【東京頂級壽司】 Sushi Shin by Miyakawa 精選優質食材 炮製江戶前壽司

作為北海道米芝蓮三星級餐廳Sushi Miyakawa於東京開設的第一間連鎖料理店，Sushi Shin by Miyakawa是一間精緻的壽司餐廳。位處於酒店 38 樓，設有超過 350 多年歷史的日本扁柏壽司料理台、出自 Nobuo Tanihata 之手的木質「Edo Komon」屏風、料理台正後方的迷人牆壁，有日本最著名「土壁」藝術家 Syuhei Hasado 的得意之作，賞心悅目。

大廚宮川政明一直對壽司充滿熱誠，態度認真，每件作品都經過精心巧妙的精心處理。他曾經由北海道遠渡前往東京學藝，亦曾前往香港磨練技藝，不斷追求越來越卓越的食物味道和品質。Sushi Shin by Miyakawa 的頂級廚師團隊，採用北海道與東京豐洲市場的頂級精選食材，來炮製每一道料理。大家同時可以與大廚互動，觀賞烹飪過程。

除了餐廳有日本最著名工匠製作的藝術品，大家一邊品嚐美味的時令壽司料理，包括煎真鯛配芥末，以及甘美海膽配米飯並佐以橙黃海膽與配菜海藻。每道佳餚，呈現上等鮮味，每種食材的微妙滋味充分凸顯出來，口感美妙！另一邊坐擁東京晴空塔以及四周壯麗動人景色，絕對會讓人難以忘懷。

特別要留意，大家到餐廳切勿噴塗任何氣味濃烈的香水或古龍水，以免影響用餐時的感官體驗。這樣就可以在最舒服的環境，品嚐最新鮮的食材，以及感受師傅們用心製作的每一道料理。