Perrier-Jouët x L’Atelier de Joël Robuchon x LALIQUE｜一夜「The Art of Revealing Nature」餐飲體驗
- 22 Mar 2021
經過這一年方發現，要外出晚餐不容易，更要好好珍惜每一個fine dining的機會。Perrier-Jouët誠邀米芝蓮三星級餐廳L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong，以及法國奢華水晶品牌LALIQUE合作，推出「The Art of Revealing Nature」餐飲體驗，既難忘又美味，只於即日起至5月31日期間限定享用，好應該活在當下，好好享受一回。
L’OEuf de Poule “Mimosa” x Perrier-Jouët Blanc de Blancs NV
飲食，永遠是味覺、嗅覺與視覺交織，才有最完美的體驗，Perrier-Jouët x L’Atelier de Joël Robuchon x LALIQUE正好將美味的定義再昇華。L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong的行政總廚Cattaneo Adriano按照幾款Perrier-Jouët香檳不同的特性，悉心調整每一道菜式，在一道與一道菜之間，你會感受到不同的微妙效果。而作為主題「The Art of Revealing Nature」，LALIQUE水晶藝術品亦於餐廳內展出，你可以完全浸沉在夢幻的氛圍之中。
菜單首先以L’OEuf de Poule “Mimosa”先聲奪人，配上令人著迷的Perrier-Jouët Blanc de Blancs NV。L’OEuf de Poule “Mimosa”以新鮮帝王蟹製成，以含羞草泡沫氣泡蛋點綴，這精緻且口感豐富的開胃菜與鮮甜的霞多麗葡萄相輔相成，把Blanc de Blancs的清新酸甜味道慢慢帶出。
La Langoustine x Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2012
再來奉上La Langoustine黑松露鵝肝醬佐龍蝦意大利餃，配的是Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2012，黑松露的香氣帶著大地氣息，想不到又竟與Belle Epoque Rosé 2012出奇地呼應著，與熱情花香互相繾綣，營造出春日花香和熟成果香的完美平衡。
Le Black Cod
Le Black Cod馬拉巴爾黑胡椒醬銀鱈魚，香軟嫩滑，同樣是叫人難以忘懷。
Le Boeuf
主菜方面，你可以從La Caille香煎鵝肝配散養鵪鶉佐薯蓉，或是Le Boeuf日本九州鹿兒島和牛佐薯蓉之間去選，而我則品嘗了Le Boeuf，外表煎得香脆，而肉質仍然嫩滑，和牛的油脂香而不膩，油香充滿整個口腔久久不散。
Le Champagne
甜點方面，更加是大廚盡情發揮與香檳連結的位置，這款Le Champagne以Perrier-Jouët香檳製成的慕絲配士多啤梨玫瑰蜜餞作點綴，浪漫粉色的精緻甜點扣人心弦，單是賣相已經令人一再「手機食先」！
Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2012
Le Champagne配上的是Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2012，更特別是用上LALIQUE的酒杯盛載，為一趟美味之旅作一個極佳的總結。
Perrier-Jouët x L’Atelier de Joël Robuchon x LALIQUE ── The Art of Revealing Nature
供應日期：2021年3月15日至5月31日，上午11時30分至10時正 (最後下單時間為下午8時正)
地址：L’Atelier de Joël Robuchon，中環皇后大道中15號置地廣場4樓401號舖
價錢：HK$幣$2,280/位，以HK$880可額外加配Perrier-Jouët香檳享用(每杯80毫升)(另付加一服務費)
預約：2166 9000
