數量限定的極上美味!和牛控必試銅鑼灣神戶牛壽喜燒/涮涮鍋御宴|華小料理屋

Esquire HK - Benjamin To
  • 13 Nov 2020

神戶牛是日本知名度最高、最具代表性的和牛品牌之一,美味在其肉質極嫩、口感甘香,但更矜貴在其數量,每年產量僅佔日本牛肉市場約0.06%,能夠在香港試到的機會更是難得;最近銅鑼灣的華小料理館便推出了數量限定的神戶牛御宴,各位和牛控一定要把握機會!

日本出產於日本兵庫縣的神戶牛,屬於黑毛和牛,之所以如此珍貴,全因每

日本出產於日本兵庫縣的神戶牛,屬於黑毛和牛,之所以如此珍貴,全因每頭牛的父母以及歷代祖先,無一例外全都生長兵庫縣,以保證血統純正,每年大約只有3,000頭出售;而今次華小料理屋推出的神戶牛御宴,所用到的神戶牛肉均是出自其中之一頭,因此真正是數量有限,售完即止,絕對是極罕美味。

但既然是御宴,當然不只有神戶牛,先來極精美的前菜三點盛,包括火灸神

但既然稱之為御宴,當然不是獨沽一味,先來極精緻的前菜三點盛,包括火灸神戶牛、甘鯛長芋道明寺及合鴨治部煮,三種肉類以不同方式料理,配搭得宜又開胃。

接下來是刺身四點盛,揀選了牡丹蝦、大池魚,還有鮮甜海膽及大家至愛的

接下來的刺身四點盛,大廚則揀選了牡丹蝦、大池魚,還有大家至愛的金槍魚腩及海膽,將鮮肥甘甜共治一爐,又是另一種滿足。

秋冬是食蟹的好季節,套餐內的濱海燒亦選擇了蟹味噌甲羅燒,伴著鮮甜

秋冬是食蟹的好季節,御宴內的濱海燒亦選擇了以蟹蓋烹調的甲羅燒,滿滿盛著濃郁的蟹味噌,再伴著鮮甜的角切鮑魚,一口吃下去盡是幸福的感覺。

客人可以選擇以壽喜燒或涮涮鍋去品嘗主角神戶牛,不過神戶牛肉質極

客人可以選擇以壽喜燒或涮涮鍋去品嘗主角神戶牛,不過神戶牛肉質極嫩、口感甘香,美味秘訣在其低熔點的脂肪均勻分布在肌肉中,也就是所謂的「霜降」;因此,即使選擇壽喜燒亦不會覺得肥膩飽滯,更可以毫無保留地品嘗到神戶牛的肌甙酸和油酸,沾上蛋黃入口更是嫩滑無比,試過你便會明白神戶牛絕對是貨真價實和牛中的王者。

享受過神戶牛御宴的每位客人,還會獲得一張由官方但馬牛血統證明系

享受過神戶牛御宴的每位客人,還會獲得一張由官方但馬牛血統證明系統發出的神戶牛認證,上面記載了這頭神戶牛的個體識別番號之餘,還有以往三代的血統證明,足見日本和牛養殖的嚴謹之餘,大家亦食得安心又放心。

華小料理屋

地址:銅鑼灣登龍街1至29號金朝陽中心2期Midtown地下C舖
電話:28955677

神戶牛御宴二人前

價錢:HK$1980(兩位)

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