甜味稍作緩和，再換成強烈的蜂巢、杏仁及椰棗等風味。隨後是牛奶朱古力、白胡椒以及成熟多汁的蜜瓜味。餘韻是糖漿般濃郁，再以芳香濃厚的焦糖柑橘和梨子、絲絲奶油軟糖作結，不再說了，我已經再想喝一口了！
