【中環餐廳推介】ICHU日式秘魯菜 必試魚子醬和牛薄片、烤八爪魚 露天叢林天台最啱飲嘢傾計！
- 07 Aug 2023
香港人好鍾意食日本菜，無論是Omakase、壽喜燒、丼飯、拉麵等等，都可以隨便在香港找到很多出色的餐廳，但說到秘魯與日菜結合的Fushion菜，可能就不是太常見！
位於中環H Queen的ICHU，全新菜單揉合了傳統秘魯美食、現代烹調技術及各地新鮮食材，呈現最精緻美味的日式秘魯菜。主廚Andrés Rendón嚴選最優質食材，從A5和牛至鮮甜美海鮮，配以專業烹飪技術，每一道都令人垂涎 三尺佳餚。加上戶外叢林設計的露天天台，跟三五知己飲酒食飯都相當有Feel！
傳統國民美食檸汁醃油甘魚（HK$180)，魚肉質口感幼滑細膩，酸辣口味互相平衡，夏日開胃一流。
黑金魚子醬吞拿魚肉他他（HK$350)，結合最新鮮日本吞拿魚，加入法國奢華精緻魚子醬，兩者完美 地融合，打造非凡享受！
魚子醬和牛薄片（HK$330），是這裹的招牌菜，差不多枱枱都會點！和牛肉質鮮嫩，配上鮮味的魚子醬，確是一絕！
推介嫩滑多汁西冷和牛扒（HK$450)、以ICHU的招牌 Anticuchera醬汁搭配MB3和牛肉眼扒，配以烤甜玉米，加入小茴香等多種特色香料，口感軟嫩。
海鮮愛好者不能錯過的香氣十足烤八爪魚（HK$240）絕對必試。菜式採用來自西班牙海域的嫩 滑多汁的八爪魚腿，將八爪魚腿以獨家醃料浸泡入味，然後明火烤熟，形成略脆炭燒的外皮。再點上柚子蓉及以日式燒烤醬油、清酒、味醂、糖、大蒜和生薑混合而成的燒肉醬汁，味道妙不可言。
精心烤製的智利烤虎蝦（HK$310），以簡單而卻重視廚藝的烤法，保留虎蝦鮮甜肉質。智利 烤虎蝦配以Mojo Criollo燒烤醬，帶來濃郁獨特的BBQ風味。
ICHU亦提供兩款品嚐菜單供客人享用。LIMA品嚐菜單（HK$680/位）， 菜式著重於融合日式概念 的創意大膽秘魯食材；NARA品嚐菜單（HK$880/位），菜式相較更突出具有秘魯特色的日本料理。兩款均提供前菜、主菜及甜品，適合大家與朋友一起相聚分享。
而這裹最值得一去，當然是這個最近翻新的露天平台，不但可以享受現場DJ音樂，更可以放鬆地品嚐分享風格的菜單和精緻的雞尾酒。
餐廳用餐環境時尚奢華，店內裝潢由著名工作室Joyce Wang Studio設計。細緻的裝飾融入藝 術元素，豪華皮革座椅和拋光木質地板打造出高雅氛圍。在溫暖和舒適的環境中，可以享受 一系列特色的雞尾酒、清酒及紅白餐酒，與各款日本式秘魯菜相得益彰。
ICHU
地址：香港皇后大道中80號H Queen 3樓
電話：2477 7717
