The Sea by The Old Man上環開業 主題休閒酒吧最適合放工鬆一鬆

Dickie Lai
  • 6 May 2019

The Old Man 是世界50最佳酒吧第10 位、亞洲50最佳酒吧第5 位以及DMBA 2018年度亞洲酒吧和年度調酒師獎,大有來頭。酒吧的創辦人 Agung Prabowo、James Tamang 和 Roman Ghale 再下一城開設了他們的第二個合作計劃 — THE SEA,更選址上環心臟地帶,十分方便!

延續海明威風格酒吧The Old Man 的姐妹店 The Sea by the Old Man 繼續以經典作家歐

延續海明威風格酒吧
The Old Man 的姐妹店 The Sea by the Old Man 繼續以經典作家歐內斯特海明威1952年的熱門小說為主題。The Sea by The Old Man 坐落於上環寧靜小街普仁街上,以海明威非凡的風格為主題,是一所供應世界一流雞尾酒的街坊式休閒酒吧。

繁華鬧市中的一片休閒空間鄉村風格的室內佈置靈感來自海明威最喜

繁華鬧市中的一片休閒空間
鄉村風格的室內佈置靈感來自海明威最喜歡、 身長38 呎的帆船 Pilar,他曾經跟這首船一起渡過了三次婚姻、一次諾貝爾獎和他的終極自我毀滅。海明威的大部分作品,包括榮獲普立茲獎的作品《老人與海》,都反映了 Pilar 對他的重要性。 室內的桃木酒吧散發著一種置身船內的舒適感,同時亦能突顯一種親密的品酒氛圍。

昇華雞尾酒創新技術這裡的雞尾酒能展現現代調酒藝術中最創新的技

昇華雞尾酒創新技術
這裡的雞尾酒能展現現代調酒藝術中最創新的技術,當中包括多種烹飪技術如發酵、真空烹調和旋轉蒸發等。儘管創作每款飲品所需的技術和過程都異常復雜,但雞尾酒的造型均以最簡約樸素的風格呈現出來。

The Sea 礦物風味招牌雞尾酒The Sea 的 10 大招牌雞尾酒落墨於源自岩石、海洋

The Sea 礦物風味招牌雞尾酒
The Sea 的 10 大招牌雞尾酒落墨於源自岩石、海洋、泥煤和土壤等自然元素的簡約礦物風味。低酒精含量的雞尾酒內完全不含添加糖,且不影響他們營養價值、抗氧化水平和熱量密度,相信注重健康的顧客都會非常高興。每款雞尾酒全部均以數字而非名稱來識別。

雞尾酒#1捕捉了海洋的靈魂,由海藻杜松子酒和乳酸發酵的菠蘿皮蘇打

雞尾酒#1捕捉了海洋的靈魂,由海藻杜松子酒和乳酸發酵的菠蘿皮蘇打水製成,這款是首席調酒師 Agung Prabowo 的最愛;
雞尾酒#2是一種令人興奮的雞尾酒,混合了自家的製蜂蜜汁伏特加和精製芒果糯米,就是一種由泰國甜點製成的烈酒;
雞尾酒#4由奇異果黑麥威士忌和酸味雪利酒溶液製成,口感複雜;
雞尾酒#5則是以花生牛奶朗姆酒、菠蘿紅茶菌和香蕉酒調混出來的迷人平衡口味。

經典無酒精雞尾酒系列對於希望好好輕鬆享受一個晚上的客人,The Sea 已

經典無酒精雞尾酒系列
對於希望好好輕鬆享受一個晚上的客人,The Sea 已經精心設計了三種不含酒精的雞尾酒。Summer in Bimini是一杯以海明威經常乘Pilar到訪的巴哈馬群島熱帶島嶼而命名的雞尾酒,是一種清新的碳酸混合物,澄清的粉紅西柚汁混合了加了鹽的無酒精杜松子酒Seedlip Garden 108。African Safari是一款抗氧化飲品,它混合了迷迭香、Seedlip Spice、自製薑黃羅望子濃汁和柑橘。最後一款是Cucumber Lemon Shrub ,混合了Seedlip Garden 108,青瓜、檸檬、食用醋和檸檬水。

The Sea酒吧資料
地址:香港上環普仁街 2 號地下
電話:852 – 2307 0030
營業時間:星期日至星期六 – 下午5時至凌晨

Loading...
YOU MAY LIKE
訂閱Esquire接收最新男士生活資訊
Sign up FOR ESQUIRE_PAPER NOW!!
下篇文章