唔使飛日本先食到頂級和牛！銅鑼灣Hana華小料理屋 Agu豚肉 X 山形A5 和牛盛宴

Hana推出的沖繩美ら島Agu豚，豬肉的味道非常濃郁，口感非常細緻，肉與脂肪比例平衡，味道甘香甜美。即使脂肪部分也十分甘甜美味，入口即融 ，半點臊味都沒有，一嚐由日本直送來港的鮮味。

不是任何豬都可稱上Agu豬，沖繩政府訂明每隻配種的豬後代，血統中必須有一半或以上是Agu豬品種，才稱得上Agu豬。大家可能不知道，在日本，一般豬的平均飼養日數要180天，而美ら島阿古豚要240天。飼養時間長，自然成本相對地高，產量比較少；沖繩Agu豬的豬種的繁殖力低，一年只生兩次，而每一胎只得五隻，每年出產量約有二萬五千頭，顯得非常珍貴。

佐賀蒸籠料理，大家有沒有聽過？野菜、豚肉、牛肉片一同放在日本松木打造的蒸籠內，兩者味道互相滲透，肉香最原始的香味徹底突顯出來！蒸煮過程中，肉的油份滲進蔬菜，令肉質不肥膩，熱烘烘的野菜吸收了肉汁，引發出更醇厚甜香的味道。

佐賀蒸籠料理有三款秘製醬汁配搭肉食，包括清新的柑橘柚子醋汁，濃惹的芝麻汁及原始風味的醬油汁，十分吸引。大家也可以選擇涮涮鍋，Agu豚肉和山形牛配合野菜及豆腐烹調，再配上特製的日式醬汁點食，品嚐鮮甜美味。

Hana山形A5和牛美ら島AGU豚二人盛，讓客人可以一次過品嚐兩種美味。每一個二人盛宴均提供，美味前菜三點盛，刺身四點拼盤及華風冷柚子稻庭烏冬。「山形牛」的牛脂呈霜降狀態均匀分佈，口感軟嫰同時充滿嚼感，肉味濃郁有層次，脂肪溶點比一般和牛低，入口如同雪花融化一般慢慢化開，肉汁鮮香。

餐廳充滿日本風情，一拉開木趟門，就看見木傢俱陳設，低調風雅。不少名人：陳凱琳、小儀、胡定欣、江嘉敏等等，經常在Hana格調和諧、散發濃濃和風禪意的VIP獨立日式房間之中，享用由日本直送的日本JA和牛及豚肉。在簡約淡雅的原木系榻榻米上，欣賞小巧精緻的食物賣相，品嚐豐富美味的A5 山形和牛盛宴，貫徹和食料理的精髓。