茶餐廳風味化身精緻Brunch？HOLT'S CAFÉ的華麗進化版，一口氣試盡多款人氣菜式

與其說Holt's Café 這一個Brunch是向茶餐廳文代致敬，倒不如是是重新呈現懷舊的本土飲食文化，皆因這個Brunch有大量極精品化的傳統菜式現身，可以是一種昇華，更是一種集合，假設你離港一段時間，又或者是一位遊客，一個Brunch就可以一口氣享受到大量香港最特色的本土食物！

全新的港式風味周日早午餐菜單以六款小碟菜式打開味蕾，包括：香芒木瓜大蝦沙律、地道港式拼盤、避風塘炸鮮魷魚、炸素春卷、XO醬炒蘿蔔糕及豉油雞。當中這一道香芒木瓜大蝦沙律，在外間的茶餐廳當然難求，要在某些僅存的「豉油西餐」餐廳才可以找到，而Holt's Café就以極新鮮彈牙的大蝦，與清甜的香芒木瓜混合在一起，正好可以打開胃口之餘，也是非常高質的一個前菜！

豉油雞是六道小菜之中，最叫人驚喜之一，豉油雞看似平平無奇？實在是豉香十足，雞肉也極之滑嫩，單單是這道菜，都可以令人下兩碗飯！

XO醬炒蘿蔔糕同樣是極之吸引的惹味之選，蘿蔔糕質感夠鬆化卻又不會鬆散，有蘿蔔香同時調和著XO醬的香口，令人食指大動。

來到Holt's Café，當然不得不試的是其神級叉燒飯，叉燒肉質夠軟嫩，加上焦香的邊位配合，入口盡是叉燒應有的神髓。配合有機日本煎蛋及特調的醬油，在日本米粒之上調和後，甘甜之極，與一般重咸的燒味飯，又是完全不同的質感。

另一款燒味，也是不少香港人身處國外時，會日思夜想的一道菜式，那正是燒鴨瀨粉，甘香脆嫩的肉質，配合幼滑的瀨粉，一濃一淡，正是香港本土美食的組合神技彰顯之處。

甜品方面，客人則可自選一款甜品作結，包括港式花生醬西多士、經典楊枝甘露、雲呢拿雞蛋仔以及港式蛋撻等，港式花生醬西多士應該是絕對必點的甜品，厚厚的麵包中間夾著濃滑的花生醬，加上牛油及糖漿，是完全經典的感覺，但又比較輕盈的感覺。

雲呢拿雞蛋仔也是其中一款超值得點的甜品，香脆軟糯，又有甜美的雲呢拿點綴，非常有趣。

Holt's Café這一個全新周日早午餐菜單，逢星期日中午12時至下午3時供應(HK$580+10%)，當中包括：

小碟 （全檯客人)：香芒木瓜大蝦沙律、地道港式拼盤、避風塘炸鮮魷魚、炸素春卷、XO醬炒蘿蔔糕、豉油雞
湯（可選一款）：海味酸辣羹、雲吞湯
主菜（可選一款）：茄焗西班牙黑豚豬扒飯、焗葡國雞飯、羅漢齋炒麵、神級叉燒飯、乾炒和牛河、燒鴨瀨粉
甜品（可選一款）：楊枝甘露、港式西多士、雞蛋仔、蛋撻
咖啡或茶

既然是Brunch，當然少不了暢飲的環節，另加HK$118就可以享用兩小時無限暢飲無酒精雞尾酒及果汁；另加HK$298更可享用兩小時無限暢飲氣泡酒、雞尾酒、紅酒及白酒，當然更加盡興！ 

查詢及預訂Holt’s Café 全新港式風味周日早午餐，可致電3891 8732，或於網上預訂。