【中環美食】全新高質美式扒房 New York Cut 嚴選世界各地頂級靚牛！
- 20 Dec 2023
最近中環H Queen’s新開了一間主打牛扒餐廳，來到New York Cut可以品嚐到世界各地的頂級牛肉，包括美國、意大利、西班牙、阿根廷、澳洲、英國、日本和韓國等產地，而且師傅也相當注重牛肉的等級、切割部位、飼養方式和熟成處理，結合了精湛的廚藝，呈獻一場極致的牛扒盛宴。
New York Cut 將傳統高級扒房重新詮釋，室內裝潢以懷舊紐約餐館為基調，加入酷炫玩味的細節，更於主用餐區及吧檯空間展示了多組由餐廳創辦人於世界各地收藏以紐約為主題的藝術作品，承載著紐約城市的多元文化和藝術魅力，讓人沉浸於紐約餐飲體驗氣氛，邊享用美饌邊品味藝術。
作為餐廳的招牌菜式，選用的牛扒嚴選來自世界各地的上等牛肉，油脂香氣滿溢、肌理鮮嫩、肉汁淋漓。來自加州的 Brandt Beef 美國天然穀飼牛屬 USDA Prime 等級的封門柳Hanger Tender（HK$458/8orz；HK$658/12oz）、菲力牛柳Fillet Mignon（HK$588/8orz；HK$788/12oz）、愛爾蘭乾式熟成牛肋排Bone-in Prime Rib（HK$1888）、北海道十勝 A5 黑毛和牛的牛臀肉Rump（HK$788/8orz；HK$988/12oz）、澳洲5+級和牛牛腹心肉Flap（HK$488/8orz；HK$688/12oz）、1+等級韓牛西冷Striploin/Sirloin（HK$988/8orz；HK$1288/12oz、阿根廷草飼牛肉眼Ribeye（HK$438/8orz；HK$588/12oz）等部位肉味各具特色。配合食客的喜好，大廚對牛扒的生熟程度拿揑準繩，更提供9款秘製佐料任君選擇，讓你展開一趟精彩的異國牛扒體驗之旅，一試難忘。
New York Cut 用心打造豐饒多樣的餐饗體驗，除了招牌牛扒外，餐廳還提供其他主菜料理，包括鮮烤原條鱈魚、香烤羊架、香煎斧頭豬扒、經典燒春雞等，每道特色佳餚都盡顯大廚功架，不論牛迷與否，都能在這裡品味極致美饌。
甜品方面亦不乏美式經典，包括濃醇幼滑的提拉米蘇（HK$118）、香濃濕潤的布朗尼（HK$128）伴日本人氣品牌 “CREMIA ” 鮮牛乳綿密濃郁軟雪糕、綿密細軟的紐約芝士蛋糕（HK$118）伴自家製紅桑子雪葩、輕盈鬆軟的招牌梳乎厘（HK$158）伴自家製芒果雪葩等，以甜蜜幸福滋味為美食盛宴畫上完美句點。
除了牛扒之外，也有All Day Menu可供選擇，New York Cut Full Breakfast（HK$188）份量十足又適合打卡，另外也可以加HK$98有牛扒一份，望着落地玻璃窗外的中環繁忙景象，享受一下全日早餐，確是很慢活休閒。
New York Cut
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓
電話：25550666
