食大閘蟹唔一定飲花雕!推介你6瓶配大閘蟹的葡萄酒

Esquire HK - Karen Tsang
  • 13 Nov 2020

唔係人人鍾意飲中國黃酒、陳年紹興酒或花雕酒的,如果唔飲得,其實法國葡萄酒黃酒vin jaune、法國葡萄酒白酒Chablis、雪莉酒sherry wine、德國riesling、法國香檳都可以夾到大閘蟹。以下就推介6瓶大閘蟹配酒的葡萄酒選擇。

Diebolt Vallois Fleur de Passion Brut 1996木桶發酵及陳年,只有好年份才會釀製出產。香檳帶有白

配大閘蟹的香檳

Diebolt Vallois Fleur de Passion Brut 1996

木桶發酵及陳年,只有好年份才會釀製出產。香檳帶有白花的花香、烘烤香,最後有香料的香氣。清新的口感,奶油香味,是一款非常優雅緊緻的香檳。

Burgundy etc有售

$2,350

源自風土,Burgundy酒區那侏羅紀石灰石層混合了黏土及蠔殼,讓Chablis有著清新礦

配大閘蟹的法國白酒Chablis

源自風土,Burgundy酒區那侏羅紀石灰石層混合了黏土及蠔殼,讓Chablis有著清新礦物的口味。酒體沒有經過橡木桶陳年,因此風土口味明顯。

Chablis, Saint Martin, 2018, Domaine Laroche爽脆,適合配搭蟹粉小籠包。

屈臣氏酒窖有售

$190

Chablis, Saint Martin, 2018, Domaine Laroche
Domaine Laroche
Chablis, Saint Martin, 2018
HKD $135.00
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Domaine Jean-Paul et Benoît Droin 2017強而有力的一瓶,豐富礦物味,風土氣息盡現。水蜜桃、杏

配大閘蟹的法國白酒Chablis

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin 2017

強而有力的一瓶,豐富礦物味,風土氣息盡現。水蜜桃、杏脯果香,清新優雅,最後帶來一點木香香料香氣。有興趣保存的話,這一瓶可以等最少10年才開來飲。

屈臣氏酒窖有售

$740

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin 2017
Domaine Jean-Paul
et Benoît Droin 2017
HKD $575.00
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1842 Valdespino Oloroso Solera桃木酒色,有著宜人的西梅及果仁香氣,果醬的甜美味道,還有一

配大閘蟹的雪莉酒Sherry Wine

1842 Valdespino Oloroso Solera

桃木酒色,有著宜人的西梅及果仁香氣,果醬的甜美味道,還有一點點的香料餘韻。酒體濃郁,很適合配搭蟹膏及香甜的蟹肉。

Burgundy etc有售

$398

Dom De Savagny Vin Jaune Jura 11 (620ml)來自法國Côtes du Jura的Vin Jaune,在橡木桶裡陳年了6年

配大閘蟹的法國黃酒Vin Jaune

Dom De Savagny Vin Jaune Jura 11 (620ml)

來自法國Côtes du Jura的Vin Jaune,在橡木桶裡陳年了6年零3個月,年月將Savagnin葡萄的香氣都釋放了出來。橡木桶陳年時酒精揮發而沒有再添加,讓天然酵母在酒的表面形成,而這就是這種黃酒的風味的來源。

Dom De Savagny Vin Jaune Jura 11帶來果仁及香料的香氣,入口則有淡淡的丹寧,隨後再有

Dom De Savagny Vin Jaune Jura 11帶來果仁及香料的香氣,入口則有淡淡的丹寧,隨後再有果仁、青蘋果、乾果及香料的味道。

City’Super有售

$380

FoodWise日本北海道大閘蟹
FoodWise日本北海道大閘蟹
石狩川 野生捕捉 無添加 大閘蟹
HKD $98.00
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Egon Muller Scharzhofberger Spatlese 2011  金黃酒色,香料、花香、礦物等香氣,有人甚至嚐到了蜜糖的香味

配大閘蟹的德國白酒Riesling

Egon Muller Scharzhofberger Spatlese 2011

金黃酒色,香料、花香、礦物等香氣,有人甚至嚐到了蜜糖的香味,非常容易備受喜愛的一瓶。

Burgundy etc有售

$1,750

想知道更多大閘蟹推介?延伸閱讀:食大閘蟹飲甚麼酒好?花雕、Vin Jaune、Chablis及清酒都得!

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