唔使飛日本先食到頂級和牛!銅鑼灣Hana華小料理屋 Agu豚肉 X 山形A5 和牛盛宴

Park Chan
  • 7 May 2019
by Esquire HK

Hana華小料理屋主打和牛盛宴,深受明星喜愛,不少名人熱捧!陳凱琳、小儀、胡定欣⋯⋯都是Hana的捧場客,到底Hana的和牛及豚肉有什麼魔力?能夠吸引一眾明星熟客呢?今次就要介紹Hana推出的沖繩美ら島Agu豚二人盛宴,罕有鮮味,令人欲罷不能,加上山形A5和牛以蒸籠料理及涮涮鍋方式烹調,一次享受雙重滋味!

Agu豚肉健康之餘 入口即融

Agu豚肉健康之餘 入口即融

Hana推出的沖繩美ら島Agu豚,豬肉的味道非常濃郁,口感非常細緻,肉與脂肪比例平衡,味道甘香甜美。即使脂肪部分也十分甘甜美味,入口即融 ,半點臊味都沒有,一嚐由日本直送來港的鮮味。

Agu豚肉罕有珍貴 肉質細嫩

Agu豚肉罕有珍貴 肉質細嫩

不是任何豬都可稱上Agu豬,沖繩政府訂明每隻配種的豬後代,血統中必須有一半或以上是Agu豬品種,才稱得上Agu豬。大家可能不知道,在日本,一般豬的平均飼養日數要180天,而美ら島阿古豚要240天。飼養時間長,自然成本相對地高,產量比較少;沖繩Agu豬的豬種的繁殖力低,一年只生兩次,而每一胎只得五隻,每年出產量約有二萬五千頭,顯得非常珍貴。

蒸籠料理 特色罕有

佐賀蒸籠料理,大家有沒有聽過?野菜、豚肉、牛肉片一同放在日本松木打造的蒸籠內,兩者味道互相滲透,肉香最原始的香味徹底突顯出來!蒸煮過程中,肉的油份滲進蔬菜,令肉質不肥膩,熱烘烘的野菜吸收了肉汁,引發出更醇厚甜香的味道。

涮涮鍋烹調Agu豚肉 也是不錯的選擇

佐賀蒸籠料理有三款秘製醬汁配搭肉食,包括清新的柑橘柚子醋汁,濃惹的芝麻汁及原始風味的醬油汁,十分吸引。大家也可以選擇涮涮鍋,Agu豚肉和山形牛配合野菜及豆腐烹調,再配上特製的日式醬汁點食,品嚐鮮甜美味。

Hana山形A5和牛 美ら島AGU豚肉 雙重享受

Hana山形A5和牛 美ら島AGU豚肉 雙重享受

Hana山形A5和牛美ら島AGU豚二人盛,讓客人可以一次過品嚐兩種美味。每一個二人盛宴均提供,美味前菜三點盛,刺身四點拼盤及華風冷柚子稻庭烏冬。「山形牛」的牛脂呈霜降狀態均匀分佈,口感軟嫰同時充滿嚼感,肉味濃郁有層次,脂肪溶點比一般和牛低,入口如同雪花融化一般慢慢化開,肉汁鮮香。

明星熱捧 享受日本直送的日本JA和牛及豚肉

餐廳充滿日本風情,一拉開木趟門,就看見木傢俱陳設,低調風雅。不少名人:陳凱琳、小儀、胡定欣、江嘉敏等等,經常在Hana格調和諧、散發濃濃和風禪意的VIP獨立日式房間之中,享用由日本直送的日本JA和牛及豚肉。在簡約淡雅的原木系榻榻米上,欣賞小巧精緻的食物賣相,品嚐豐富美味的A5 山形和牛盛宴,貫徹和食料理的精髓。

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