終極FUSION! 港式TACO專門店HUNGER POINT
- 26 Mar 2021
墨西哥傳統的Taco在香港從來不是熱門之選，然而在彼岸的美國卻是人人皆知的comfort food。喜歡Taco在於那集各種滋味於一身的體驗與及其手到拿來的方便，上環歌賦街的新店Hunger Point便以這款傳統的墨西哥美食融入本地文化，打造一系列終極Fusion的特別Taco，玩味固然百份百，但那獨一無二的滋味也是值得支持。
Hunger Point的前身是一家雪糕雞蛋仔店Oddies，Fusion配搭一向有條路，今冷以Hunger Point之名重新出發更加是為理所當然。有著近廿年下廚經驗，老闆Jerry在開店之前曾經在中環置地文華東方酒店擔任了五年廚師；儘管Hunger Point的玩味Taco看似無遠弗屆，然而當中的食物與用料均屬相當講究，即使看似平平無奇的Taco餅皮，均是逐塊逐塊以粟米粉加水搓成團狀，並以人手於特製的器具中壓平，由於沒有加入麵粉的關係，所以每一塊也適合無麩質人士食用。
至於Taco當中的餡料則會顛覆你的傳統想法，例如一款XO Prawn便用上XO醬混搭蝦肉製成，另一款Beef Satay則以十五種香料配上特製沙嗲醬製成，至於Pulled Lamb則以刺激味蕾的各式香料，配上酸辣青汁、粟米、番茄，入口香濃惹味，但點滴的酸甜卻恰到好處的中和那種油膩感，配上那自家製的餅皮更是相得益彰。
除了各種Fusion Taco之外，Hunger Point還備有一系列Taco Rice Bowl，其中一款熱賣的Iron Pig便以慢煮5小時的豬腩肉配以陳皮、沙薑、白豆蔻等15種香料，並以三款不同米種混合成飯底，入口即融的嫩滑配上那辛香的口感，填肚之餘更能滿足你不時大動的食指。
除了Taco與Taco Rice之外，Hunger Point甚至以蘿蔔糕融入雞蛋仔之中，看似離經叛道但卻是意料不到的和洽。
Hunger Point
中環歌賦街45號地舖
