前九龍香格里拉大酒店主廚主理 西營盤小店LucAle 意大利直送食材

Polo Ng
  • 18 Jun 2020

大家以為日本菜才會不時不食,其實很多西餐廳都會推出時令菜式,尤其是夏天餐單,位於西營盤的正宗意大利餐廳 LucAle就推出了多款全新時令菜式。

前九龍香格里拉大酒店主廚主理 西營盤小店LucAle 意大利直送食材

LucAle由曾任九龍香格里拉大酒店 Angelini主廚的 Alessandro Angelini 和曾帶領 Conrad 的 Luca De Berardinis主理,兩位意大利人希望大家可以嚐到最正宗意大利菜,店內大部分的食材由意大利送過來。

前九龍香格里拉大酒店主廚主理 西營盤小店LucAle 意大利直送食材

頭盤有充滿夏日風情的罕見菜式 Cold Spaghettini Salad 特幼意大利粉配魚子醬沙律以特級意大利魚子醬作點綴,再利用檸檬、細香蔥和紅蔥頭等配料,簡單卻輕易食出食魚子醬豐滿的咸鮮味,為味蕾先來一個衝擊。

前九龍香格里拉大酒店主廚主理 西營盤小店LucAle 意大利直送食材

說到意大利菜,怎能不提意大利麵呢?Black & White Tagliolini 海鮮雙色幼意大利粉配上蜆汁、帶子及白蘭地,最後在上面放上一杓橢圓的地中海紅蝦蓉,尤如藝術品亦同時為這款輕盈的菜式增添多重鮮味,非常適合搭配 LucAle 精心挑選的手工清新白酒。

前九龍香格里拉大酒店主廚主理 西營盤小店LucAle 意大利直送食材

傳統意大利甜品Coconut and White Chocolate Semifreddo with Mango and Passionfruit 椰子白朱古力 Semifreddo 配芒果及熱情果,由 gelato 揉合奶油製成的 semifreddo 意式雪糕

甜品,配上清新芒果及熱情果果蓉。

LucAle

地址:西營盤第三街100號A舖

電話:3611 1842

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