The Sea by The Old Man上環開業 主題休閒酒吧最適合放工鬆一鬆
The Old Man 是世界50最佳酒吧第10 位、亞洲50最佳酒吧第5 位以及DMBA 2018年度亞洲酒吧和年度調酒師獎,大有來頭。酒吧的創辦人 Agung Prabowo、James Tamang 和 Roman Ghale 再下一城開設了他們的第二個合作計劃 — THE SEA,更選址上環心臟地帶,十分方便!

延續海明威風格酒吧
The Old Man 的姐妹店 The Sea by the Old Man 繼續以經典作家歐內斯特海明威1952年的熱門小說為主題。The Sea by The Old Man 坐落於上環寧靜小街普仁街上,以海明威非凡的風格為主題,是一所供應世界一流雞尾酒的街坊式休閒酒吧。

昇華雞尾酒創新技術
這裡的雞尾酒能展現現代調酒藝術中最創新的技術,當中包括多種烹飪技術如發酵、真空烹調和旋轉蒸發等。儘管創作每款飲品所需的技術和過程都異常復雜,但雞尾酒的造型均以最簡約樸素的風格呈現出來。

The Sea 礦物風味招牌雞尾酒
The Sea 的 10 大招牌雞尾酒落墨於源自岩石、海洋、泥煤和土壤等自然元素的簡約礦物風味。低酒精含量的雞尾酒內完全不含添加糖,且不影響他們營養價值、抗氧化水平和熱量密度,相信注重健康的顧客都會非常高興。每款雞尾酒全部均以數字而非名稱來識別。

雞尾酒#1捕捉了海洋的靈魂,由海藻杜松子酒和乳酸發酵的菠蘿皮蘇打水製成,這款是首席調酒師 Agung Prabowo 的最愛;
雞尾酒#2是一種令人興奮的雞尾酒,混合了自家的製蜂蜜汁伏特加和精製芒果糯米,就是一種由泰國甜點製成的烈酒;
雞尾酒#4由奇異果黑麥威士忌和酸味雪利酒溶液製成,口感複雜;
而雞尾酒#5則是以花生牛奶朗姆酒、菠蘿紅茶菌和香蕉酒調混出來的迷人平衡口味。

經典無酒精雞尾酒系列
對於希望好好輕鬆享受一個晚上的客人,The Sea 已經精心設計了三種不含酒精的雞尾酒。Summer in Bimini是一杯以海明威經常乘Pilar到訪的巴哈馬群島熱帶島嶼而命名的雞尾酒,是一種清新的碳酸混合物,澄清的粉紅西柚汁混合了加了鹽的無酒精杜松子酒Seedlip Garden 108。African Safari是一款抗氧化飲品,它混合了迷迭香、Seedlip Spice、自製薑黃羅望子濃汁和柑橘。最後一款是Cucumber Lemon Shrub ,混合了Seedlip Garden 108,青瓜、檸檬、食用醋和檸檬水。
The Sea酒吧資料
地址:香港上環普仁街 2 號地下
電話:852 – 2307 0030
營業時間:星期日至星期六 – 下午5時至凌晨

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